Научни изследвания показват, че консумацията на захар поражда форма на пристрастяване и може да доведе до сериозни здравословни проблеми. Повечето деца и възрастни развиват почти ненаситен апетит към сладки храни и напитки, но за съжаление метаболизмът ни не се е развил достатъчно, за да може да обработва подсладители като високофруктозен царевичен сироп (HFCS) в количествата, които някои хора ги консумират.

високо

„HFCS е рисков фактор за диабет, едно от най-сериозните хронични заболявания в света“, казва Тим Лобстейн, политически директор на Международната асоциация за изследване на затлъстяването.

Неблагоприятните метаболитни ефекти (като диабет, сърдечно-съдови проблеми, излишни мазнини във вътрешните органи) след прекомерна консумация на фруктоза се превърнаха в гореща тема в медиите и понастоящем има строг научен дебат по този въпрос относно периодите на експозиция, нивата на дозировката или интерактивността ефекти с други захари и мазнини. Все още съществуват различия в мненията относно захарите като захароза и фруктоза и факта, че те допринасят за настоящата епидемия от затлъстяване и диабет.

През 1567 г. Параделсо казва, че дозата прави отровата. Има ли нещо различно от отрова? Всички неща са отрова и няма нищо, което да не е. Само дозата определя дали нещо е отрова или не: еднократна доза facit venenum ".

HFCS и децата

Децата са особено чувствителни, защото много са изложени на сладки храни:

  • Зърнени закуски,
  • сладки напитки,
  • индустриални десерти,
  • индустриална хлебопекарна,
  • бургери за бързо хранене (хлябът е подсладен, а месото е хранено с ГМ царевица),
  • бонбони и сладкиши,
  • шоколадово мляко,
  • сокове от нектар (изключително сладки),
  • сосове и много други индустриални продукти.

Продължаващата консумация на HFCS, дългосрочно, увеличава риска от диабет и детско затлъстяване и други хронични заболявания в по-млада възраст.

От друга страна, висок Прекомерната консумация на захар е свързана с хиперактивност и синдром на невнимание.

Ефекти от високото излагане на рафинирани захари по време на бременност

Все повече бебета са изложени на храни и напитки, подсладени с рафинирани захари преди раждането и по време на кърмене, чрез храненето на майките. Дългосрочните ефекти от тази перинатална експозиция все още не са определени. Има малко наблюдателни и контролирани проучвания при хора, но при проучвания върху животни е установено, че прекомерната консумация на подсладени храни и напитки причинява по-висока честота на гестационен диабет.

Защо се използва царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза?

Журналистът и автор Майкъл Полан казва, че евтината индустриална царевица (ГМО - трансгенна) се произвежда в огромни количества, така че е лесно да се намери скрита в много храни, които купуваме в супермаркета, тя е съставка, която почти винаги присъства в това, което ние наречете го "бърза храна" и в много продукти на ниска цена. Царевичната захар е подсладителят в содата, тя е тайната съставка на много кифлички и нарязан хляб, а също така служи като подсладител за много зърнени закуски, които даваме на децата си. Високофруктозният царевичен сироп (HFCS) е открит през 50-те години на миналия век, но едва през 70-те години, с нарастващата цена на захарта, той започва да се използва широко от хранителната индустрия. HFCS е евтина съставка с подслаждаща сила, далеч по-добра от захарозата.

Както при откриването на рисковете за здравето от транс-мазнини, време е да започнете да предприемате сериозни стъпки за намаляване на приема.

Бъдете внимателни и прочетете добре етикетите

На някои съставки трябва да се гледа като на „червен картон“ като знак за опасност. Храните, съдържащи високо фруктозен царевичен сироп, са свързани с много нискокачествена преработена храна. Ако видите тази съставка на етикет, най-вероятно не е препоръчителна храна.

Ако искате да останете здрави, да отслабнете или да го спрете, да избегнете или да се подобрите от хронично заболяване, да помогнете за намаляване на наднорменото тегло и да избегнете затлъстяването, едно от първите неща, които трябва да направите, е да извадите високо съдържание на транс-мазнини и царевичен сироп фруктоза от вашата диета и диетата на вашите деца.

В Обединеното кралство е внедрена система за етикетиране, която показва с цветове опасността или безвредността на състава си: