Натрият помага на тялото да изпълнява редица биологични функции (като гъвкавост на мускулите или баланс на течности), така че малко сол в диетата ни може да бъде здравословно, но приемането на твърде много сол е вредно за сърдечно-съдовата ни система. Сега проучване, разработено от изследователи от Националния институт за здраве и благосъстояние в Хелзинки, Финландия, предполага това дори може да удвои риска от сърдечна недостатъчност.

много

"Голям прием на сол (натриев хлорид) е една от основните причини за високо кръвно налягане и независим рисков фактор за исхемична болест на сърцето и инсулт ", уточнява Пека Джусилахти, ръководител на работата.

Всъщност, поради повишения риск от хипертония и сърдечно-съдови заболявания, свързани с висок прием на натрий, Американската сърдечна асоциация препоръчва намалете дневния хранителен прием на натрий до по-малко от 1500 милиграма.

СЗО препоръчва намаляване на средния прием на сол с 30%

„В допълнение към коронарната болест на сърцето и инсулта, сърдечната недостатъчност е едно от основните сърдечно-съдови заболявания в Европа и по света, но ролята на високия прием на сол в нейното развитие е неизвестна“, обяснява Джусилахти.

Как да броим солта, която приемаме индивидуално? Това е основният проблем за учените, които искат да следят количеството погълната сол.

За да разрешат този методологичен проблем, изследователите са използвали т.нар "24-часова екскреция на натрий", считана за най-точната техника за оценка на приема на сол при дадено лице.

Те проучиха наличните данни от проучването на солта в Северна Карелия и националното проучване FINRISK (между 1979 и 2002 г.). Учените произволно избраха 4630 мъже и жени на възраст между 25 и 64 години по време на записването в експеримента. Клиничното проследяване продължи почти 12 години.

Участниците попълниха въпросник за своите здравни навици; Неговият ръст, кръвно налягане и ИТМ също бяха измерени. Взети са няколко проби от кръв и урина за 24 часа.

По време на проучването, 121 мъже и жени са имали сърдечна недостатъчност.

След като се приспособиха към потенциални смутители, изследователите откриха това „Високият прием на сол увеличава осезаемо риска от сърдечна недостатъчност“.

Оптималният дневен прием на сол е под 6,8 грама

"Хората, които ядат повече от 13,7 грама сол на ден, са имали два пъти по-висок риск от сърдечна недостатъчност в сравнение с тези, които са консумирали по-малко от 6,8 грама. Това свързано със солта повишаване на риска от сърдечна недостатъчност не е зависело от кръвното налягане “, казва Джоуслати.

„Световната здравна организация препоръчва максимум 5 грама на ден, а физиологичните нужди са от 2 до 3 грама на ден“, продължава Jousilahti.

За да ни даде представа, чаена лъжичка сол съдържа приблизително 5,8 грама.

"Сърцето не обича солта. Необходими са обаче по-големи, обединени кохортни проучвания на населението, за да се направят по-подробни оценки на риска от сърдечна недостатъчност, свързана с приема на сол ", заключава Джоуслатхи.

Справка: Прием на сол и риск от сърдечна недостатъчност. Pekka JOUSILAHTI (Хелзинки, Финландия) European Heart Journal (2017) 38 (Допълнение), 240. Конгрес на Европейското общество по кардиология (ESC) Барселона.