Ядливите цветя имат множество свойства и са източник на хранителни вещества и витамини, които помагат за подобряване на здравето. Много от тези цветя са неизвестни, например цветето хибискус. Отличава се с поразителния си червен цвят и с него след събирането и изсушаването му се правят предимно инфузии, които след това се консумират топли или студени или служат като основа и подправка за десерти или дори изящни ястия като ризото от хибискус с вода с foie micuit, босилек и кедрови ядки
Ядливите цветя имат множество свойства и са източник на хранителни вещества и витамини, които помагат за подобряване на здравето. Много от тези цветя са неизвестни, например цветето хибискус. Отличава се с поразителния си червен цвят и с него след събирането и изсушаването му се правят предимно инфузии, които след това се консумират топли или студени или служат като основа и подправка за десерти или дори изящни ястия като ризото от хибискус с вода с foie micuit, босилек и кедрови ядки
Относно Sagasta 28 Bistró
Разположен в сърцето на квартал Chamberí, с спокойна и културна атмосфера, Sagasta 28 Bistró предлага най-добрата регионална и продуктова кухня в столицата, където клиентът може да се наслади на приготвянето на ястията стъпка по стъпка. Ресторант, в който наименованието за произход и ангажиментът на km 0 са в основата на всички рецепти на неговата кухня. Практична и изискана едновременно, Sagasta 28 Bistró се отдалечава от съвременните клишета на столицата с просто брилянтно кулинарно предложение.
Готвачите Km0 играят основна роля при оценяването на цяла територия (в случая няколко общности) чрез тяхното творчество. Сътрудничеството между Sagasta 28 и производителите насърчава борбата срещу изоставянето на традиционната култура и обезценяването на храните. И оттам се ражда идеята за „пътуване из испанската география, без да напускаме Сагаста 28 Бистро“, тъй като Оскар Шутен, собственик на ресторанта, заедно с Фабиан и Родриго, определя концепцията, в която са оформени.