Безусловен любител на Ащанга йога, моделът Ванеса Лоренцо се превърна в истински гуру на здравословния живот, както се вижда от публикуването на книгата му „Йога, начин на живот“ (Редакционна планета). И в това интервю моделът признава, че нейната страст към йога, която тя практикува вече 15 години, не само успява да я държи далеч от стреса и прибързаното ежедневие, но е и ключова за грижата за повече отколкото вашата диета и тази на вашето семейство. Той ни разказва за това по време на представянето на кампанията #TeSientaBien, популяризирана от екологичната марка Las 2 Vacas.

лоренцо

- Какви бяха причините, които ви накараха да изберете биологична храна?

Интересът ми към храненето започна, когато дойдох в Ню Йорк през 20-те си години и открих йога. По това време Манхатън вече беше пълен с супермаркети с биологични продукти и йогинската общност там също беше много наясно с отговорното хранене. Всичко това ме интересуваше много и започнах да чета всичко, което ми попадна в ръцете за храненето, попитах експерти ... Оттогава това се превърна в начин на живот за мен и което също се опитвам да внуша на семейството си. Да имаш здравословни хранителни навици е дългосрочна инвестиция: старееш по-добре, предотвратяваш заболявания ...

- Органичната храна често се бърка с други понятия като макробиотична храна или веганство. Каква е разликата?

Когато говорим за био или органична храна, важното е да обърнем внимание при закупуването на продукта. Всички продукти, които са отгледани по биологичен начин, трябва да носят европейския печат, който ги идентифицира и който гарантира, че храната отговаря на условията, които зачитат околната среда и хуманното отношение към животното. Например в случая на кравата се уверяваме, че тя живее в дивата природа и има контрол на хербицидите. По този начин се получава много по-естествено и здравословно мляко. При плодовете и зеленчуците е същото: използването на естествени пестициди е гарантирано, без никакъв вид токсично вещество и ще имаме сигурността, че семената не са генетично модифицирани.

- Но „еко“ не винаги е синоним на здравословно. Как е балансираното хранене за вас? Как планирате храненето си, като имате предвид, че имате две малки момичета вкъщи?

Ефективно. Хората трябва да разберат, че едно е продуктът да е с по-високо качество, а друго - хранителните вещества, които храната има. Давам ви пример: можем да ядем органична поничка, направена от рафинирано брашно и с бяла захар. Добре, органично е, но има ли хранителни вещества? Храненето на здравословна диета е не само органично, трябва да се разбере, че важното е храната, която ядем, да ни осигурява всичко, от което се нуждае тялото ни.

За това и за да ни помогнем да организираме хранене, можем да отидем до хранителната пирамида за цял живот: знаейки, че трябва да ядете повече въглехидрати, отколкото протеини и, разбира се, без да забравяте мазнините, които са много добри и много необходими. Също така се стремя да балансирам и варирам плодовете и зеленчуците, които ям през седмицата.

- Закуската е едно от най-важните ястия за деня. Какво „суперхрана“ не може да пропусне, за да започне сутринта с енергия?

В моята кухня има три основни „суперхрани“, които използваме много: чиа, сусам и какаови зърна - чисто какаово семе без добавена захар. Например последното го слагам с кисело мляко и е вкусно, освен че има много витамини и антиоксиданти. Правя и пудинг от чиа с мляко, за да се възползвам от всички микроелементи в това семе. Сусамът също е много добър съюзник за закуска, защото ни осигурява калций.

- Напитка „детокс“, която се грижи за тялото ни?

Най-много ми харесва смесването: спанак, банан, какаови зърна, кокосова вода и понякога добавям малко плодове (боровинки, малини ...) и супена лъжица кокосово масло. Също така много обичам да слагам малко джинджифил в соковете заради пикантния вкус, който оставя.

- Как йога ви е помогнала да имате по-здравословен начин на живот? Каква е връзката между йога и храна?

Има тотална пряка връзка. Това, което йога прави, е основно да ви свърже с тялото ви. Помогна ми да се изслушам и да разбера от какво имам нужда в много аспекти, също и когато става въпрос за храна. Развивате определена чувствителност, която ви позволява да знаете как се чувства едно хранене за вас. И то е, че понякога се чувстваме тежки или раздразнителни и не осъзнаваме, че това са отговори на тялото на неправилна диета, лошо храносмилане, храна, която не ни устройва ...

- На физическо ниво как йога трансформира тялото ни? Защо избрахте Ащанга пред другите видове йога?

Пробвал съм различни видове йога: Бикрам, Айенгар ... И те не ме закачиха толкова, колкото Ащанга, може би защото харесвам по-активната и динамична йога, която изисква по-големи физически усилия. Начинът, по който успява да трансформира тялото, е брутален, но освен това ви предизвиква постоянно да преодолявате ограниченията си. И това преодоляване се отразява физически и ни трансформира. С йога осъзнавате, че тялото ви е по-мъдро, отколкото сте предполагали.

- Ако трябва да изберете едно упражнение по йога, за да изваете цялото си тяло, какво би било то?

Виняса (последователност) на поздрав към слънцето. Само с това успяваме да активираме всеки мускул на тялото.

- Както в книгата, така и във вашия блог, ни информирате за други интересни проблеми, някои от които са толкова сложни, колкото високата консумация на захар и връзката с наднорменото тегло. Какви други по-здравословни алтернативи можем да намерим в рамките на екологичния начин на живот?

Има много алтернативи на бялата захар и други храни, които подслаждат, както и ни подхранват. Тялото наистина не се нуждае от толкова много захар, това е удоволствието, което създаваме сами и „колкото повече пиете, толкова повече искате“ (и обратно). Някои алтернативи, които обикновено използвам, са кокосова захар, мед с добро качество, оризова меласа, панела, стевия ...