Ето най-добрите вегански алтернативи (достъпни марки) на млечни продукти, включително сирене, мляко, сметана, кисело мляко и сладолед.

алтернативи

Когато станах веган на 13 години, най-трудното за мен е да премахна от диетата си млечните продукти. Въпреки моята страст и решителност към това, което правя, осъзнавайки, че продължаването на консумацията на тези продукти означава да подкрепям индустрия, толкова жестока към животните, животът без млечни продукти ми беше много труден за зачеване.

Скоро открих, че елиминирането на сирене, мляко, сладолед ... от живота ми не означава никога да не ги опитвам отново, тъй като за щастие живеем в контекст, в който веганството е във възход и има все повече марки които се конкурират помежду си, за да предложат по-добро качество, по-добър вкус, повече сходство с традиционните опции, по-добра текстура и по-добри цени 👌.

Вярно е, че в Испания тази "революция" не е толкова напреднала, но все още присъства и се увеличава. Сега можете да включите телевизията и да видите реклама за Alpro и техните вегански кисели млека, нещо невероятно.

Виждането, че има компании, които популяризират по-етични и по-екологични продукти, е мотивиращо 😊 и мисля, че те винаги трябва да бъдат подкрепяни, защото живеем в общество, управлявано от закона за търсенето и предлагането.

Независимо дали сте веган или просто искате да опитате нови неща или да намалите приема на млечни продукти поради алергии или други здравословни проблеми, тук ви препоръчвам продуктите, с които останах, след като изпробвах няколко марки.

Защо да намалим или премахнем консумацията на млечни продукти?

На този въпрос ще е необходим цял пост, за да се отговори (и ще го направя), но ще обобщя най-важните моменти.

  • Консумацията на млечни продукти се увеличава риск от рак простата и гърди, наред с други.
  • Голяма концентрация на лош холестерол за сърцето 💔.
  • Многобройни проучвания показват, че млечните продукти причиняват проблеми с акнето, и че премахването им може да сложи край на тези кожни проблеми.
  • Антибиотици и хормони тъй като rGBH се използва за увеличаване на производството на мляко 💉.
  • Млякото, което млечните жлези на кравата произвеждат, не трябва да пием ние, а нейното теле, както е при всички бозайници. Бихте ли пили мляко за котки, миещи мечки или жирафи?
  • И основната и най-важна причина: млечната индустрия е най-жестоката и ужасна от всички. 🐄 Кравите се изкуствено осеменяват, за да произвеждат мляко и всеки път, когато раждат теле, то се отделя от майката веднага след раждането и се отвежда в кланицата (ако е мъжко) или се осъжда да бъде машина за мляко като неговото майка (ако е жена). (Още в документалния филм Земляни).

А сега да продължим с това, което сте дошли да търсите ...

Веган алтернативи на сиренето

Що се отнася до веганското сирене, има много марки. Сред тях можем да откроим Daiya, Violife, Earth Balance и да следваме сърцето си. Това, което се случва е, че когато живеете в Испания, много пъти Този тип марки не се намират лесно и на всичкото отгоре често са твърде скъпи.

Но не се притеснявай. Няма да започна да препоръчвам марки, които (въпреки че са най-добрите в това, което правят и най-известните) няма да намерите в супермаркета, където пазарувате, или на достъпни платформи като Amazon.

Понеже познавам по-добре от всички разочарованието, когато виждам всички американски и австралийски youtubers да опитват крем де ла крем от вегански продукти, докато дори не можете да намерите соево мляко в Mercadona 🤦‍♀️.

Виолайф

Виолайф е веганската марка сирене, според мен, повече на разположение в Испания. Можете да го намерите в Carrefour, където го купувам. Може да приеме различни форми: на райета, на филийки, тип крема сирене и с различни вкусове (чедър, моцарела, с билки, синьо сирене ...).

Става дума за направени »сирена» на основата на кокосово масло 🥥 и списъкът на съставките е чист от консерванти и оцветители. Що се отнася до вкуса, той е много добър (няма да пропуснете нормалния).

