Има определени навици, които могат да донесат няколко излишни килограма. Експертите предупреждават за рисково поведение.
Малко хора знаят, че натуралните плодови сокове са „атомна бомба“ на захарта. По-добре е да ядете натурални плодове.
„Много хора вярват, че само като ядат натурални храни, те няма да наддават на тегло“, казва Вероника Ирибара, диетолог в здравната мрежа на UC Christus и академик от Католическия университет. "Но се оказва, че по този въпрос няма значение дали ядат по всяко време и така нататък други неща, които мнозина не знаят", добавя той.
Консултираните специалисти заключават по нещо: има обичаи, които ни карат да наддаваме, без да осъзнаваме това.
Важен въпрос за Колумбия, където според последното проучване на хранителната ситуация (Ensin) от 2015 г. той определи, че всеки трети младеж и възрастен е с наднормено тегло, докато всеки пети е със затлъстяване. Същото проучване показва, че 56,4% от населението е с наднормено тегло.
Свързани теми
Диети за знаменитости, които не трябва да спазвате
Това са предимствата на различните алтернативни на млякото напитки
Митове и истини за храната
Тук двама диетолози подробно описват някои от поведенията, които движат затлъстяването, за което повечето пациенти не знаят.
1. Не гледане на гликемичния индекс на храната
„Има храни, които са естествени, като ориз, които хората смятат за здравословни, но имат висок гликемичен индекс“, казва Дана Бортник, диетолог в Clínica Indisa.
Гликемичният индекс (GI) е мярка за това колко бързо въглехидратите могат да повишат кръвната Ви захар. Колкото по-високо повишава кръвната захар, толкова по-бързо. „И когато има скок на захар, периодът, в който ядете отново, е по-кратък. Това може да доведе до повече ядене и насърчаване на затлъстяването “, обяснява специалистът. Бобовите растения, зеленчуците без скорбяла и повечето плодове са примери за храни с нисък ГИ. Юфката, гроздето и картофите, наред с други, имат висок ГИ. Това не означава, че те не могат да се ядат, казва Бортник. „Важното е да ги комбинирате с други с нисък гликемичен индекс, така че общото натоварване да не е високо“.
2. Яжте малко фибри
Диетата с ниско съдържание на фибри може да насърчи затлъстяването. Така го обяснява д-р Ирибара.
„Както яденето на малко фибри, така и обедняването на диетата водят до това, че хората имат определени чревни бактерии, които насърчават затлъстяването“.
Според специалиста няколко научни изследвания стигат до заключението, че ниската консумация на плодове и зеленчуци, богати на фибри, засяга наличието на по-малко разнообразна бактериална флора, което може да доведе до напълняване на хората.
"Микробната флора има определени роли в улавянето на калории и влияе върху контрола върху телесното тегло", казва той.
3. Вземете калориите си
„Почти никой не знае, но натуралните сокове имат много високо съдържание на захар“, казва д-р Ирибара.
И добавя: „Ако пиете портокалов сок, той може да ви направи дебели като нездравословна храна“. Това е свързано с порцията.
„За да се пие пулп сок, се изстискват четири или пет портокала, така че има излишък от калории“.
От друга страна, добавя Бортник, смесването на плодовете прави разтварянето на естествените му фибри, което е отговорно за забавянето на усвояването на захарта от организма.
"Но ако кръвната захар е по-достъпна, ще има този скок на захар, който ни прави гладни по-рано и в крайна сметка ядем повече", казва той.
Препоръката, съгласни са и двамата специалисти, е да се ядат цели или нарязани плодове.
Пиенето на портокалов сок може да ви направи дебели като нездравословна храна
Въпреки че тези продукти може да изглеждат здравословни, истината е такава може да има голям брой калории на порция, което допринася за увеличаване на теглото, казва д-р Ирибара.
„Малка лента може да съдържа 70 калории за по-малко от 100 грама“, казва специалистът. Тоест почти два пъти повече от 100 грама сладка газирана напитка. От друга страна, тези храни обикновено са богати на съставки, които имат транс-мазнини.
„Те обикновено са заредени със захар или шоколадови чипове, които в крайна сметка ги омазняват“, казва той.
5. Прекарайте много часове, без да ядете
„Много пациенти вярват, че като закусват и ядат малко по време на обяд, те няма да наддават на тегло“, казва Ирибара.
Но истината е такава Прекарването на повече от четири часа без хранене кара стомаха да отделя грелин, хормон, свързан с апетита, казва експертът.
„Това ви кара да съхранявате повече от следващото хранене, което увеличава нивата на инсулин“, обяснява той. Според него няколко проучвания показват, че високите нива на грелин карат хората да ядат с една трета повече, отколкото редовно консумират.
Разследване, публикувано в списание „Клетъчен метаболизъм“ заключава, че ултрапреработените храни карат хората да ядат повече и да наддават на тегло. Работата проследи 20 възрастни за един месец, които получиха диета от ултрапреработена храна и друга от естествена храна, в продължение на 2 седмици. В крайна сметка ултра-обработената диета ги накара да консумират 500 калории повече на ден, в сравнение с естествената. Свръхпреработените храни бяха определени като тези, които включват хидрогенирани масла, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, ароматизанти и емулгатори.