Оризът е едно от най-често срещаните и популярни зърнени растения, имащо много видове, обединени от сходни характеристики на храната и енергийната стойност на този продукт. Вареният ориз често е компонент на различни диети за лечение, възстановяване и отслабване.
Ключовите моменти в популярността на оризовите ястия се считат за относително ниско калорично съдържание, полезни свойства и хранителни качества. Вареният ориз, чието съдържание на калории е най-ниско за всички времена, с право заема едно от челните места сред диетичните ястия и също така е в основата на различни методи за отслабване.
Полезни свойства и калории варен ориз
Оризът има много разновидности, най-често срещаните и популярни са неполиран, полиран и неполиран бял ориз, кафяв и див ориз. Калоричното съдържание на 100 грама варен ориз зависи от вида на зърнените култури и начина на приготвяне. Сухите зърнени храни имат средно калорично съдържание от 340-360 ккал, по време на процеса на готвене оризът набира вода и увеличава обема си, така че енергийната му стойност се намалява. Калоричното съдържание на ориз, сварен във вода, е:
- бял смлян ориз - 116 ккал;
- неполиран ориз - 125 kcal;
- кафяв ориз - 110 kcal;
- див ориз е 100 kcal.
Всички видове ориз са полезни за здравето до известна степен и имат полезни хранителни и почистващи свойства. Съставът на всички сортове ориз включва множество ценни минерали и витамини - витамини Е, D, B1, B2, B3, B6, фосфор, калий, магнезий, желязо, йод, диетични фибри и нишестено съединение. Благодарение на този състав оризът е в състояние да задоволи нуждите на организма от минерални вещества в диетата и активни спортни дейности, неутрализира киселините и обгръща стомаха.
Най-ценният от всички видове тази зърнена култура, но и най-скъпият за цената е див ориз. Цената на това се определя от характеристиките и условията
отглеждане и хранителна стойност на присъствието наСъстои се от 18 аминокиселини и високо съдържание на витамини, 5 пъти по-високо от ползата от обикновения ориз. Калоричният див ориз, сварен отдолу и полезният състав е значително по-висок, отколкото при другите сортове.
Калорийното съдържание на ориз, сварен с масло, се увеличава средно с 50-100 ккал на порция, в зависимост от съдържанието на мазнини и количеството масло. Обикновено порция ориз от 150-200 грама се слага в 10-15 г масло. Познавайки съдържанието на мазнини и калориите в маслото, лесно е да се изчисли колко ще се увеличи енергийната стойност на цялото ястие. Що се отнася до солта, тя няма енергийна стойност, така че калоричността на варения ориз без сол и с добавяне на сол е еднаква. Когато добавите други подправки или сосове към ориза, съдържанието на калории в цялото ястие се увеличава съответно.
- Варен бял ориз, идеалната рецепта, когато имаме лош корем
- Варен ориз със зеленчуци Gallina Blanca Рецепти
- Калории и хранителна стойност на карфиолов ориз - здравословен начин на живот
- Нискокалоричен оризов пудинг Salud180
- Ориз, варена енергия 1639 Kj, въглехидрати 85 g, протеини 8 g, вода 4 g, мазнини 2 g