Унгарска кюфте галерия
Грабване на всяка плоча за рогата
Тази публикация съдържа партньорски връзки.
Аз си партнирах, за да ви донеса тази рецепта.
Вие просто трябва да направите тези кюфтета!
Вашите вкусови рецептори ще ви благодарят отново и отново.
Те може да не го казват устно, но повярвайте ми, ще го кажат по начин, който можете да разберете.
Тези вкусни кюфтета са вдъхновени от вкусовете на унгарската кухня, една от любимите ми.
Те се правят лесно и са готови да отидат на масата за около 30 минути.
Богатите вкусове на това успокояващо ястие са абсолютен празник за небцето!
Гладкият и кремообразен сос е живият червен цвят на сладък червен пипер с удивително дълбокия вкус на лук и гъби, карамелизиран с пикантния намек на копър и освежен с остър вкус на заквасена сметана.
Накратко, те са неустоими.
Готови за кратка сесия на лигавене?
Гледайте видеото ми, докато правя тези кюфтета!
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Гледането на това видео може да създаде неутолима жажда за унгарски кюфтета.
Това ястие е и приятна икономия на време - направете и замразете кюфтенцата предварително и след това ги поставете в соса на слаб огън на подходящия етап.
Тези кюфтета са чудесни и като остатъци - просто разредете соса малко с малко бульон, мляко или сметана, ако е прекалено гъст.
Вкусовете ще бъдат още по-добри, след като имат време да се смесят.
Преди да започнем, важна бележка за червения пипер.
Има много опции за закупуване, малка част от които всъщност идват от Унгария.
Не можем да подчертаем достатъчно каква разлика прави качеството на унгарския червен пипер.
Препоръчваме от района на Калоча в Унгария.
Има прекрасно богат вкус и изключително жив червен цвят.
Много от нашите читатели са опитали този червен пипер, пренаписали са и са съгласни, че качествената внесена унгарска червена чушка прави всичко различно.
За нашите кюфтета използваме телешко месо, което обикновено се ползва в унгарската кухня.
Телешкото месо е ценено сред готвачите по целия свят заради своята гъвкавост, деликатен вкус и нежна текстура, която се топи в устата ви.
Освен това има по-нисък профил на мазнини и калории от говеждото.
За повече информация за това как да телешко, както и много идеи за рецепти, вижте.
Можете да намерите телешко месо във всеки месарски магазин, а повечето хранителни магазини също предлагат телешко месо.
Бележка за телешкото месо: През последните години имаше много положителни промени в индустрията за говеждо месо в САЩ.
Купувам го от месари, които получават телешкото си от производители, които отглеждат на пасища със социалното взаимодействие на други животни.
Можете да използвате всяко месо по ваш избор за тези кюфтета, но телешкото месо е много постно и нежно на вкус.
Поставете всички съставки за кюфтета в средна купа и омесете, за да се съчетаят добре.
Оформете сместа в 1-инчови топчета или размера, който предпочитате.
Загрейте малко олио в тиган и веднъж горещо добавете кюфтетата, като потъмнеете от всички страни.
Прехвърлете кюфтетата в чиния и изхвърлете всички, освен супена лъжица мазнина.
Добавете лука в тигана и запържете, докато стане прозрачен и златист.
Добавете чесъна и запържете още минута.
Добавете гъбите и пържете, докато те пуснат соковете си и предимно се изпарят.
Прехвърлете гъбената смес в купа и оставете настрана.
Добавете маслото в тигана и разтопете.
Добавете брашното и разбийте, докато се разтвори.
Продължете да разбивате енергично още минута-две, докато брашнената смес стане златистокафява.
Ние създаваме това, което се нарича руф, френски термин и голямата тайна за създаването на неустоимо богат и ароматен сос.
Налейте горещ бульон, докато разбърквате непрекъснато, за да избегнете натрупване.
Продължавайте да разбивате, докато оставяте сместа да къкри.
Добавете сметаната и разбийте, докато просто се смеси.
Продължете да къкри още около минута, докато сосът се сгъсти.
Върнете гъбената смес в соса и добавете чушката, солта и червения пипер.
Докато бъркате, пригответе се да се любувате на красивия кадифено червен сос, който е създаден!
