от Raúl Rejón

призовават

Международната експертна група обяснява в последния си доклад, че емисиите на газове в производството на храни, които представляват 25% от общия брой, трябва да бъдат намалени

Документът подчертава, че диетата с повече зеленчуци и месо, получена със системи, които изискват по-малко енергия, има по-малко въздействие върху климата

Справянето с климатичната криза ни принуждава да променим начина си на хранене. Настоящата формула за производство на храни представлява почти една трета от емисиите на парникови газове, което прави невъзможно ограничаването на глобалното затопляне, без светът - особено богатите - спешно да променя диетата си: повече зеленчуци и месо, произведени със системи, които използват по-малко енергия, според последният доклад на Международната група за изменение на климата на ООН (IPCC), публикуван този четвъртък.

Документът, одобрен тази сряда, показва, че не е достатъчно да се прилагат мерки за производство на енергия в електроцентрали или двигатели на превозни средства. Не е достатъчно да станете вятър и слънце. През октомври 2018 г. IPCC вече предупреди, че само спешни и драстични мерки през следващото десетилетие могат да предотвратят най-лошото от изменението на климата, като ограничат повишаването на глобалната температура до 1,5 ° C. Този нов доклад добавя още един пакет от ключови мерки.

Експертите изчисляват, че производството на храни отделя около 11 гигатона газове в атмосферата. Има 11 000 милиона тона парникови газове въз основа на земеделски практики, промени в земеползването, съхранението, транспортирането, преработката, опаковането и потреблението на продукти. Изпълняващият длъжността министър на екологичния преход Тереза ​​Рибера подчерта след изслушването на доклада, че изследването показва „колко важна е почвата. Скъпоценно и оскъдно благо, което е преминало от превръщането на газова мивка в емитер ”поради интензивното използване, наложено от човечеството.

Какво отива на чинията

Учените призовават за преминаване към това, което те наричат ​​по-здравословна диета. Какви храни цитират? Те говорят за зърнени култури, бобови растения, зеленчуци, ядки и семена. Също месо, но с производствени методи, които позволяват "по-малко интензивно" използване на енергия. Един от координаторите на доклада, Джим Скеа, подчерта, че те не препоръчват диета на хората. "Ние посочваме, че според научните доказателства има диети, които имат по-нисък въглероден отпечатък." Тоест по-ниско въздействие върху климата.

Панелът счита, че тези промени имат потенциала да предотвратят 1,8 до 3,5 гигатона СО2 в атмосферата. И добавят още един аспект: ограничаване на хранителните отпадъци. Чрез изхвърлянето на по-малко храна намалява необходимостта от консумация на повече, като по този начин се намалява разширяването на земята, предназначена за производство. Учените са изчислили, че една трета от произведената храна в крайна сметка се губи. Добра част от парниковия ефект се създава за нищо.

Климатична сметка за храна

По-голямата част от сушата на планетата е посветена на производството на храна или облекло. До 72% от незаледенената почва е предназначена за подпомагане на населението. Докладът обяснява какво предполага този натиск: увеличаването на производството на храни ускори интензивното използване на земята. Той също така принуди да увеличи прилагането на азотни торове и консумацията на вода за напояване.

Всичко това е умножило емисиите. Промяната в използването на земята, за да се поддържа този глобален растеж, допринесе за количеството CO2, освободено "главно от обезлесяването", обясняват те. Тоест изчезването на дърветата, за да се направи място за полета или пасища за стада. Количеството азотен диоксид, излъчен (NO2) от земеделието и метан (CH4) от животновъдството също се е увеличило. До половината от този газ, този с най-голяма парникова мощност, излиза от стадата добитък.

Мерките, които те поставят на масата, варират от намаляване на емисиите на NO2 от торове, метан от оризови полета, генетично подобрение, така че културите да издържат по-добре на засушаванията и животните да имат по-добра диета в допълнение към управлението на вашите отпадъци. Те приписват потенциална икономия между 1,4 и 4 гигатона газове годишно.

Изменението на климата влошава полетата

Влиянието между получаването на храна и изменението на климата е двупосочно. С повишаването на температурата щетите се влошават: повече опустиняване, повече деградация на почвата ... Това води до по-лоши добиви. Следователно, предвидимо увеличение на цената на продукта. Неговите прогнози предполагат, че цените на зърнените култури могат да се повишат до 29% до 2050 г.

Но това също ще повлияе на качеството на самата храна, тъй като по-високата концентрация на въглероден диоксид ще повлияе на състава на хранителни вещества като протеини.

Спирайте до формулата за биоенергия

Биодизелът в световен мащаб измества храните, предупреждава докладът. Едно от решенията, които държавите обикновено приемат, за да изпълнят своите ангажименти за емисии, е ангажиментът към биогоривата. Биоенергия, получена от култури като палма или рапица. Експертите предупреждават за рисковете и гарантират, че има ограничения за отглеждането на тези сортове. Защо? Разпространението на тези насаждения може да има „необратими“ ефекти върху опустиняването на земята.

Панелът описва, че идеята за намаляване на емисиите на CO2 чрез заместване на изкопаеми горива, например биодизел, има тенденция да създава конкуренция за земята между култури за енергия и тези, предназначени да произвеждат сортове, които изхранват населението.

Документът включва предупреждение: "Много от отговорите отнемат време, за да работят." Молят за търпение. Без да продължават по-нататък, те изтъкват, че мерки като промяна на начина на производство или промяна на диетата означават период на адаптация. Дори повторното залесяване на растителната покривка не се постига бързо. Растенията трябва да растат.