фруктозната

Диета може да предскаже способността да се възстанови от психични дефицити след травма на главата, според проучване на UCLA. Преработената диета с високо съдържание на фруктоза саботира способността на плъховете да се лекуват след травма на главата. Разкривайки връзката между храненето и здравето на мозъка, откритието предлага последици за 5,3 милиона американци, живеещи с черепно-мозъчна травма или TBI.

Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията, приблизително 1,7 милиона души страдат от черепно-мозъчна травма всяка година, което води до 52 000 смъртни случая годишно.

"Американците консумират по-голямата част от фруктозата си от преработени храни, подсладени с царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза", каза Фернандо Гомес-Пинила, професор по неврохирургия в Медицинското училище "Дейвид Гефен" в UCLA. "Открихме, че преработената фруктоза нанася изненадващо вредни ефекти върху способността на мозъка да се възстановява след травма на главата."

Фруктозата се намира естествено и в плодовете, които съдържат антиоксиданти, фибри и други хранителни вещества, които предотвратяват същите щети. В проучването на UCLA лабораторните плъхове са хранени със стандартна храна за плъхове и са обучавани в продължение на пет дни, за да избягат от лабиринта. След това бяха разпределени на случаен принцип група, която се храни с обикновена вода, и друга, която се храни с вода, вливана от фруктоза, в продължение на шест седмици. Фруктоза, кристализирана от царевица в доза, симулираща високо човешко хранене от храни и напитки, подсладени с царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.

Седмица по-късно плъховете бяха анестезирани и подложени на кратък импулс на течност към главата, за да се възпроизведат аспекти на мозъчно-мозъчна травма. След допълнителни шест седмици изследователите провериха отново способността на всички плъхове да запомнят маршрута и да избягат от лабиринта. Учените установиха, че животните на фруктозна диета имат 30 процента повече време за намиране на изход в сравнение с тези, които пият нормална вода.

"Нашите открития показват, че фруктозата променя пластичността - създаването на свежи пътища между мозъчните клетки, което се случва, когато научим или изживеем нещо ново", каза Гомес-Пинила, който е член на Центъра за изследване на нараняванията на UCLA. "Това е огромно препятствие за всеки, който да преодолее, но особено за пациент с TBI, който често се бори да преучи ежедневието и как да се грижи за себе си. "

Предишни изследвания разкриха как фруктозата уврежда организма чрез ролята му за допринасяне за рак, диабет, затлъстяване и затлъстяване на черния дроб. Те също така установиха, че фруктозата има отрицателно въздействие върху ученето и паметта. „Нашето послание за вкъщи може да се сведе до това: намалете фруктозата във вашата диета, ако искате да защитите мозъка си“, отбеляза Гомес-Пинила.

Източниците на фруктоза в западната диета включват мед, захарна тръстика (захароза) и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, евтин течен подсладител. Изработен от царевично нишесте, течният сироп може да се добавя като подсладител и консервант към преработени храни, включително газирани напитки, подправки, ябълково пюре и бебешка храна. Средностатистическият американец консумира около 27 паунда високофруктозен царевичен сироп през 2014 г. или малко под осем чаени лъжички на ден, според Министерството на земеделието на САЩ. Преди десетилетие се консумираха повече от 36 килограма мед годишно.