Американската асоциация по хранене и диета гарантира, че диетата без продукти от животински произход е подходяща за всеки жизнен цикъл, при условие че се прави с планиране и информация

Първият път, когато Гала видя риба в супермаркет, тя попита майка си: "Какво прави тази риба там?" Когато тя отговори, че трябва да се яде, момичето изкрещя от ужас: "Но тя има очи!" Гала е на три години и в диетата си няма животински продукти, освен мед. Преди четири години родителите му прочетоха доклад на ООН, в който месната индустрия е свързана с изменението на климата и те започнаха да променят диетата си, сега базирана на диета от непреработени растения.

веганската

ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ

Според проучване на групата Euromonitor, консумацията на вегетарианска бебешка храна ще се увеличи с 10% през следващите три години. Но за семействата, иницииращи тази промяна, предразсъдъците и критиките остават често срещани, въпреки факта, че Американската асоциация по хранене и диети вече отдавна класифицира "добре планираните вегетариански или веган диети" като "подходящи за целия жизнен цикъл, включително бременност, кърмене, детство, юношество или елитен спорт ".

„Проблемът е, че има много дезинформация по този въпрос, семейства идват при нас с голям страх и тези, които дори са заплашили да ги съдят, защото смятат, че веганската диета е вредна за здравето на детето“, казва диетологът и диетолог Мелиса Гомес.

Един от епизодите, който особено навреди на репутацията на семейства, които не искат да консумират животни, се случи през юни 2014 г. във Фландрия със смъртта на Лукас, седеммесечно бебе, чиито родители са хранели малко растително мляко, след като са му поставили диагноза алергия към лактоза и глутен. Когато момчето започнало да затруднява дишането, родителите решили да го заведат при лекар хомеопат, на повече от час път с кола от дома. Докато Лукас пристигна в спешното отделение на болницата във Фландрия, той тежеше само четири килограма и стомахът му беше напълно празен.

„Трябва да се вземе предвид, че в здравето на непълнолетния се намесва критичен процес и затова планирането и информацията са от съществено значение“, по думите на диетолога Хуан Ревенга. В случая на Гала, например, родителите й се консултираха с педиатри и експерти, преди да променят диетата си. „Открихме например, че имайки диета, включваща животински продукти, ни липсваха някои елементи, като желязо или витамин D“, казва Таня де Мигел, майката на Гала, която добавя, че „в Испания има грешка концепция, че "балансирана и разнообразна" диета включва животински продукти и ако консумирате тази диета, нямате недостатъци. Нищо не е по-далеч от реалността. Нашият списък за пазаруване има по-голямо разнообразие от обичайния диетичен списък ".

Да знаете какво да сложите в килера, независимо дали сте вегетарианец или не, е един от основните съвети, дадени в кабинета на Гомес, който подчертава, че „вегетарианската диета може да бъде по-здравословна; Зависи как се отглежда. Вече има веган бисквитки и всякакви веган сладкиши, които не са здравословни. Ето защо трябва да давате на децата истински храни като плодове, зеленчуци или бобови растения, които са по-здравословни от преработените ".

От шест месеца за деца, които спазват тази диета, е необходимо да се използват и добавки с витамин В12. „Витамин, който съществува само в храни от животински произход и който може да се прилага на капки веднъж седмично, без риск за детето“.

Мода или нова реалност?

Но кои са основните причини, които карат родителите да изберат веганска диета за своите потомци? Според Гомес трите основни причини обикновено са „околната среда, здравето и страданието на животните“. Други диетолози, като Хуан Ревенга, са по-критични към тенденцията и уверяват, че „причината, поради която има повече вегетарианци, може да бъде обобщена само с две думи: актуална тема“. Пожелавам на всички хора, които са избрали веганска или вегетарианска диета, да го направят по информиран начин, както много хора и семейства, които познавам, които заслужават цялото ми уважение и които не са го направили под прикритието на модата.

Изследване, публикувано през 2015 г., гарантира, че хората, които се придържат към вегетарианска диета по етични причини, а не по здравословни причини, са по-склонни да я поддържат редовно.

Това е случаят със семейство Гала, което направи прехода, загрижен за устойчивостта на планетата. „Винаги са ни казвали, че за да пестим вода, ние ще затваряме крана, когато си мием зъбите и т.н., но не ни казват, че са необходими 21 000 литра вода, за да се получи килограм говеждо! думите на Таня, която признава, че дъщеря му е най-радикалната от трите, що се отнася до яденето на живи същества. „Всяка чиния, която сложат на нея, пита дали има животни. В резултат на това разследвах. Ако се замислите, най-ранното образование на нашите малки включва книги за животни, ние обясняваме звука, който издават, те са препарирали животни и изведнъж се появяват в сандвича си без никакво обяснение. Това се нарича когнитивен дисонанс, отделящ месото от неговия животински произход и неговите последици ".

Относно какви стойности искате да предадете на дъщеря си с този тип диета, Таня е разумна. „Нищо конкретно и много неща едновременно. Какво иска да предаде всяка майка или баща, когато сложат това, което слагат на масата? Независимо дали става въпрос за омлет или гнезда на темпе и терияки, той иска да го ядете, да му се наслаждавате и да го храните. Но семействата също имат силата да увеличат количеството състрадание или мизерия въз основа на това, което поставят в чинията. За нас това уважение включва уважение към себе си и уважение към света около вас ".