Абонирайте се за Vitónica

Ако спазвате диета без храна от животински произход и имате приятели или семейство, с които да споделите своите вечери в края на годината, днес оставяме 35 празнични рецепти за изненада на гостите ви и празнуват a Веганска Коледа много привлекателен за небцето.

Използвайки качествени растителни протеини, както и пресни съставки, пълни с добри хранителни вещества, можем да направим пълно меню с някое от следните вегански рецепти:

Коледни предястия и предястия 100% от растителен произход

За да започнете менюто или да споделите по време на лека закуска преди вечеря, това са някои идеални препарати като предястия и предястия:

Хрупкави печени морковени пръчици

цялостно

Съставки

Как да си направим хрупкави печени морковени пръчици

Загрейте фурната до 210 ° C и пригответе голяма тава или съд с пергаментова хартия или я намажете с масло.

Измийте добре морковите и отрежете горния край. Ако държите листата, препоръчвам да ги запазите, за да ги добавите към сос, бульон или салата. Обелете леко с белачка за зеленчуци и нарежете на пръчици с дължина около 5-6 см, сякаш ще правим пържени картофи. Смесете зехтина с горчицата и оцета в купа. Разпределете морковите върху тавата и добавете тази смес, подправките и малко сол. Разбъркайте добре, така че да се импрегнират от всички страни. Печете около 30 минути, докато са препечени добре, като разбърквате морковите по средата на готвенето. Добавете още малко подправки на вкус и пресен магданоз и малко повече сол преди сервиране.

  • Веганска пастета от гъби и орехи: лесен за приготвяне препарат и идеален за придружаване на прясно приготвени тостове. Оферти Витамини от група В, растителни протеини, калий и фибри.
  • Пастет от червена леща и патладжани: още една алтернатива на традиционния пастет от животински произход. В този случай с висок дял от желязо идеален за вегани.
  • Шишчета с балсамови гъби: много лека рецепта, с високо съдържание на вода и калий, която върви много добре за започване на коледна вечеря. Освен това е много лесен за изпълнение и се възползвайте от сезонните гъби.
  • Сотирани броколи, тиква и тофу: това може да бъде добро предястие или първо ястие, пълно с цвят и вкус. Оферти калий, фибри, каротини, витамин А и растителни протеини.

Картофи и патладжани millefeuille: добър, горещ и задоволителен предястие, който несъмнено ще изненада гостите си с външния си вид, е този прост millefeuille без брашно нито животинска храна.

Веганеза или веган майонеза: избор от питателен сос и вкусно, което може да върви много добре с хрупкави зеленчукови пръчици или заедно с препечен хляб или за пълнене на малко канапе.

Хумус от авокадо: още по-здравословна алтернатива от класическия хумус, защото освен фибри и растителни протеини предлага качествени мазнини и други добри хранителни вещества на авокадото.

Закуски от черен боб и кус-кус: много лесен вариант за приготвяне и който можем да замразим преди страхотната коледна вечеря. Той съчетава бобови и зърнени култури, така че е добра алтернатива за получаване качествени протеини чрез добавяне на протеини.

Масло от кашу: още една алтернатива за закуска или намазване на препечен хляб като аперитив е това веганско масло направен от 100% ядки кашу.

Вегански първи ястия, идеални за Коледа

Ще започнем менюто с доста леки ястия като тези, които показахме преди, но по пътя първи курсове Можем да предложим по-пълни и удовлетворяващи препарати, дори и тези, показани по-долу:

  • Веган картофен омлет: той е отличен алтернатива, ако имате много всеядни гости, те няма да могат да повярват, че това е омлет без яйца или друга животинска съставка.

  • Vegan Tofu Scramble: Подобно на предишния вариант, той е много добра алтернатива за вегани и всеядни животни. Задоволяващо ястие богат преди всичко на протеини.
  • Супа от зеленчуци, нахут и киноа: идеално ястие за това време на годината, успокояващо и удовлетворяващо с пълноценни протеини на растителна основа.
  • Лек фалафел: ако искаме опция засищащо, но леко Като първо ястие това е добра алтернатива на класическата пържена рецепта. Можем да придружаваме фалафела с тахан, богат на калций.

Бързо пържени пържоли със сусам и тофу - за тези, които търсят просто и бързо ястие това е много добра алтернатива, която се възползва от всички добродетели на тофу и кейл.

Салата от киноа, печена тиква и нар: за да се възползвате от сезонните съставки като тиква или нар, можем да отидем до тази салата с киноа като основна съставка, която тя предлага протеини, фибри, желязо и минимални здравословни мазнини както и фолиева киселина за организма.

