# Специални диети 06 август 2019

диети

Представете си, че имаме 10 човека за тази вечер и не знаем какво да правим и дори нямаме толкова време, колкото искаме. В cookidoo имаме специална рецепта за него. Гответе 10 за 1 час. Предястие, предястие, основно ястие и десерт, всички едновременно в тази ефектна рецепта за комбинация.

4 ленти кора от вар (само зелената част)

250гр захар

1 ябълка на четвъртинки (обелени и на семена)

500 г сирене маскарпоне

500 г крема сирене

180 г масло на парчета

50 г сладкарско брашно

250 г шоколадов фондан за десерти (50% какао) на парчета

100 г орехи, обелени и нарязани на ръка

100 г бисквити

20 г сушени домати в масло, отцедени

100 г пармезан на парчета

200 г козе сирене на руло

200 г извара

6 - 9 щипки смлян пипер

150 g сметана (35% мазнина)

150 г сушена шунка на парчета

100 г сурови лешници

4 скилидки чесън

3 - 4 щипки сол

50 г нарязан хляб

130 г екстра върджин зехтин

15g оцет

200 г кубчета лед

500 г цветя броколи

400g асорти от чери домати (нарязани наполовина)

1 - 2 супени лъжици смлян пресен лук

2 - 3 клончета пресен босилек (само нарязаните на ръка листа)

1 чаена лъжичка сладък червен пипер

5 г пресен джинджифил

6 - 8 ленти портокалова кора

40 г портокалов сок

40 г соев сос

10 филета сьомга, без кожа и без кости (приблизително 200 g всяко)

125гр пресни боровинки

125 г пресни малини

Загрейте фурната до 200 ° C. Застелете тава за печене (30x40 см) с хартия за печене и резервирайте.

Поставете кора от вар и 150 g захар в купата за смесване и пулверизирайте 10 сек/скорост 10. Извадете варната захар от купата за смесване и оставете.

Поставете ябълка и 1 супена лъжица пудра захар в смесителна купа и нарязайте 2 секунди/скорост 4. Извадете бехеровата чаша и варете 3 минути/100 ° C//скорост . Междувременно резервирайте 1 супена лъжица от варната пудра захар в малка купа. Добавете сиренето маскарпоне и 250 г крема сирене с останалата пудра захар от вар и със шпатулата разбъркайте много добре. Резервирайте крема за маскарпоне с пудра захар в хладилник. Разделете ябълковия сос на 10 чаши и го запазете.

Поставете 100 г масло, брашно, 100 г захар, 3 яйца и шоколадов фондан в купа за смесване и смесете 30 сек/скорост 5. Изсипете в подготвения тиган и с помощта на шпатула разточете тестото на правоъгълник от прибл. 25х30 см. След това отгоре поръсете наситнените орехи.

Печете 8 минути (200 ° C). Междувременно измийте чашата и продължете с подготовката. Постелете основата на квадратна подвижна тава с размер 24 см с пергаментова хартия и резервирайте.

Поставете крекери в купа за смесване и смесете 6 секунди/скорост 8.

Добавете сушени домати и 80 г масло и смесете 20 секунди/скорост 8. Изсипете в подготвения тиган, застелете с пергаментова хартия и лъжица навън и натиснете, за да се уплътни. Резервирайте в хладилника.

Поставете сиренето пармезан в купа за смесване и настържете 10 секунди/скорост 10. Когато изтече времето, извадете сладкото брауни от фурната и оставете настрана (вдигнете фурната на 250 ° C). Продължете с рецептата.

Добавете козе сирене, извара, 2-3 щипки смлян пипер и 50 g сметана в купата за смесване и разбъркайте 10 сек/скорост 4. Изсипете в резервиран тиган върху натрошени бисквити и намажете със шпатула сирена, за да покриете цялата повърхност. Запазете тортата с три сирена в хладилника.

Поставете шунката в чашата и накълцайте Turbo/2 сек/4-5 пъти.

Добавете 250 г крема сирене, 100 г сметана и 2-3 щипки черен пипер и разбъркайте 15 сек/скорост 4. Извадете кремообразната шунка от купата за смесване и съхранявайте в хладилник. Изплакнете стъклото.

Поставете лешници, 1 скилидка чесън, 1-2 щипки сол, нарязан хляб, 70 г масло, оцет, вода и 200 г кубчета лед в купа за смесване и смесете 1 мин./Скорост 10. Докато Следователно извадете браунито от тава с хартията и я поставете върху дъска за рязане. Изсипете лешника ajoblanco в буркан и запазете в хладилника.

Поставете 250 g цветя броколи в купа за смесване и накълцайте 10 сек/скорост 5. Извадете в купата и оставете настрана.

Поставете 250g цветя броколи в купа за смесване и накълцайте 10 сек/скорост 5. Извадете в същата купа и оставете настрана.

Поставете 40 г олио и 1 скилидка чесън в чашата. Нарежете 5 секунди/скорост 7 и задушете 3 минути/120 ° C/скорост 1. Междувременно извадете тортата с 3 сирена от хладилника и разпределете черешите по повърхността. Поръсете с лук и босилек и поръсете с ок. 20 г зехтин. Запазете тортата с три сирена и череши в хладилника.

Добавете нарязаните броколи, червен пипер, 2 щипки сол, 2-3 щипки смлян пипер и 50 g вода в купата за смесване и разбъркайте 10 сек//скорост 3.5. Разстила се върху лист бисквитки.

Поставете джинджифил, портокалова кора, портокалов сок, соев сос и 2 скилидки чесън в купа за смесване и смесете 5 секунди/скорост 8. С помощта на шпатула намалете съставките на дъното на смесителната купа и смесете отново 5 секунди/скорост 8. Междувременно поставете филе от сьомга върху тава за фурна върху броколи. Изсипете марината от чашата върху сьомгата.

Печете 10-12 минути (250 ° C). Междувременно продължете с рецептата.

С всяка чаша изрежете кръгчета от шоколадовото брауни, като натиснете върху тортата. Поставете го на дъното на чашата. Разделете крема от маскарпоне със запазената пудра захар от вар, боровинките и малините върху всяка от тях. Накълцайте гарнитурата на брауни с ръце и ги разпределете върху плодовете. Поръсете запазената захар от пудра върху чашите през фино мрежесто цедка и резервирайте браунитата с крем маскарпоне и червени плодове.

Разпределете лешника ajoblanco в чашите върху ябълковия сос, залейте с масло и запазете в хладилника.

Сервирайте кремообразната шунка и лешника Ajoblanco с компот от ябълки като предястие. Трите сладкиши със сирене и чери домати за начало. Сьомгата с портокал с куколи от броколи за основното ястие и Браунито с крем маскарпоне и червени горски плодове за десерт.