седмично

Днес искаме да споделим с вас a веган меню с обяд и вечеря за цялата седмица.
Протеинът е хранителното вещество, което отличава а веганска диета на всеядния. Протеинът е сложна молекула, изградена от аминокиселини. Има различни видове аминокиселини, някои от които сме способни да произвеждаме, а други не, и следователно трябва да ги набавяме от храната. Храната, която осигурява пълноценен протеин, е тази, която съдържа всички основни аминокиселини, тези, които тялото не е в състояние да синтезира само по себе си.

Но този пълноценен протеин не се съдържа само в храни от животински произход и Съществуват и храни на растителна основа с пълноценни протеини: соя, нахут, някои видове бял и черен боб, шам фъстък, киноа, конопени семена, семена от чиа или амарант. В допълнение, растителните протеинови източници, които не са пълни, могат да се комбинират с други храни, които го допълват, като производни на бобови растения (тофу, темпе, текстурирана соя и др.), Зърнени храни, ядки или семена.

Веган меню

Оставяме ви това седмично веганско меню с обяд и вечеря за цялата седмица, което е проектирано от диетолога-диетолог на Алимента Адриана Ороз.

Понеделник обяд

Салата от нахут с жълти, зелени, червени чушки, лук, пресен кориандър, авокадо и винегрет от лимонов сок, зехтин и сол.

Вечеря в понеделник

Картофено картофено пюре, поднесено с тофу, задушено с чесън и магданоз.

Вторник обяд

Фалшив кускус от броколи с тиква и печен морков и леща. За да приготвите кускус, трябва просто да настържете или нарежете броколите в месомелачка и след това да ги смесите с останалите съставки.

Вечеря във вторник

Веган соев болонезе, текстуриран със зеленчуци и киноа. Можете да готвите текстуриран соев болонезе точно като класически болонезе с кайма: оставете соята да кисне за няколко минути, отцедете и задушете текстурираната соя с чесън, лук, нарязан морков, натурален домат и риган. Добавете любимите си зеленчуци и киноа, за да завършите чинията си.

Сряда обяд

Варен кафяв ориз, задушен със зеленчуци (лук, морков и зелен пипер) и бадеми с куркума.

Сряда вечеря

Нахут темпе, задушен с лук, броколи, моркови и гъби, подправени с кимион, соев сос и зехтин. Ястието се сервира с нарязан на кубчета печен картоф.

Четвъртък обяд

Задушена от зеленчуци леща, подправена с любимите ви подправки, поднесена с печена на фурна тиква и нотка пресен лук.

Четвъртък вечеря

Печени зеленчуци в фурна (тиквички, патладжан, тиква, лук и чушки) с натрошено тофу, задушено с чесън, магданоз и куркума и кафяв ориз.

Петък обяд

Паста спирала салата със зеленчуци (лук, манголд и тиквички) и манго. Може да се подправи с риган.

Петък вечеря

Зеленчуков уок (лук, морков, червен и зелен пипер, тиквички и гъби) с варена леща и кускус.

Съботен обяд

Салата от карфиол с фалшив кускус с моркови и жълт пипер, печена тиква, листа от агнешка салата, киноа и авокадо. Фалшивият кус-кус се прави чрез сотиране на настърган или нарязан карфиол.

Вечеря в събота

Текстурирана соева яхния със зеленчуци (манголд, лук, чери домат), подправена с кимион, соев сос и къри. Придружен с кафяв ориз.

Неделен обяд

Зеле варено с червен боб, задушен със зеленчуци

Неделна вечеря

Уок с цветни чушки, оризови юфка и кубчета тофу, мариновани със соев сос, куркума, кимион, чесън и магданоз .