  • Табуле от кейл и киноа: да започнете менюто с благороден източник на въглехидрати с много фибри и растителни протеини, това е отличен вариант, пълен с вкус.

    • Празнични основни ястия без животински съставки

    The основни ястия Те трябва да компенсират първите курсове. Тоест, ако преди сме опитвали препарат, богат на въглехидрати, по-добре е да отидем на ястия, които предлагат повече протеини сега.

    Някои опции, които препоръчваме да опитате, са:

    Сотирани оризови фиде с тофу и чушки: това е не само веган алтернатива, но и подходящо за целиакия, тъй като без глутен. Осигурява калций, калий и растителни протеини.

    Къри от нахут с манго: ястие с екзотичен вкус, пълно с добри хранителни вещества, сред които се открояват фибри, каротини и калий. Можем да го придружим със зърнени храни като ориз или просо, за да допълним протеините и да получим всички основни аминокиселини.

  • Веган нахут и соев такос: препарат, вдъхновен от Мексико, но без животински мазнини, а по-скоро с качествени мазнини и много растителни протеини, както и фибри за тялото.

    • Вегетариански кюфтета на фурна с тофу: Въпреки че те също служат като предястие или първо ястие, обичам да мисля за тези кюфтета като основно ястие заедно с домашен доматен сос и зърнени или бобови култури като съпровод.
    • Леща Beluga с киноа, ориз и гъби: a утешително ястие че можем да се наслаждаваме по Коледа, пълни с фибри и протеини, но без нито една животинска съставка.
    • Пушено тофу със сос от манго: идеално за Придружава се с кафяв ориз или малко варени картофи. Това е сложна подготовка, но лесна за прилагане на практика.
    • Сотиран кафяв ориз, леща и зеленчуци: с много фибри и качествени протеини, това е ястие, което ще ни задоволи ефективно.
    • Веган буритос: на базата на бобови растения можем да пълним тортили от пшеница или царевица, като постигаме едновременно основно ястие, богато на протеини и качествени хидрати. Идеално за да се задоволим здравословно.
    • Тори къри с картофи: това е много лесен за изпълнение, бързо и утешително в средата на коледната вечеря.
    • Спирали от тестени лещи с тофу от червен пипер: за любителите на пастата е добър вариант, който съчетава растителни протеини и въглехидрати, богати на фибри. Това е и проста подготовка за прилагане на практика.

    Десерти и сладки на растителна основа

    За да закриете нашето коледно тържество, не можете да пропуснете десерти и сладкиши че когато е възможно, те трябва да предлагат качествени хранителни вещества на тялото, като опциите, показани по-долу:

    • Веган шоколадова малинова торта: Препоръчваме да замените част или цялата захар в рецептата с изкуствени подсладители или стевия. Оказва се a добър източник на полифеноли с антиоксидантен ефект, идеален за любителите на шоколада.
    • Шоколад, авокадо и бананов крем с фурми: десерт, зареден с шоколадов вкус, с добри мазнини, калий, каротини и витамини от група В в оскъдни пропорции. И най-доброто, без безплатни или добавени захари.
    • Бананов сладолед: това е много проста опция за да го направим, можем да го придружим с накълцани ядки, неподсладено какао или други качествени съставки.

      Шоколадови трюфели: без добавена захар можем да приготвим тази рецепта за споделяне, много питателна и вкусна.

    Шоколади с две съставки: използвайки фурмите като естествен подсладител, можем да направим тази проста рецепта, без готвене и пълна с фибри, добри мазнини и растителен калций.

    Пухкав шоколадов мус с две съставки: възползвайки се от водата от консервираните зеленчуци или от готварската вода на същата, наречена аквафаба, можем да направим този вкусен мус, много лесно.

    • Веган шоколадов пудинг: на основата на тофу, който предлага протеин, се постига качествен пудинг, богат на калий и антиоксиданти, получени от какао.
    • Торта с кокос и кашу: за тези, които са на диета суров веган това е добра алтернатива. Препоръчваме да замените малкото захар в рецептата, когато е възможно.

    Вече виждаме, че има разнообразие от веган опции за тази Коледа с което можем да изненадаме и зарадваме нашите гости.

    Тази статия първоначално е публикувана от Габриела Готау през декември 2018 г. и е преработена за републикация.

    Споделете веганска Коледа: 35 празнични рецепти, за да подготвите цялостно меню и да изненадате гостите си