Те се държат точно като конвенционалното сирене по отношение на текстурата и "стопяването" 🧀. Препоръчвам ви да ги използвате в ястия за лазаня и тестени изделия (доста очевидно).

GreenVie

Както казах, просто искам да препоръчам наистина достъпни марки и GreenVie е друг от тях.

Обичам това веганско сирене (вероятно повече от това на Violife), въпреки че за разлика от предишното, не съм успял да го намеря във физически супермаркет.

Ето защо ви оставям следните връзки (едната нормална, другата е настърган пармезан стил). Тъй като доставката обикновено е доста скъпа, не е нещо, което купувам ежеседмично, но понякога си позволявам да се поглезя:

Пушено тофу

Веган сирена са добре, но не е добре да се прекалява с тях, тъй като, въпреки че те са по-добри от конвенционалните сирена, те все още имат висок процент на мазнини.

Пушеното тофу не е съвсем същото, но това опушен допир работи чудесно в рецепти, които призовават за този сирене вкус.

В допълнение, тофу като цяло осигурява много по-добро хранене от сирена (веган или не): по-малко наситени мазнини, по-малко калории, повече протеини и повече минерали 👍.

Любимият ми пушен тофу е марката Soria Natural че за пореден път можете да го намерите в Carrefour. Други вкусове, които обичам в тази марка, са тофу с тофу от средиземноморски вкус и тофу със сусам.

Пушеното тофу, че Алди Аз също го харесвам, но е по-солен и с по-пясъчна текстура, докато предишният е по-стегнат.

Хранителна мая

ОБИЧАМ хранителни дрожди и наистина ви казвам това няма пикантно ястие, което да не поръси някаква хранителна мая отгоре 🥗.

Не се заблуждавайте от името. Този вид мая е деактивиран, така че няма да се подуете. Той се продава под формата на жълти люспи, гранули или прах и може да бъде намерен в насипната пътека на повечето магазини за естествени храни и в супермаркети като Mercadona.

Има супер добър вкус на сирене и прави всичко, което ядете, да вкуси сто пъти по-добре. Горе е супер здравословно.

да, именно, купуването му на Amazon е хиляда пъти по-евтино.

С марката, която използвам (Energy Feelings) с 10 грама Ежедневни референтни стойности за витамини B1, B2, B3, B5, B6, B9 и високо ценените B12 от веганите. Наистина трябва да опитате в сосове за паста и лазаня (или нещо друго).

Ако вече сте опитали хранителна мая и знаете, че я консумирате или искате да я консумирате редовно, горещо препоръчвам да купувате опаковки с големи количества, защото не знаете колко пари можете да спестите. Купувам 1 кг от същата марка и получавам изгодна оферта:

СЪВЕТ: за повече »професионално» пармезан, смесете ядки, бирена мая и щипка сол в кухненски робот. Danza de Fogones го обяснява по-добре в този пост.

Веган алтернативи на киселото мляко

Аз също го харесвам. Киселото мляко е супер бърза, удобна и успокояваща закуска. Можете буквално да го ядете по всяко време на деня, без никой да ви гледа странно.

Когато става въпрос за веган кисело мляко, не се усложнявайте с екстравагантни био - еко марки от бадеми, кокосов екстракт и не знам какво pijerías 😅. Те не само ви струват ръка и крак, но често са наистина лоши. Моят съвет: винаги на соева основа (повече протеини, повече вкус и по-малко пари 👌).

Alpro

Най-добрата марка веганско кисело мляко по отношение на качество-цена е Alpro.

Също така, бих казал можете да намерите Alpro във всеки супермаркет като Mercadona, Save More, Carrefour, Lidl, Aldi ... Те имат много разнообразие от вкуси дори правят мишки от шоколад и ванилия. Любимите ми са: вкус на праскова 🍑и естествен аромат с кокосcon (500g).

Най-доброто от всичко е това, освен че е едно от най-евтините, киселите им млека са обогатени с калций, витамин D2 и B12 (Можете да кажете, че са насочени към вегетариански/вегански потребители).

