Експертите предупреждават, че високо рафинираните продукти, наситени със захари, могат да се скрият зад някои основни храни, превръщайки ги почти в дрънкулки

Споделете статията

Бисквитки срещу зърнени храни: вдигнати мечове

бисквитки

Преди години бяха модерни салоните за сладолед; последваха магазини за кисело мляко; Почти по същото време магазините за сокове и смутита излетяха и сега може да не отнеме много време, докато „привличането“ на зърнени култури, на което да се наслаждавате публично, ще пристигне в Астурия. Поне в главните испански столици кафенетата-магазини се състезават в сектора на хотелиерството от месеци, където трябва да решите с какъв вид или марка зърнени култури - те могат да бъдат стотици и от цял ​​свят - напълнете купата си, и каква напитка го придружава.

Новостта на тези бизнеси, групирани, макар и погрешно под шапката на здравословната храна, настоява само за път, по който испанците вървят отдавна - внос от други страни, главно от САЩ - и е влизането в шкафовете на националните кухни на сортове и повече сортове зърнени култури с цветове, форми, текстури и почти малко вероятни допълнения. Всички проектирани да се състезават на закуска с най-класическото: бисквитки.

Сега малцина се съмняват в важността на закуската - мнозина казват, че тя е най-важното хранене за деня. Прием, който „прекъсва нощта бързо и попълва нивата на глюкозата“, които тялото трябва да активира. "Със закуска ние насърчаваме метаболитен ритъм, който е по-съобразен с графиците ни за хранене и сън. Функционираме по-добре, представяме се по-добре и използваме повече енергия. Излизаме от този вид хибернация, който се случва по време на почивка. Хормони стрес и инсулинът е много чувствителен към храненето. Правилната закуска предотвратява наддаването на тегло и помага за отслабване, ако е необходимо ", казва диетологът Лора Пире.

И ако зърнените култури първо бяха свързани с храненията на деца и спортисти, линията отдавна се разми и търговската цел на зърнените култури е цялото население: деца, младежи, хора на диета, тези, които не, спортист, заседнал.

Влизайки в играта, как най-добре започвате деня със зърнени закуски или бисквитки?

Д-р Jesús Bernardo не крие: "Зърнени култури преди всичко. Бисквитките обикновено имат повече калории, по-рафинирани захари, докато при зърнените култури, въпреки че е вярно, че има много видове, а някои са автентични помпи, можем да ги намерим повече според това, от което се нуждаем. " Това е неговата теза: да преценим от какво се нуждаем. "Всичко ще зависи от човека. От това дали е в теглото си или не. Ако е спортист или заседнал, ако е дете, което трябва да е будно и активно в училище." И той дава пример: "За спортист зърнените храни, които съдържат бързо абсорбиращи се въглехидрати, като мюсли с ядки, могат да бъдат добра алтернатива. За някой заседнал, те могат да бъдат много угоена алтернатива".

Експертите са единодушни, че в този дебат важното е да бъде ясно, че зърнените култури, предлагани на пазара за лесна консумация, могат много лесно да носят прекомерни количества захар, което ги прави автентични сладкиши, с недостатъка да имат здравословен ореол, който обърква.

И винаги има алтернативи. Шафика Халил Переа, завършила наука и технологии в областта на храните, която работи като консултант по хранене, съобщава, че "типичната закуска от сок със зърнени храни, бисквитки и мляко", с която са израснали много поколения ", се вижда, че причинява проблеми с наднорменото тегло и затлъстяване, защото всички тези продукти са много индустриални. Сред бисквити и зърнени храни не бих избрал нито една от двете алтернативи. Говорим за два рафинирани продукта. Можете да имате яйце, леща, хумус, овесени люспи, пълнозърнест хляб за закуска. "Бисквитките" са сладкиши като кроасан. Те са продукти, които съдържат рафинирани брашна, захари и мазнини. Включването им всеки ден на закуска не е най-подходящото ", казва той. И освен това „сокът, зърнените храни или бисквитките произвеждат по-висок пик на глюкоза в кръвта и по-голямо изпразване на стомаха, което ще ни накара да ядем повече неща. Така че между сока или плодовете най-доброто е плодовете; а когато разглеждаме зърнените култури, хумусът е много лесно се прави с нахут и сусам и е много по-изгодно ".