подготовка:
90 мин
Съставки
3 чаши преварен ориз Густадина
200 грама калмари почистете и нарежете на филийки
1/2 кг белени сурови скариди
200 грама смлени черни черупки със сока им
200 грама миди
200 грама миди
1/4 кг лаврак се нарязва на парчета
2 зелени чушки, чулирани
1 средно перлен лук, жулиен
2 скилидки чесън, счукани
1 чаена лъжичка цветно масло
1 чаена лъжичка кориандър, нарязан на ситно
1/2 лют пипер, ситно нарязан
2 лъжици масло
4 супени лъжици зехтин Borges
сол, черен пипер и кимион на вкус
1 дафинов лист
1/4 чаша китайски сос Густадина
1/2 чаша грах
Подготовка
В голяма тенджера поставете маслото, маслото и цветното скъсяване.
Задушете лука, чесъна, чушката, кориандъра и дафиновия лист.
Добавете китайския сос
Добавете черупчести, риба и грах.
Запържете ги 5 минути, без да спирате да бъркате.
Добавете добре измития преварен ориз Gustadina и покрийте с гореща вода до 2 см над него и подправете на вкус.
Покрийте и варете на умерен огън до готовност.
Проверете готвенето си.
Ако оризът е твърд, добавете още вода, докато приготвите.