Излишно е да казвам, че аз не мога да намеря никаква разлика между тези, които преди са пиели краве мляко, и тези вегани.

Сохасун

Sojasun също е много добра марка, която е много близка до Alpro. Разликата, която намирам, е тази на Сохасун са по-плътни и по-малко воднисти от Alpro. Те също са обикновено обогатен с калций, но не и с B12 или D като тези на Alpro.

Тези от Alpro също имат плодови парченца в много от плодовите си кисели млека, поради което ми харесват повече. Но за вкус на цветовете.

Кисело мляко »гръцко» веганско

С това имам предвид 100% натурални кисели млека без захар, които основно се правят от соя и вода. Но въпреки че може да не изглежда така, резултатът е кисело мляко със супер кремообразна текстура, което дори използвам като крем.

Alpro отново имат собствено веганско кисело мляко в гръцки стил, но изобщо не е достъпно в Испания.

Двете, които най-много ми харесват, са:

  • The Натурално кисело мляко Sojasun: Можете да го намерите на Save More и Carrefour. Е плътен и супер добър за солени ястия. Не забравяйте да купите този, който няма захари.
  • Натурално соево кисело мляко Природа от Марка Carrefour. Е по-малко плътна от предишния и на мен лично вкусът ми харесва повече.

Carrefour също прави свои ароматизирани зеленчукови кисели млека, но аз не съм опитвал такива. Що се отнася до плодовите вкусове, предпочитам Alpro 🍓.

Веган алтернативи на млякото

Мисля, че когато става въпрос за веганско мляко (или растителни напитки, както марките са били принудени да ги наричат), броят на опциите е безкраен: соя, овесени ядки, бадеми, лешник, ориз, кашу, кокос ... трябва да харесате някои!

Ще ви кажа кои са най-добрите като цена и вкус.

Не използвам един тип, но обичам да редувам в зависимост от това за какво ще използвам всеки един или кой от тях искам най-много във всеки момент.

Алпро зеленчукови напитки

Основните, които пия, са зеленчуковите напитки Alpro vegetales. Моите любими?: неподсладена бадемова напиткаs (супер нискокалоричен, кремообразен и много приятен препечен бадемов вкус), лешникова напитка (кремообразно и сладко, може би това е моето нещо, но напомня на ColaCao) и кокосова напитка (те имат сладък, тропически аромат на кокос, супер добър в смутита).

Тези на Alpro имат a лека версия и такава със захари за повечето от вашите зеленчукови напитки. Излишно е да казвам, че обикновено използвам тези без захар, въпреки че напоследък лешникът ме намокри 😍.

Всички предишни връзки предлагат възможност да ги купя в опаковка от 6, което е начинът, по който го правя, защото е по-евтино (и тъй като пия тонове растителни млека 🤭).

Ах! а що се отнася до зеленчукови напитки от Alpro (особено ако пиете много като мен), винаги ви препоръчвам това не ги купувайте в супермаркетите защото те са на по-висока цена, отколкото на сайтове като Amazon.

Най-хубавото е, че те се фотират с калций, витамин В12 и D, точно както техните кисели млека.

PS: Alpro наскоро промени дизайна на своите продукти, така че можете да видите естетически разлики между продуктите на Amazon и тези от супермаркетите, но съставките са същите.

Овесена

Що се отнася до овесеното мляко, НАЙ-ДОБРИЯТ В СВЕТА е овесената напитка на Овес (тази е обогатена с калций и я намирате в Carrefour) и с това ви казвам всичко.

Hacendado (Mercadona)

Mercadona също има своя супер добра и супер евтина марка соево мляко (не е подсилено) без без добавена захар, нещо трудно за намиране. Разбира се, както Lidl, така и Aldi предлагат и собствена марка растителни млека, но всички те са пълни със захари от това, което опитах.

Полъх

Други бадемово мляко без захари и подсилено с калций, витамин D, B12 и на върха на витамин Е е това на Breeze. В Amazon можете да получите 6 литра при 1,79 евро на литър (в Carrefour мисля, че имате 1,99 евро/литър).

