увеличете

Намираме се в средата на Международната година на импулсите, обявена от ФАО. Презентацията се проведе преди дни в Министерството на земеделието, храните и околната среда. Презентация, организирана от Асоциацията на легумбристите на Испания (ALE). С две ясни твърдения:

- Че бобовите растения са от съществено значение за здравословното хранене.

- И че е необходимо да се увеличи консумацията му в Испания, тъй като всяка година сме по-далеч от препоръките за седмичен прием на тази основна здравословна храна.

Генералният секретар на земеделието и храните, Карлос Кабанас, пое твърд ангажимент за увеличаване на производството и консумацията на тези храни (поради тяхното агрономично, екологично и хранително значение).

В Испания средно 3,1 кг бобови растения се консумират през 2015 г. на човек на година, главно нахут, леща и боб, „цифра, която трябва да се увеличи, тъй като все повече се отдалечаваме от препоръките за прием на бобови растения“.

По отношение на производството, министерството говори за насърчаване, в рамките на Общата селскостопанска политика (PAC), традиционно производство за консумация от човека, чрез пряка мярка за подкрепа за увеличаване на 77 000 хектара бобови растения, които в момента се засаждат в Испания и представляват 38 процента от общия брой в Европейския съюз. Тази площ дава продукция от около 66 000 тона.

Председателят на Асоциацията на легумбристите на Испания (ALE), Гилермо Педро Гарсия Луенго, отговаряше за представянето на целите и ключовите послания, поставени от ФАО за тази Международна година на бобовите, които са обобщени в „необходимостта от повишаване на общественото мнение за ценния принос на тези храни за продоволствената сигурност в света и за важността на това култура в борбата срещу изменението на климата ".

Сигнал за „постепенното намаляване на консумацията на бобови растения (10 процента през последното десетилетие) и, което е по-сериозно, заместването в диетата на населението под 40 години на тази жизненоважна за здравето храна с така наречената бърза храна, което е много тревожно в хранително отношение в средносрочен и дългосрочен план ".

Целите, определени от ALE, включват:

- Увеличете консумацията на бобови растения от тези 3,1 килограма на човек годишно на 4 килограма.

- Насърчаване на отглеждането на бобови растения в Испания и повишаване на качеството на продукцията.

- Подобрете чрез R + D + i търговските презентации на бобови растения за потребителя и предлагайте нови формули, които ги улесняват в консумацията.

- И постигнете напредък с Министерството на образованието във включването на бобовите култури като една от ключовите храни за училищата, за да получат печата на „Здравословно училище“.

Грегорио Варела Морейрас, Президент на испанската фондация за хранене и професор по хранене USP-CEU, разказва за причините, поради които казват, че бобовите култури са ключова храна:

- Високо съдържание на протеини и фибри.

- Много ниско съдържание на натрий и захари.

- С високо съдържание на желязо, магнезий, калий и фосфор, освен че е източник на цинк.

- С високо съдържание на фолати и витамин В1, освен че е източник на ниацин.

Според президента на FEN препоръчителните порции на седмично бобови растения са 3 или 4. В Испания в момента не достигаме седмична дажба.

Повече подробности за Асоциацията на производителите на бобови растения в Испания и за Международната година на бобовите растения в следващия линк.

http://comerlegumbres.com/