Печенето може да бъде много сложно за постигане на най-иновативните вкусове и текстури, но традиционни сладкиши винаги е бил подхранван от най-простите комбинации от съставки, тези, които са били повече под ръка, за да създадат автентичност деликатеси, пълни с вкус и традиция.
Тази рецепта от панакота или панакота Това е класика на Италиански сладкиши, се възползва от съставка, толкова вкусна и елементарна, колкото сметана и просто го подсирвате с желатин, като добавяте и леко сладко докосване.
Това е десерт, който се сервира студен (като е идеален за най-горещите месеци) или при стайна температура и наподобява флан, въпреки че панакотата има по-голяма текстура. кремообразна. Най-доброто от всичко е, че като се започне от тази основна рецепта, тя може да се ароматизира плодове, сокове, инфузии или дори сирене и винаги е грандиозно. Добър пример е това вкусно Бананова панакота с шоколадова брауни основа, на тиквена панакота с хрупкави бисквитки и овес който си играе с текстурни контрасти или вкусната версия на панакотата или панакотата на Nutella, неустоима!
За да приготвя панакотата, обичам да използвам някои силиконови форми които имам отдавна и които намирам за много полезни за този вид подготовка, например те са идеални за яйчен фланец или Сирене а също и за известните шоколадов кулант или шоколадов вулкан тъй като държат фризер, хладилник, микровълнова печка, фурна ... те се използват за всичко.
Ако харесвате традиционните продукти с лъжици, продължете и пригответе вкусното оризов пудинг, класиката домашен яйчен крем, на Каталонски крем с изгорената захарна кора отгоре или вкусният шоколадов мус.
Съставки за приготвяне на италианската рецепта за панакота или панакота (4 порции):
- 500 мл сметана за разбиване.
- 60 гр. Бяла захар.
- 3 желатинови листа.
- Пръчка ванилия или канела (по избор).
- За да го придружите можете да използвате червени плодове, мед, разтопен шоколад ... по ваш вкус. В този случай съм смачкал малко ягоди, които бях замразил и добавих още ягоди и боровинки.
Подготовка, как да направите традиционна панакота или панакота:
- Поставете листовете на желе в купа добавете студена вода, за да ги покрие добре и ги оставете да се хидратират за 5 до 10 минути, докато приготвите останалата част от рецептата.
Толкова е лесно да хидратирате листния желатин
Варете сместа, докато заври
Силиконови форми за извиване на панакотата
Време: 30 минути плюс няколко часа охлаждане
Трудност: лесно
Сервирайте и опитайте:
Можете да го изядете студ извадете прясно от хладилника или го извадете 30 минути преди да изглежда по-добре при стайна температура, по този начин е и малко по-ароматен и вкусен. Можете също да го запазите в хладилника 3-4 дни без проблеми, стига да го покриете с найлоново фолио или да поставите формите в друг затворен съд, така че да не улавя други миризми.
Можете да го ядете такова, каквото е, без нищо друго да е вкусно, или да го сервирате с него пчелен мед, с шоколад разтопен или като мен в случая, с основа на натрошени замразени ягоди (той няма нищо друго!) и някои ягоди Y. боровинки. Ако предпочитате едно докосване малко по-сладко и по-малко киселинно, препоръчвам ви да подготвите моята рецепта за домашен ягодов кули, комбинацията е автентична ... скандал!
Панакота или панакота, рецепта за класическия италиански сметанов десерт
Варианти на традиционната италианска рецепта за панакота или панакота:
Ако искаш включват твърди съставки, например плодове, Просто трябва да ги смачкате добре с миксер и да ги добавите към първоначалната смес, така че да заврят с останалите съставки. По-късно вие избирате дали прецедете сместа или не, във функция на текстура че ви харесва най-много: лек или бучка. Любимите ми плодове са ягоди и банан, за да преобразя тази рецепта за панакота.
Можете също да включите тиква варени, шоколад Черно или бяло, какао и лешник, сушени плодове ... да кажем, че панакотата е основа, към която могат да се добавят други класически сладкарски съставки, за да я овкусят или да добавят други вкусове.
Съвети:
The количество желатин го прави повече или по-малко последователен и кремообразен. С посочените суми има достатъчно кремообразна, сякаш беше мек флан, който топи се в устата ви, Но ако искате да е по-последователен, просто трябва да добавите малко повече желатин. Ако, от друга страна, търсите по-мека текстура, можете да опитате да използвате по-малко желатин, въпреки че ще дойде момент, в който той няма да може да се залепи добре и следователно ще бъде трудно да се разлее, така че не намалявайте сумата твърде много.
Можете да го запазите 3-4 дни в хладилника, така че можете да удвоите количествата и да приготвите повече, за да можете да го опитате като десерт през няколко дни.