страхотните

Пектинът е фибри, съдържащи се в плодовете и зеленчуците, той се използва като желатинизиращ и сгъстяващ агент в повечето желета, конфитюри и сладки сокове. Може да се намери и в лекарства, десерти или като пълнеж. Обикновено се произвежда под формата на бял прах. Като въглехидрат, пектинът допринася за редица ползи за здравето; регулира нивата на кръвната захар, премахва токсините от тялото ви, като съществена част от нашата диета.

Пектинът може да се намери естествено, по-специално в цитрусовите плодове и някои зеленчуци. По-голямата част от пектина се намира в кората на грейпфрута, лимоните, портокалите, маракуята и въпреки че не е цитрусов плод, ябълката също го предлага. За щастие може да се намери и в пулпата на тези плодове. Докато тези плодове съдържат пектин, трябва да се консумира значително количество, за да може това да повлияе на вашето здраве. Около четири грейпфрута ще ви дадат достатъчно пектин, за да повлияете на нивата на холестерола в кръвта. Други храни, богати на пектин, са банани, цвекло, зеле, моркови, бобови растения и кайсии.

За тези, които страдат от рак или са изложени на риск, уникалните характеристики на пектина могат да се използват за облекчаване на симптомите на това заболяване. В проучване, публикувано от The Journal of Nutrition, учените разкриха, че диета, съдържаща пектин, може да намали риска от рак, като контролира растежа на клетките.

"Ние показахме, че диетите с рибено масло и пектин ни предпазват от рак на дебелото черво в сравнение с царевичното масло чрез повишено регулиране на апоптозата и потискане на пролиферацията. Ние заключаваме, че ефектите на химиотерапевтичните диети върху генната експресия на епителните клетки могат да неинвазивно да наблюдават процеса през целия туморогенен процес. Рибеното масло и пектинът в диетата са химиопротективни, отчасти поради способността им да влияят на експресията на гени, участващи в апоптозата и регулацията на клетъчния цикъл на всички етапи на туморогенезата. ".

За наша изненада използването на назални спрейове, които съдържат пектин и някои цитрусови пектинови продукти, също може да облекчи симптомите и да намали времето, което ракът може да се появи отново. Изследванията обикновено свързват пектина с рака на дебелото черво и простатата и радиационните увреждания. Пектинът може да има и ползи за здравето на хора с диабет, висок холестерол и дефицит на фибри.

Тъй като американските диети днес съдържат по-голямата част от преработените храни, изглежда, че им липсва голям брой хранителни вещества, необходими за здравословния начин на живот. За съжаление фибрите са един от тях. Има два вида влакна: разтворими и неразтворими. Пектинът би бил пример за разтворими фибри, тъй като абсорбира вода и позволява по-бавно храносмилане. Това е важно, защото предпазва сърцето ви, улеснява отслабването и осигурява здравословно движение на червата. Поради това е известно, че пектинът помага на деца с диария и повръщане.