Манията по балансираното хранене причинява появата на различни видове диети, които частично и напълно елиминират някои необходими храни в ежедневното хранене, причинявайки много здравословни проблеми на последователите му. Влизаме в неразделната „опаковка“ храна и здраве.

безопасна

Публикувано на 9/09/2016 12:48 Актуализирано

Една от тези тенденции в храненето е вегетарианската диета, въз основа на поглъщането на продукти от земята или от животински произход, но които не причиняват смъртта му. Сред вегетарианците е групата на оволаково-вегетарианците, че освен характеристиката на тази диета, те също консумират яйца и мляко. От друга страна откриваме веганската диета, който е този, при който се отказвате да ядете храна от животински произход, не толкова невероятни като мед. Веганите имат философията, че животните произвеждат тези продукти за своето оцеляване, а не за човешка употреба или експлоатация. Те обикновено са тясно свързани с активисткото движение борба за правата на животните. 3% от испанското население, според Вегетарианския съюз на Испания, спазвайте някоя от тези две диети.

Вегетарианската храна обикновено не заема медиите, но преди няколко седмици случай предизвика сигнали, това се случи в Италия през юли миналата година. Двегодишно момиченце Киара беше откарано по спешност в болницата в болница Gaslini в Генуа със значителен дефицит на витамин В12. Веганската диета, водена от родителите й, е причинила сериозни здравословни проблеми, особено неврологични, които излагат живота на момиченцето на риск.

Случаят е докладван на държавните органи и прокуратурата, които са участвали в въпроса и са повдигнали възможността за приемане на правни мерки срещу онези родители, които принуждават непълнолетните да изпълняват веганска диета или други хранителни навици, които създават рискове за здравето на непълнолетния.

Манел Пуиг, президент на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), потвърждава, че: „манията за ядене на веганска или вегетарианска диета и увеличаването на хората, които спазват диети като детоксикация, се засилва от прекомерната степен на затлъстяване съществува в Испания, която достига 22,9%. Въпреки това, почти половината от населението - 47,8% - е с наднормено тегло и 70,2% имат излишни телесни мазнини ”. Данните създадоха аларма, която беше активирана от Министерството на здравеопазването и доведе до създаването на кампании срещу затлъстяването за повишаване на осведомеността в обществото, че лошите хранителни навици причиняват много рискове за здравето.

Тези съобщения, които придобиват тон за повишаване на осведомеността, са били доведени до крайност и в някои случаи са тълкувани погрешно. Социалната аларма, създадена от прекомерното затлъстяване в страната, увеличаването на броя на пациентите със здравословни проблеми, произтичащи от това, и манията по имиджа, накара обществото да търси алтернативи за храна извън диетите през целия живот, да се храни „здравословно и балансирано“.

Както заяви д-р Ирен Бретон, от Отдела по хранене на SEEN, трябва да помним, че средиземноморската диета Доказано е, че намалява риска от заболявания като затлъстяване, рак, сърдечно-съдови заболявания, болестта на Алцхаймер и подобрява общата преживяемост. Според лекаря това е най-пълноценната и здравословна диета тъй като осигурява всички хранителни вещества, необходими на човешките същества, за да имат енергия всеки ден.

Д-р Бретон заявява, че: „Вегетарианската или веганска диета може да има недостиг на някои хранителни вещества, като протеини, витамин В12, желязо, цинк или калций. Поради тази причина те трябва да се грижат за диетата си, да комбинират правилно храните и да получават добавки от някои специфични хранителни вещества, като витамин В12 ”. Следователно, ако базирате диетата си само на веганска или вегетарианска диета, това ще доведе до дефицит на хранителни вещества необходими за здравето на хората.

Поради тази причина този тип диета, както се препоръчва от д-р Бретон, винаги трябва да бъде придружен от хранителен мониторинг от специалист и добавки, които помагат да се допълнят хранителните дефицити, които тази диета предполага. Освен това те не се препоръчват за бременни жени, тъй като в това състояние тя вече има хранителни дефицити и при хора с проблеми с червата.

„Веганската общност“ в Испания вече има 700 000 души. Таня молина, веган и собственик на Organic Box, първата кутия с мостри от натурални продукти у дома, защитава в Марабилиас, че „да бъдеш вегетарианец“ е философия на живота, ангажираност към нашето тяло и уважение към животинския свят.

Таня Молина твърди, че: „всъщност вегетарианската диета не се различава много от основата, която трябва да се приема, когато нашата диета е балансирана, с изключение на храни от животински произход. Зърнени култури, бобови растения, семена, ядки, много зелени листа, плодове и зеленчуци от всякакъв вид ”. Въпреки че уверява, че в началото се е страхувал, че не го прави добре и се е консултирал с диетолог, сега вярва, че всичко е въпрос на навици и превъзпитание.

Таня, като майка на бебе и веган, мисли за провеждането на този тип хранене при малки деца: „Не разбирам защо трябва да е по-лошо от другите диети. Винаги ще ме изненадва, че на бебето е по-добре да му се дават червеи, за да се забавлява, вместо пръчки от някакви плодове или желирани зърна вместо ядки. Моята препоръка е да сме наясно какво ядем и какво консумираме ”. Под този предлог той вярва, че и бебетата, и възрастните са въпрос на „ядене на неща, от които ние разбираме от какво са направени, питателна и в крайна сметка истинска храна. Ако се обработва, вече не е естествено ".

Прекомерният култ към тялото се превърна в ежедневен ритуал, особено за онези, които вярват, че образът отваря врати. Реалността е, че този идеал за красота вече е бил патентован в миналото, но обратно на сегашната концепция за храна и образ. През Средновековието иконата на красотата е била жената с извивки, симптом на притежанието на богатство и следователно на възможността да се храни всеки ден. В момента, ако не сте слаби, не харчите някои такси за красота които причиняват физически и психологически здравословни проблеми.