Вегетариански бургери, включени във вегетарианската диета.

ключовете

През последните години броят на вегетарианците нарасна забележително. Доказателство за това е увеличаването на ресторантите, които предлагат този сорт като основно меню: в Испания броят на специфичните места за тези, които не включват животински протеини в диетата си, се е увеличил с 94%. Въпреки това, много от тях просто спират да ядат месо, риба, млечни продукти или яйца, без да спират да мислят за последици, които може да има вегетарианската диета без надзор във вашето здраве.

Има много причини, които водят до спиране на консумацията на животински протеини. Соня, млада вегетарианка, потвърждава, че изглеждало „лицемерно да защитаваш причината за животните, като ядеш мъртви животни“. Следователно той постепенно елиминира месото от диетата си, докато го премахне напълно. Соня също спря да яде риба.

Възможните последици от вегетарианската диета варират в зависимост от възрастта

Това е само едно от множеството вегетарианство тенденции съществуващи: има такива, които решават да спрат да ядат само месо, а има и такива, които решават да премахнат всякакъв вид храна от животни, включително млечни продукти или мед.

Вегетарианска диета: говори диетолог

Мириам Белмар, специалист по хранене и ендокринология в Медицинския център Nuñez de Balboa, потвърждава, че „въпреки че в общата популация е възможно повишено вегетарианство”, Тя лично не е забелязала поразително нарастване на броя на пациентите. Лекарят се оправдава, че „непознаването на проблемите, до които вегетарианската диета, извършена по грешен начин, може да доведе не считайте медицинския съвет за необходим".

Предимствата на посещението при диетолог са преди всичко това специалист може да предложи комбинации от храни адекватни за получаване на хранителните вещества, от които се нуждае тялото ви. От друга страна, лекарят може да ръководи витамини и минерали които считате за необходимо да допълвате. Не на последно място, лекарят може да извърши a проследяване на аналитиката на пациентите, за да се провери, че не се появяват хранителни дефицити.

Анемия, слабост или остеопороза са някои от рисковете

Във връзка с това д-р Мирям Белмар заключава, че „лишаването от животински протеин представлява дефицит на аминокиселини, от съществено значение за образуването на клетки и други структури, които имаме в тялото си ”. Други недостатъци могат да бъдат липсата на витамини и минерали, с което следва риск от анемия, слабост, остеопороза или отслабена имунна система, наред с други. Последствията, добавя диетологът, "са различни в зависимост от възрастта на пациента".

Как да заместим животински протеин

Рискът от анемия, слабост или остеопороза, наред с други, не означава, че не можете да спазвате вегетарианска диета. Трябва само да знаем какво да правим, за да заменим храните, които сме елиминирали от диетата. Д-р Белмар предлага някои решения. Например, комбинирайте при всяко хранене бобови и зърнени култури със семена и ядки. По отношение на аминокиселинния дефицит се препоръчва протеинът от растителен произход, присъстващ в соя или киноа.

Накратко, двете основни препоръки на д-р Белмар за здравословна вегетарианска диета са отидете на диетолог и знам какви възможности съществуват за заместване на животински протеин.