Пълнените тиквени тарталети са чудесна рецепта за ядене на тиква по друг начин. Въпреки че е царица на есента, с разрешение на гъби и сладки картофи, за нас е много по-лесно да я пюрираме.
Тези кексчета са толкова лесни за приготвяне и когато успеете да ги напълните, няма да можете да спрете. Те не избледняват и са идеални за вземане, където искате. Въпреки че са топли много по-добре, те могат да се консумират при стайна температура и да продължат няколко дни, в зависимост от пълнежа.
Това не е първата рецепта за кекс в блога. Използвам отново гъбен пълнеж, въпреки че този път добавям тофу за протеин. Истината е, че можем да ги напълним със сирене, зеленчуци, зеленчукови меса или каквото си поискаме.
И съм ги направил солени, но ако пропуснете солта, можете да ги направите сладки, с плодове.
Рецепта за пълнени тиквени тарталети
Трудната част на тази рецепта, ако никога не сте правили пикантни тарталети, е сглобяването на пълнежа. Не бързайте и, когато се съмнявате, по-малко пълнене от много. И че това няма течност.
Използвал съм пълно брашно от спелта, което не съдържа глутен. Можете да използвате друг вид брашно, като ориз или царевица: няма да е същото, но те ще са богати.
"Супените лъжици" използват мярка от супени лъжици и чаени лъжички. Под супени лъжици имам предвид супници, но ето ръководство, което може да е полезно.
Съставки за 3-4 единици
За масата
- 250 г обелена тиква
- 4 купища супени лъжици пълно брашно от спелта (или друго по ваш избор)
- 3- 4 супени лъжици вода (ако тиквата е сварена, пак нямаме нужда от нея)
- 8 г химическа мая
- 1 супена лъжица зехтин
- Сол
За пълнежа
- 50 г шийтаке
- 100 г тофу
- 2 супени лъжици соев крем или всякакъв зеленчуков крем
- Риган
- 1 щипка пипер
- 1 щипка сол
- Зехтин