Добавете заквасена сметана и копър.
Върнете кюфтетата в соса, разбъркайте, за да се покрие, и оставете да къкри покрито за около 10 минути, като разбърквате от време на време.
Сервирайте веднага върху топли яйчени юфка или ориз, намазани със зелена краставица или листна салата и малко селски хрупкав хляб.
По желание украсете с малко пресен насипен копър.
Сервирайте върху гореща маслена паста, картофи или ориз, заедно със свежа салата от краставици или листни зеленчуци и малко хрупкав хляб.
- 1 килограм телешко или телешко месо, свинско, пилешко, пуешко
- 2 супени лъжици смлян пресен магданоз
- 2 супени лъжици смлян пресен копър
- ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 средно жълт лук, смлян
- 4 супени лъжици брашно за всички цели
- ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1½ супени лъжици смлян пресен копър
- Поставете всички съставки за кюфтета в средна купа и замесете, за да се съчетаят добре.
Оформете сместа в 1-инчови топчета или размера, който предпочитате.
- Загрейте малко олио в тиган и веднъж горещо добавете кюфтетата, като потъмнеете от всички страни.
Прехвърлете кюфтетата в чиния и изхвърлете всички, освен супена лъжица мазнина.
- Добавете лука към тигана и запържете, докато стане прозрачен и златист.
Добавете чесъна и запържете още минута.
Добавете гъбите и пържете, докато те пуснат соковете си и предимно се изпарят.
Прехвърлете гъбената смес в купа и оставете настрана.
- Добавете маслото в тигана и разтопете.
Добавете брашното и разбийте, докато се разтвори.
Продължете да разбивате енергично още минута-две, докато брашнената смес стане златистокафява.
- Налейте горещия бульон, докато разбърквате непрекъснато, за да избегнете натрупване.
Продължавайте да разбивате, докато оставяте сместа да къкри.
Добавете сметаната и разбийте, докато просто се смеси.
Продължете да къкри още около минута, докато сосът се сгъсти.
Върнете гъбената смес в соса и добавете чушката, солта и червения пипер.
Добавете заквасена сметана и копър.
- Върнете кюфтетата в соса, разбъркайте, за да се покрие, и оставете да къкри покрито за около 10 минути, като разбърквате от време на време.
- Сервирайте веднага върху гореща маслена юфка, картофи или ориз, заедно със зелена краставица или листна салата и малко селски хрупкав хляб.
По желание украсете с малко пресен насипен копър.
Аз си партнирах, за да ви донеса тази рецепта.
Благодаря на моите читатели за подкрепата на марките, които спомагат за възможността The Daring Gourmet.
Пила под: " ", маркирана с: " "
Направих тази рецепта за училищно парти с кнедли.
Замених телешкото със смес от свинско и телешко месо.
Kimberly @ The Daring Gourmet казва
Страхотна Стеф, толкова се радвам, че постигна успех, благодаря!
Този уикенд сервирам отново тези кюфтета, тъй като ми останаха много кюфтета.
Местен луксозен супермаркет продава смес от месо, която представлява една трета говеждо, говеждо месо и свинско месо, но това означава почти 2 килограма месо, така че имах много остатъци кюфтета.
Пропуснах яйцето, тъй като никога нямам яйца наоколо, и просто добавих допълнителни галета, навлажнени с мляко.
Най-добрите кюфтета, които някога съм готвила.
Сосът не беше от този свят, но ще намаля крема до половин чаша, тъй като цветът на соса беше по-скоро сьомга, отколкото червен червен пипер.
Бих предложил да планирате 5 кюфтета на човек, като приемем кюфте с диаметър 1 1/4 ″.
Истинската зимна комфортна храна.
Kimberly @ The Daring Gourmet казва
Това е страхотна дама сива. Толкова се радвам, че им се харесахте колкото нас, благодаря!
Дойдох тук, защото приятел от Унгария ми донесе няколко чушки и гулаш, така че търсих автентични рецепти.
Мога ли да кажа, че имате много красив и вълнуващ уебсайт?
Обичам да готвя и обичам гръцката храна, както и всякакви кухни. Техните рецепти изглеждат вкусни и автентични. Все още не съм направила рецептите, но нямам търпение да ги пробвам.