vegan

Какво е?

Vegan е човекът, който следва a диета, характеризираща се с пълно изключване на всички храни от животински произход, включително продукти, които включват животински процес, като мед или яйца от списъка с храни, които консумират ежедневно.

Много вегани обаче смятат, че тази опция надхвърля диетата и представлява начин на мислене и действие всеки ден. По тази причина има различни видове вегани.

Видове веганство

Хранителни

Тази група се състои от онези хора, които изберете веганството като опция за храна. Веган диетата може да бъде известна и като вегетарианство строг. По този начин хората, които избират веганска храна, се характеризират с въздържане от ядене на месо и всякаква храна от животински произход. Тази категория включва продукти като мляко, млечни продукти и всички техни производни, яйца и продукти, произведени от животни, като мед.

Етичен

В тази категория веганството отива една стъпка напред. Тук хората, освен че спазват веганска диета, също възприемат тази философия в ежедневните си действия. В тези случаи субектите Забранено е носенето на дрехи, чиито тъкани са от животински произход, като кожа например. Освен това те отказват да използват животни за каквато и да е цел. Тези хора се противопоставят на съществуването на шоута като циркове и са категорични недоброжелатели на бикоборството.

Околна среда

Последното място на видовете веганство се състои от веганството в околната среда. Тази група включва хора, които отказват да използват продукти от животински произход въз основа на причина: счита, че животновъдството с промишлени животни е вредно за околната среда и влияе негативно на сухоземните екосистеми.

Предимства на веганската диета

Планирането на този тип диета е от съществено значение, за да се избегне, че следвайки стриктно спазването му, хората имат дефицит на витамини D, B12, калций и цинк.

Последните научни изследвания показват, че стига да са добре структурирани и планирани, веган диетите обикновено съдържат адекватни количества фолиева киселина, магнезий, фибри, желязо и витамини като ° С и Д. В допълнение, тази диета се характеризира с по-нисък калориен индекс и други хранителни вещества като холестерол, киселини Омега 3 и наситени мазнини, както и важни елементи като витамин D, калций или витамин B12.

В диетата на хората витамин В12 е от съществено значение, така че експертите препоръчват на веганите да добавят хранителните добавки към диетата си, за да се гарантира, че тялото има всички необходими хранителни вещества.

От друга страна, специалистите считат, че този тип диета може да помогне за защита срещу определени дегенеративни заболявания, дори някои видове хронични заболявания, като остеопороза, на Рак, на диабет, на хипертония, на сърдечно-съдови заболявания или бъбречна недостатъчност, наред с други. Всъщност се счита, че те биха могли да помогнат за предотвратяване на други патологии и свързани събития като появата на камъни в жлъчката, ревматоиден артрит или дивертикулоза. Тази опция за храна също е свързана с ползи за имунната система.

През 2009 г. изследване, публикувано в Американското списание за клинично хранене, подкрепи това вярване и разкри, че веганите са склонни да бъдат по-слаби от хората, които следват диета, при която се консумират животински продукти. Изследването подчерта, че последователите на веганството имат по-малък риск от сърдечни събития, тъй като имат по-ниски нива на холестерол.

Рискове от веганство

Основните рискове на веганската диета са свързани с факта, че тя не е правилно планирана и следователно съществува риск от дефицит на протеин, витамин В12, желязо или калций, наред с други. Основните недостатъци, които биха могли да имат, са:

Протеин

Като не консумират месо, яйца и сирене, веганите е много вероятно да страдат от дефицит на протеини, тъй като повечето вегетариански източници са загубили аминокиселини и следователно те не са пълен хранителен източник. Това може да бъде предотвратено чрез ядене на протеини от различни източници като ядки, тофу или масло.

Витамин В12

Тъй като са основно в месо и риба, те трябва да приемат хранителни добавки.

Желязо

Ако имате симптоми на умора, температурата ви пада или настроението ви е по-лошо, вероятно имате дефицит на желязо. Веганите могат да получат повече желязо чрез консумация на храни като тестени изделия, броколи или богати на витамин С.

Калций

Те могат да имат по-висок риск от фрактури, ако имат дефицит на калций и витамин D. Поради тази причина е препоръчително да се добавят продукти, богати на соя или спанак.