Клаудия Безер | ROMA/EFE/REDACCIÓN SALUD сряда 12.06.2019
По предварителни данни от доклад на Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО) световното население, страдащо от затлъстяване, за първи път превъзхожда гладните.
Въпреки че докладът за глобалното състояние на продоволствената сигурност и хранене, изготвен от няколко агенции на Обединените нации, ще бъде освободен следващия месец, генерален директор на ФАО, Хосе Грациано да Силва, напредна, че предварителните резултати показват това „За първи път ще имаме повече затлъстели хора, отколкото гладни“.
По време на откриването в Рим на международен симпозиум за бъдещето на храните, Грациано подчерта, че „ недохранване расте много бързо, особено затлъстяването ".
Миналата година, ООН изчисли, че глад е нараснал през 2017 г. за трета поредна година, за да се отрази 821 милиона души по света, особено заради конфликти, промяна климат и бавното икономическо възстановяване, докато затлъстяване при възрастни засяга повече от 672 милиона.
През 2016 г. например броят на затлъстелите възрастни вече възлиза на 104,7 милиона в Латинска Америка и Карибите, много по-голям от 39 милиона души, страдащи от недохранване в този регион между 2015 и 2017.
„Сега затлъстяването е навсякъде“, без да се прави разлика между развитите и развиващите се страни, каза служителят на ФАО, който свързва увеличаването му с „промяна в диетите“ в резултат на урбанизацията, консумацията на бързо хранене и други много фактори.
Промяна на фокуса: устойчивост, здраве и равенство
За да избегне компрометирането на бъдещето на населението, той поиска промяна на фокуса и преминаване „от производството на повече храни към производството на по-здравословна храна“.
Graziano препоръча да се насърчава дейността на частния сектор в тази област с данъци, а по-добро етикетиране, ограничения върху детската реклама и „локални вериги“ на храната в градовете.
Той също така призова за действие в търговската област, когато откри това затлъстяването нараства бързо в страните, които внасят най-много храна, като малки острови в Карибите или Тихия океан.
Докладчикът на ООН за правото на храна, Хилал Елвър, настояваше за включване на принципи като тези на устойчивост, здраве и равенство към хранителните системи, насърчаване на подхода за правата на човека "отвъд технологиите или свързаните с пазара решения".
В свят, който вече произвежда повече храна, отколкото е необходимо, „фокусирането твърде много върху технологиите може да ни попречи да мислим за първопричините за проблема“, каза Елвър.
Докладчикът поиска да защити и овласти най-уязвимите хора да участват в производството на храни и достъпа до технологии и обучение, в отговор на „замърсените екосистеми“ и „унищожаването на общности от семейства производители“, напуснали сегашната система.