В тази публикация ще ви обясня как да направите кремообразен, гладък, почти копринен десерт, пудинг от тиква и кокос или пудинг без захар. Здравословно сладко, подходящо за всеки.
Можете да го получите като десерт, за лека закуска или за закуска, особено ми харесва сутрин, задоволява и много ми отива.
Хубавото на тези видове рецепти е, че те могат да бъдат адаптирани към различните часове на деня, можете да го приготвяте от един ден на следващия и да го имате в хладилника между 3 и 4 дни, за да го консумирате по време на седмица.
Кокосовият пудинг от тиква има мек вкус и текстура, подобна на тази на мус.
Тази рецепта има две основни съставки, чиито вкусове се комбинират много добре помежду си, от една страна тиква, сладки и меки, а от друга - кокосов орех, което също е сладко, с много характерен вкус.
Фактът, че и двата продукта са сладки сами по себе си, означава, че за приготвянето на тази рецепта не е необходимо да се използва някакъв вид подсладител или подсладител, следователно тази рецепта е подходяща за диабетици и хора, които желаят да контролират наддаването на тегло.
Този пудинг има вкус много специално, което се дава от подправките, ванилията и канелата, които използвам за приготвяне на тиквата.
Без съмнение най-забележителното в тази рецепта е текстура, гладка, кремообразна, копринена, почти като крем, много е приятна за небцето. На първото изображение можете да го видите, той е като мус, благодарение на маслената текстура на тиквата.
Харесва ми да приготвям тази рецепта в отделни форми, така че порцията се контролира и е много по-удобна, когато става въпрос за консумацията.
Ключът към получаването на тази гладка сочна текстура е готвенето, винаги го правя в бейри-мари, което го прави да не гори, ако ги поставим директно във фурната, те със сигурност ще изсъхнат и въпреки че може да са сочни вътре, те няма да бъдат на повърхността и не е същото.
Гладката и сочна текстура се дължи до голяма степен на техниката за готвене Bain-Marie.
Благодарение на Bain-Marie, във фурната се създава влажна среда, която благоприятства именно тази сочност. С тази техника на готвене топлината достига индиректно до храната, така че тя не изсъхва и не изгаря и пудингът няма да залепне по формата.
Освен това, ако не се "покафенява", не се получават не-ензимни реакции на покафеняване (реакция на Maillard) и по този начин се избягва образуването на токсични съединения. което е много здравословна техника за готвене.
И тиквата, и кокосът имат полезни свойства за нашето здраве, искате ли да знаете какви са те?.
Готвенето на водна баня е много здравословна техника, тъй като предотвратява генерирането на токсични съединения.
Свойства и предимства на тиквата:
- Състои се главно от вода.
- Богат на фибри.
- Ниско съдържание на въглехидрати.
- Ниско калорични.
- Богат на бета-каротин (провитамин А) и витамин С.
- Също така съдържа витамин Е, В1, В2, В3 и В6.
- Съдържа фолати.
- Богат на калий и съдържа фосфор и магнезий.
Свойства и предимства на кокосовия орех:
- Богат на фибри, той е слабително, помага за контролиране на холестерола и глюкозата в кръвта.
- Богат на минерални соли, магнезий, фосфор, калций и калий.
- Ниско съдържание на въглехидрати.
- Съдържа витамин Е.
- Кокосовото масло е богато на лауринова киселина, която помага за укрепване на имунната система.
- Богати на наситени мазнини, заключенията за ефекта им върху нивата на холестерола в кръвта са противоречиви, изглежда, че при жените увеличението е по-голямо, ключът е да не се злоупотребява.
Защо харесвам тази рецепта толкова много:
- Приготвят се лесно и се нуждаете от малко съставки.
- Всеки пудинг е индивидуална порция, вие контролирате количеството, което ядете.
- Текстурата им е грандиозна, много са сочни.
- Това е лек десерт, придружете ги с унция шоколад.
- Те са здравословна възможност по всяко време на деня. Водя ги на закуска.
- Удовлетворете желанието си за нещо сладко, без да използвате захар или подсладители.
Други рецепти с тиква, които може да ви харесат:
Други десерти без захар, които ще харесате:
Прочетете пълната рецепта по-долу и се опитайте да я приготвите, мисля, че ще ви изненада. 😉