по-добре

Аскорбинова киселина, известна като витамин С, това е съединение с голяма антиоксидантна способност. Тоест това е вещество със способността да забавя или предотвратява окисляването на други клетки.

Смята се, че оксидативният стрес допринася за развитието на широк спектър от заболявания. В много случаи не е ясно дали окислителите предизвикват заболяването или се появяват в резултат на това.

Така или иначе, много е важно да имаме антиоксидантната система в правилното състояние за правилното функциониране на тялото и за предотвратяване на възможни нарушения.

Консумация на аскорбинова киселина Също така е свързано с образуването на защитен щит срещу инфекции и вируси. Освен това е много ефективен адювант при усвояването на желязото и укрепването на костната система.

Физически аспекти на аскорбинова киселина

Аскорбиновата киселина е елемент, който Намира се безплатно в природата, особено в захарта на плодовете, зеленчуците и в по-малка степен в протеините. Има вид, когато е изолиран, като жълтеникав прах или кристали. Той е без цвят, без мирис, твърд и разтворим.

Това е основен антиоксидантен витамин, чието рН е от 2,1 до 2,6. Следователно, както подсказва името, това е киселинна субстанция. Неговият киселинен характер идва от съдържанието на киселинен водород. Както казахме, той е разтворим във вода, подобно на търговското му представяне като витамин С.

За какво се използва аскорбинова киселина?

Това вещество се използва в различни индустрии. Следователно приложенията, които той представя, са различни в зависимост от целите на тези компании. В този смисъл различаваме:

Козметична индустрия

Както обсъдихме, аскорбиновата киселина е чудесен антиоксидант. Този имот е много полезен при направата на козметични продукти с цел стимулиране на активността на регенеративните ензими на тъканите и продуцентите на колаген в кожата.

Заедно с витамин Е, това е един от основните компоненти в продуктите за козметика против стареене, наред с други.

Хранително-вкусовата промишленост

Това вещество присъства в естествената си форма в много храни и е основно хранително вещество за добро здраве и фитнес. Дори и така, много хора не консумират необходимите количества за да отговори на минималните нужди от това хранително вещество.

Поради тази причина производителите на храни и компаниите за опаковане на напитки въведете това съединение и неговите минерални соли, за да засилите антиоксидантния капацитет от храна.

Фармацевтична индустрия

Членовете на тази индустрия използвайте аскорбинова киселина, за да направите различни лекарствени форми или за направата на таблетки с витамин С. От откриването на този витамин през 1932 г. той се използва като хранителна добавка и подсилване за определени биохимични процеси в организма.

Тези приставки Обикновено са необходими при хора, които не поемат необходимото количество, тъй като тялото не е в състояние да го синтезира от само себе си.

Ползи от аскорбинова киселина

Ползите от това хранително вещество са тясно свързани с употребата, която му даваме. По този начин, от съществено значение за грижата за кожата. Неговите ефекти могат да бъдат забелязани почти веднага поради съдържанието на антиоксиданти. По този начин забавя стареенето на кожата.

Какво още, също стимулира производството на естествен колаген, което подобрява външния вид на кожата и тъканите. Колагенът е нестабилно протеиново вещество, което изисква хидроксилиране, за да регенерира увреждането на тялото.

Ако няма достатъчно колаген, органите и тъканите на тялото започват да се дегенерират. Следователно, ако нямате достатъчно аскорбинова киселина, е по-вероятно да страдате от скорбут, заболяване, което засяга кожата, венците и косата.

От друга страна, е от съществено значение за правилното функциониране на метаболизма, тъй като помага за метаболизма на следните вещества:

  • Холестерол
  • Жлъчни киселини
  • Аминокиселини
  • Въглехидрати

Какво още, аскорбиновата киселина подпомага храносмилането на други вещества както и поддържането на костните структури в перфектно състояние. Укрепва зъбите, като ги поддържа здрави, например.

Други ползи от аскорбиновата киселина са способност за подобряване на еластичността на кръвоносните съдове, сухожилия и връзки и помощта, която тя донася за вазодилатация и предотвратяване на съсирването. По този начин, помага на хора с хипертония и артериосклероза, избягване на исхемични проблеми.

В заключение, аскорбиновата киселина или витамин С е основно съединение в организма. Трябва да гарантираме, че поглъщаме необходимите количества, с балансирана диета, въпреки че ако това не е възможно, имаме добавки, които могат да ни помогнат.

  • Vannucchi, H., & Rocha, M. de M. (2012). Витамин С (аскорбинова киселина). ILSI Бразилия - Международни науки за живота Insyitute Do Brasil. https://doi.org/10.1016/B978-84-9113-015-4/00050-2
  • Ръководител, К. А. (1998). Аскорбинова киселина за профилактика и лечение на рак. Преглед на алтернативната медицина.
  • Michels, A. J. (2018). Витамин С | Институт Линус Полинг | Държавен университет в Орегон.
  • Teucher, B., Olivares, M., & Cori, H. (2004). Подобрители на абсорбцията на желязо: аскорбинова киселина и други органични киселини. Международно списание за витаминни и хранителни изследвания. Internationale Zeitschrift Für Vitamin- Und Ernährungsforschung. Вестник International De Vitaminologie Et De Nutrition,74, 403-19. doi: 10.1024/0300-9831.74.6.403
  • Iqbal, K., Alam, K., & Khattak, Muhammad Muzaffar Ali Khan. (2004). Биологично значение на аскорбиновата киселина (витамин С) в човешкото здраве - Преглед. Пакистански вестник за храненето,3 doi: 10.3923/pjn.2004.5.13
  • Кийн, М. (2016). Витамин Е в дерматологията. Индийско дерматологично онлайн списание,7 doi: 10.4103/2229-5178.185494

Завършва фармация от университета в Саламанка (академична 2013-2018 г.). В момента Мария Виханде се е специализирала в областта на клиничните изследвания чрез Магистър по мониторинг на клинични изпитвания и медицински въпроси в CESIF (Център за висши изследвания на фармацевтичната индустрия). Той съчетава работата си с степен по психология преподава от UNED (Национален университет за дистанционно обучение). Мария Виханде направи извънкласни стажове в аптеката и е осъществил кариерния стаж в болница „Света София“ в Атина (Гърция), благодарение на програмата „Еразъм“. В момента работи като младши клиничен изследовател в групата за изследване на рака на гърдата GEICAM.