лесна

Унгарска ароматна унгарска яхния на слаб огън. Нежни парчета месо се задушават в ароматен сос, напоен с червен пипер. Вкусно и утешително!

В студена зимна нощ няма нищо по-хубаво от котлон с подправен и вкусен унгарски гулаш!

Какво е унгарски гулаш?

Унгарският гулаш е основно бавно приготвена яхния от месо, която е силно подправена с червен пипер.

Използваният червен пипер е сладък червен пипер, не пикантен или пушен. Придава топлина и дълбочина на вкуса на яхнията. Обичам простото печено гърне. Но още повече се наслаждавам на този гулаш, толкова е вкусен.

Тъй като използвате много червен пипер в тази рецепта, важно е да се уверите, че вашият червен пипер е много свеж. Проверете датата на бутилката и купете нова, ако вашата е била отворена в продължение на много месеци.

Съставките, необходими за направата на тази рецепта:

  1. Чък печен без кости, на кубчета
  2. Сол и черен пипер
  3. Зехтин
  4. Лук и чесън
  5. Подправки: червен пипер, кайен
  6. Месен бульон
  7. Доматена паста
  8. Царевично нишесте

Как се прави унгарски гулаш

Приготвянето на тази рецепта не може да бъде по-лесно! Вашата бавна печка върши цялата работа. Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Ето основните стъпки:

  1. Подправете месото със сол и черен пипер и го запечете в малко зехтин. Извадете в чиния.
  2. В същия голям тиган гответе лука, след това добавете чесъна, червения пипер и пипера.
  3. Добавете месото и лука към вашата бавна печка. Добавете смес от телешки бульон, доматено пюре, сол и черен пипер.
  4. Покрийте и оставете да къкри 8 часа.
  5. Разбийте малко царевично нишесте с вода до гладка смес. Разбъркайте месната смес. Варете на силен огън за допълнителни 30 минути, докато сосът се сгъсти.

Здрав ли е унгарският гулаш?

Мисля, че тази конкретна версия е здравословна. Съдържа само истински хранителни съставки. Той е с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини. Прясното сурово месо е хранително. Лукът, чесънът, зехтинът и червеният пипер са здравословни съставки.

Царевичното нишесте не е ниско съдържание на въглехидрати или палео?

Използвам малко количество царевично нишесте, за да уплътня яхнията. Неговото въздействие върху хранителния профил на ястието е минимално. Със сигурност можете да опитате да използвате алтернативи на палео или ниско съдържание на въглехидрати, ако искате.

Как се сервира унгарски гулаш?

Обикновено сервирам унгарски гулаш на легло от пюре от карфиол, за да попия вкусните сокове. Също така обичам да добавям зелен зеленчук, като задушен спанак или задушен зелен фасул.

Ами остатъците?

Както при повечето яхнии, остатъците са прекрасни. Те се държат добре в хладилник до 4 дни. Подгрявам ги много внимателно, в микровълнова фурна, покрита, с 50% мощност, за да предотвратя изсъхването на месото.

Унгарски гулаш

Унгарска ароматна унгарска яхния на слаб огън. Нежни парчета месо се задушават в ароматен сос, напоен с червен пипер. Вкусно и утешително!

Време за подготовка 20 минути

Време за готвене 8 часа 30 минути

Общо време 8 часа 50 минути

Курс: Основно ястие

Ключова дума: говеждо яхния

Порции: 8 порции

СЪСТАВКИ

  • 3 lb. Чък печен без кости, нарязан на 1-инчови парчета
  • 2 чаени лъжички кошерна сол, разделени
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер, разделен
  • 2 супени лъжици зехтин, разделени
  • 2 големи лука, нарязани и разделени на пръстени (16 унции)
  • 2 супени лъжици смлян чесън
  • 1/4 чаша висококачествен пресен сладък червен пипер
  • 1/8 чаена лъжичка лют червен пипер
  • 2 чаши телешки бульон
  • 1/2 (6 унции кутия) доматено пюре
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • 2 супени лъжици студена вода

УКАЗАНИЯ

Подправете месото с чаена лъжичка кошерна сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.

В голям 12-инчов тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън, около 3 минути. Добавете половината месо на един слой и кафяво от всички страни, общо около 5 минути. Извадете в чиния с решетъчна лъжица, добавете останалия зехтин и покафенете останалото говеждо месо. Извадете в чиния.

Намалете котлона до средно. Добавете лука и гответе, разбърквайки, до омекване, но не златисто, около 5 минути. Добавете чесъна, червения пипер и лют червен пипер и гответе, разбърквайки, 30 секунди. Отстранете от огъня.

Поставете запечената смес от месо и лук в бавната печка, като използвате шпатула, за да изстържете всичко от тигана и смесвайки всичко това в бавната печка.

В средна купа смесете телешкия бульон, доматеното пюре и останалата сол и черен пипер. Изсипете месото и лука и разбъркайте, за да се смесят. Покрийте и оставете да къкри 8 часа.

Когато сте готови, разбъркайте царевичното нишесте с водата до гладка смес. Разбъркайте месната смес. Поставете на високо, покрийте и гответе още 30 минути, докато сосът се сгъсти.

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ Хранителната информация е приблизителна. Изчислява се с помощта на калкулатора за рецепти SparkPeople.com, а броят на въглехидратите изключва захарните алкохоли. Моля, прочетете внимателно отказа от отговорност в нашите Условия за ползване, преди да използвате някоя от нашите рецепти. Не се гарантира, че свързаните и препоръчаните продукти са без глутен. Моля, проверете дали са преди употреба.

Количество на пропорция

Калории 303 калории от мазнини 99

% Дневна стойност *

Дебел 11g 17%

Натрий 641mg 28%

Въглехидрати 10g 3%

Фибри 3g 13%

Захар 1.7g два%

Протеин 40,6 g 81%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.

НИКОГА НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТА! Обикновено публикувам нова здравословна рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във вашата пощенска кутия? Абонирай се!