Проучване от университета в Оксфорд установи, че в сравнение с хората, които ядат месо, тези, които следват веганска или вегетарианска диета, имат по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, но повече рискове от инсулт.
Няма съмнение, че веган диетите са широко разпространени в света и са водещи в тенденциите в здравословното хранене. Освен че е приятелски настроен към животните и се грижи за околната среда, консумацията, фокусирана върху зеленчуците, се стреми да подобри здравето на хората. Но дали веган диетите наистина са здравословни?
За да наблюдава връзката между вегетарианството - включително веганството - и коронарната болест на сърцето, екип от Оксфордския университет, Обединеното кралство, реши да проучи как различните видове диета влияят на сърдечните и мозъчно-съдовите заболявания.
За целта група професионалисти по неврологична епидемиология, водена от Тами Тонг, следват с течение на времето група хора, които никога не са страдали от сърдечни заболявания, които той наблюдава в продължение на девет години, между 1993 и 2001 г. Участниците са класифицирани в три подгрупи: 1. Тези, които са консумирали месо (в допълнение към риба и зеленчуци), 2. Тези, които са консумирали риба (но не месо) и 3. Тези, които са спазвали вегетарианска и веганска диета.
Резултатите, публикувани в престижно медицинско списание, показват разлики във вида на заболяванията и възможността за намаляване на рисковете им в зависимост от диетата. От една страна, беше забелязано, че тези, които ядат зеленчуци и риба, страдат по-малко сърдечно-съдови заболявания, отколкото хищници. Хората в групи 2 и 3 са имали 13% и 22% по-ниски нива на коронарна болест на сърцето от тези, които са яли месо. На свой ред тези заболявания могат да бъдат частично облекчени след извършване на корекции в случаите, в които е регистриран висок кръвен холестерол, високо кръвно налягане, диабет и високи стойности на телесна маса. Тоест, с корекция на рисковите фактори, беше възможно да се намали болестта.
Въпреки това перспективите са по-малко розови, когато става въпрос за инсулт. Проучването показа, че вегетарианците и веганите са с 20% по-склонни от месоядни да страдат от инсулти, в повечето случаи поради инсулти. Освен това, във вегетарианската група шансовете за инсулт не могат да бъдат намалени, дори и след коригиране на рисковите фактори.
Това не означава непременно, че веганската и вегетарианската диета са нездравословни. Проучването установи връзки между диетата и болестите, но това не е достатъчно, за да се твърди, че съществува причинно-следствена връзка. Важното според специалистите е да се уверите, че се храните разнообразно.
Rp./Health - Качество и опит в трудовата медицина - ПОЗНАЙ ни