Много хора стават вегани по време на юношеството. Въпреки че някои родители смятат, че това е само „фаза“, при не малко юноши тази фаза продължава вечно.
Ако вашият син или дъщеря ви каже, че искат да бъдат вегани, опитайте се да слушате с отворен ум. Важно е те да ви кажат причините си, въпреки че не е нужно да разбирате или да се съгласявате с всички тях. Днес веганството вече не е явление, типично за алтернативната среда, нито е свързано с хранителни разстройства. Веганството се практикува от все повече хора от всички възрасти, професии и сфери на живота. Основните медицински и хранителни асоциации по света приемат, че правилно планираната веганска диета е здравословна и в детството и юношеството и може да помогне за предотвратяване на някои от болестите, които засягат нашето общество днес.
Фактът, че член на семейството е веган, не само няма да затрудни семейния живот, но може и да подобри диетата на цялото семейство
Това, което най-много притеснява всички родители, е здравето на децата им, както и растежът и развитието им. На второ място се разглеждат и семейните и социални затруднения, които може да доведе до решението за веганство. Ако обаче се направи добре, фактът, че даден член на семейството е веган, не само не затруднява семейния живот, но може и да подобри диетата на цялото семейство и да направи диетата на всички по-разнообразна и забавна и креативна. В социално отношение става все по-лесно да се намерят вегански опции извън дома, дори в заведенията, в които тийнейджърите често ходят.
Според настоящите официални препоръки испанската диета включва твърде много месо, студени разфасовки, млечни продукти, захар и рафинирани зърнени храни, докато съдържа малко плодове и зеленчуци и много малко бобови растения и ядки. Организирайте диетата на цялото семейство, тоест включването на повече плодове и зеленчуци и повече бобови растения като основно ястие вместо месо, може да има само положителни последици.
Удобно е да прочетете за веганското хранене и да разберете какви са специфичните хранителни нужди на подрастващите
Много тийнейджъри, които започват веганско търсене спонтанно, информация за веганска храна, особено в интернет, и ние трябва да ги насърчаваме да правят това, винаги след като проверим дали информацията, до която имат достъп, е надеждна. Трябва също така да ги насърчаваме да поемат отговорност за планирането на менютата и приготвянето на храната си, поне закуска и закуски. Струва си да прекарате известно време заедно, за да изберете някои рецепти, които са лесни за приготвяне и отговарят на вкуса на семейството; и насърчавайте нашите деца да готвят за всеки поне от време на време.
Има много ястия, които могат да бъдат направени вегански просто заместване на една или две съставки с други. Освен това в момента има много добро предлагане на заместители на месото под формата на хамбургери, колбаси, кюфтета и колбаси, направени от соя, тофу, сейтан или бобови растения, което може да бъде много полезно, особено в началото.
Освен тези растителни алтернативи, Други храни, които значително улесняват прехода към веганство и си струва да ги имате у дома, са хумус (можем да го направим или закупим вече приготвен), пушен или подправен тофу (готов за консумация), фъстъчено масло и ядки като цяло. Обогатени с калций растителни млека, особено соево мляко, вече се предлагат във всеки супермаркет и е добра идея винаги да ги имате у дома.
ВЕГАНСКА ХРАНА В АДЕЛЕСЦЕНЦИЯ. ДОМАКИНСТВАН ОТ
Амандин. Най-здравословният вариант
Автор: Мириам Мартинес Биарж, педиатър в Испания и Обединеното кралство
Абонирайте се за бюлетина и получавайте Bueno y Vegano безплатно всеки месец на вашия имейл