Проучване установи, че популярните детоксикационни диети не са по-добри при елиминирането на токсините, отколкото самото тяло.
Според екип от американски изследователи от Университета на Южна Калифорния книгите и програмите за детоксикация предлагат "фалшиви обещания".
От какво зависи ефективната диета? Защо някои хора наддават, а други отслабват с диети?.
В интервю с Марна Елена Навас от Би Би Си д-р Педро Кауфман, бивш президент на Уругвайското общество за изследване на затлъстяването, отговори на тези и други опасения на читателите на BBC Mundo.
Следващата седмица ще продължим със същата тема.
Винаги съм имал склонност към напълняване. Сега, когато съм на 47 години, тази тенденция се е увеличила и трябва да съм на диета през повечето време и да тренирам ежедневно, защото в противен случай напълнявам с преувеличена лекота. Защо се случва това? Как мога да се грижа по-добре за себе си сега? Алисия Домнгуес Ортис, Акапулко, Гереро, Мексико.
47 години не е ужасна възраст за начало. Като цяло, когато жените се приближават към менопаузата и казват, че наддават поради менопаузата, много пъти това не е толкова по тази причина - въпреки че менопаузата несъмнено включва хормонални промени -, но често се дължи на промени в промяната в теглото. Навик: когато са на 20 години се стъмни и отиват на вечеря и танци, а на 47 остават вкъщи и гледат видео. Тоест навиците се променят, така че не вярвайте, че това е само по времето или възрастта.
На второ място, това, което Алисия трябва да направи, е да се обърне към своя лекар, защото ако тя наистина има определен капацитет - който тя смята за увеличен - да асимилира и да се храни, тя може да има някои хормонални промени, които не са свързани с менопаузата, а с излишната секреция на инсулин, което е по-често при мъжете, но се среща и при жените.
И че излишната секреция на инсулин ви кара да имате по-голям апетит към въглехидрати - тоест брашна и захари - и също така известен по-голям капацитет за усвояване.
Така че това, което трябва да направи, е да отиде при своя лекар, тя не може да бъде посъветвана за конкретна диета, защото добре, всички знаят, че идеалното е да ядете малко мазнини, малко въглехидрати и да ядете много зеленчуци, плодове, зърнени храни пълнозърнести храни, постно месо и нискомаслени млечни продукти.
Но самото препоръчване на това не е достатъчно: тази дама заслужава да бъде проучена, трябва да се измери мазнината й, да се измери талията и да се определи инсулин.
Всеки ден получаваме различни съобщения за това какво трябва или не трябва да консумираме, за да се грижим за теглото си. Бих искал да знам колко добри са въглехидратите в момента: много съм объркан и не знам точно колко или колко трябва да консумирам наистина. Соня, Търсо, Шотландия, Великобритания.
Соня постави пръста си върху раната, защото доскоро Международната асоциация за изследване на затлъстяването препоръчваше да се яде много въглехидрати, но сега това беше преразгледано малко.
Ситуацията е следната: Първо, самите въглехидрати са достатъчно невинни, но въглехидратите са склонни да носят мазнини. Защото хората казват „ям въглехидрати, ям много брашна“, но под формата на торти, сладкиши, сандвичи, които имат много мазнини.
С други думи, въглехидратите сами, особено ако това са сложни въглехидрати - например кафяв ориз, пълнозърнест хляб, пълнозърнест тост - не е лошо: лошото е, че хората ядат въглехидрати - много тестени изделия - с туко или сосове отгоре които имат много от тях мазнини.
Така че първото нещо, което трябва да се знае, е, че въглехидратите често носят мазнини поради начина, по който са приготвени, поради начина, по който обикновено ги ядем. Второ, това, което казва Соня, е вярно: в концепцията ни за въглехидратите има вариации. В днешно време това, което се препоръчва за здравословна диета, е да се яде много зеленчуци, много салати, напълно обезмаслени меса - за предпочитане пиле или риба -, нискомаслени млечни продукти и разбира се плодове и пълнозърнести храни. Тоест, обикновени брашна: варени картофи, обикновени юфка с брашно, бял хляб, всичко, което трябва да бъде, не елиминирано, но намалено.
И така, обратно към въпроса, в днешно време се счита, че въглехидратите под формата на захар е добре да се елиминират колкото е възможно повече - с изключение на деца или възрастни хора. А въглехидратите под формата на рафинирани брашна, да ги намалят колкото е възможно повече. Но пълнозърнести храни, яжте ги обилно.