Веган алтернативи на сметаната

Кокосово мляко

Кокосовото мляко няма нищо общо с други зеленчукови напитки. Получава се чрез смесване на вода с кокосово месо и резултатът е течност много плътен и мазен и супер вкусен. Е най-кремавият в растителния свят 😋.

Е отлична алтернатива на конвенционалния крем и с него можете да правите къри, ганаши, мусове и дори бита сметана. Използвам този, защото е евтин и съставките са прости: вода и кокос, за разлика от тези, които съм виждал от Mercadona и Ahorra Más, пълни с консерванти.

Овесена сметана

Това е овесена каша, създадена изключително като веган заместител на сметаната, така че резултатът е такъв супер подобен (да не кажа идентичен) с конвенционалния крем.

Истината е, че тази марка, специализирана във вегански млечни продукти, направени от овес, става все по-известна и върши работата си много добре. Използвайте го точно като за крем (в ризото и сосовете карбонара е изискано).

Мисля, че можете да го намерите в Carrefour. Обикновено го купувам тук в опаковки от две единици по 250 мл:

Кашу

По-здравословна и домашно приготвена опция е използването на кашу. Това, което трябва да направите, е сложете ги да киснат поне 4 часа. След това ги поставяте в блендера със сол, черен пипер и хранителна мая. Резултатът ще бъде вкусна карбонара, към която можете да добавите сос от гъби и лук за допълнително докосване.

Ядково масло

Знаете колко много обичам масло от ядки 🥜 и смачкани семена. Те са отлични източник на протеини и здравословни мазнини, които ще придадат това мазно докосване на вашите десерти.

Разбира се, можете да ги използвате в солени ястия, за да приготвяте сосове за салати, яхнии и къри, но те няма да дадат същия резултат като конвенционалния крем. За това е по-добре да използвате кокосовото мляко или овесената сметана, въведени преди това.

Най-доброто фъстъчено масло и най-добрият тахан (сусамово масло)? Тук имате:

Веган сладолед

Бен и Джери

Ако търсите веган сладолед, който на вкус е 100% като декадентен сладолед за цял живот 🍦, Ben & Jerry’s без съмнение е най-добрият избор. Разбира се, съставките му и хранителните вещества, които осигурява, не са най-добрите, но това е цената, която трябва да платите за вкусът е толкова реалистичен и дори по-добре от оригинала 😋.

Можете да намерите тази марка в Carrefour, където я купувам, въпреки че съм сигурен, че и други супермаркети я продават.

Това не е веганска марка като Alpro, но освен традиционния им сладолед на основата на краве мляко, те отдавна лансират 100% веганска линия. Вкусовете му са безкрайни: карамел, брауни, мента и шоколад, бисквитка, бадем, череша, канела, буци маймуна (банан и орехи)..

Мога да кажа, че те са най-добрият сладолед, който съм имал (веган или не). В зависимост от вкуса, те включват парченца шоколад 🍫, замразена бисквитка 🍪, брауни, гевреци🥨 ... разбирате ли?

Alpro

Както винаги, Alpro също е на първа линия (обещавам, че няма да ме спонсорират, бих искал ...).

Тези на Alpro имат много „по-чисти“ съставки и имат 30% по-малко захар от конвенционалния сладолед, така че те са по-здрави. Любимият ми е този с шоколад и лешници (предлага се и в Carrefour).

Направете си

Има много начини да си направите сладолед сами.

Използва се супер прост и здравословен начин замразени банани 🍌. Поставяте ги в мощен блендер (много съм доволен от този) и с пръскане на бадемово мляко получавате невероятна и вкусна текстура (добавете орехи, шам фъстък, какао, фъстъчено масло, кокос ... за допълнително докосване ).

Когато вече сте професионално ниво, можете да си купите хладилник и да приготвите вегански и здравословни домашни сладоледи (кокосово мляко + кашу + фурми = 😍).

Аз ли съм или дълъг пост? И все още имам да ви кажа неща, които ще обсъдя в следващите публикации по-задълбочено.

Надявам се да ви е харесало Ах! И оставете коментар, ако е бил полезен или имате какво да добавите.