Джорджет Валентини 1 октомври 2018 г.
света
Ако все още имате някои въпроси, ще ви кажем каква е разликата между веган и вегетарианец.
Този 1 октомври се празнува денят на вегетарианството, затова обясняваме разликата между веганството и вегетарианството, както и някои варианти на вегетарианството.
Този ден, но през 1978 г. Северноамериканското вегетарианско общество установи вегетарианския ден и беше ратифицирано от "Международния вегетариански съюз" през 1978 г.
Този 1 октомври се празнува денят на вегетарианците, знаете ли разликата между веган и вегетарианец? (Снимка: Elite Daily)
Каква е разликата между веган и вегетарианец?
Това са две понятия, които понякога се използват безразборно, но не бива да се бъркат, тъй като диетата на двете групи е силно променлива.
Основната разлика между веган и вегетарианец е, че веган не консумира храна от животински произход, но някои вегетарианци го правят.
Що се отнася до диетата, основните разлики между веганите и вегетарианците са яйцата, млечните продукти и меда.
Има много митове за недохранване поради липса на месо в диетата, но е възможно да има адекватен баланс с диета без животински продукти. (Снимка: awpixel)
Веганство
Веганството се основава не само на конкретна диета, но и на начин на живот, който включва идеи и вярвания в защита на околната среда и пълно уважение към живота на животните.
Веганите - или вегетарианци - вегани - не консумират продукти от животински произход или продукти, които са произведени с животни, т.е. месо, риба, птици, яйца, млечни продукти, желета, мед и други. Нито консумират продукти като облекла, изработени от кожа или кожи.
Те основават диетата си на плодове, зеленчуци, семена, зърнени храни, боб и ядки.
Веганството изключва използването на животински производни или продукти, когато животни, които са били експлоатирани или пострадали.
Вегетарианство
Вегетарианците могат да консумират животински продукти.
Вегетарианците не ядат червено или бяло месо. Ако не консумират месо по здравословни причини, те са известни като хранителни вегетарианци. Вместо това тези, които избягват месото в защита на животните, са известни като етични вегетарианци.
Много вегетарианци са ово-лакто-вегетарианци, защото въпреки че не консумират месо от какъвто и да е вид, те включват яйца и някои млечни продукти в диетата си.
Всеки, който не яде месо, се счита за вегетарианец, включително вегани, лакто-вегетарианци, ово-вегетарианци и лакто-ово вегетарианци.
Има и други термини като риба-вегетарианец, за да се отнасят за онези вегетарианци, които сред месото включват само риба в диетата си; или пилешко-вегетарианско за тези, които ядат пилешко месо, но те не се считат за вегетариански.
Вегетарианците могат да консумират животински продукти, но не и месо. (Снимка: Илайджа О'Донъл)
Варианти на вегетарианството
Веганството няма никакъв вариант. Въпреки това, в рамките на вегетарианството имаме следните по-специфични класификации:
Ово-лакто-вегетариански: консумирайте храни на растителна основа, както и храни от животински произход, като млечни продукти и яйца; и никакъв вид месо.
Ово-вегетариански: яжте растителни храни, но също така включвайте яйца в диетата си.
Лакто-вегетариански: консумирайте храни от растителен произход, както и млечни продукти от животински произход и техните производни.
Яйце-лакто-вегетарианската диета включва храни от животински произход, но не и меса. (Снимка: Най-здравият блог)
Апи-вегетариански: префиксът api показва тези, които консумират мед. Той се отнася взаимозаменяемо към всеки от стиловете, описани по-горе. Името може да бъде -api-ovo-lacto-vegetarian- или api-ovo-vegetarian или -api-lacto-vegetarian или просто api-vegetarian.
Вегетариански суровояд: са тези, които консумират всичко сурово, тоест в естественото си състояние, за да запазят хранителните качества: плодове, зеленчуци, семена, ядки, зърнени храни, бобови растения и кълнове.
Frugorivore или frutariano: Те консумират само плодове, обикновено сурови и през сезона.
Може да се каже, че това е един от начините на хранене, който е най-близък до съвършенството на храната на човешкото същество, поради неговото енергийно качество и непроходимостта на закона за еволюцията.
Околна среда и вегетариански диети
„Емисиите на парникови газове в храната от месоядните са приблизително два пъти по-високи от тези от веганите“, казват изследователи от Британския център за сърдечни фондации и Оксфордската програма за бъдещето на храните.
Намаляването на консумацията на месо би означавало намаляване на диетичните емисии на парникови газове.
70 процента от тропическите гори на Амазонка са унищожени в Латинска Америка, за да се направи място за отглеждане на повече добитък.
Животните отделят прекомерно количество емисии на CO2. (Снимка: Ани Спрат)
Здраве за вегетариански диети
Вегетарианците са приветствани като най-здравословните ядящи. Проучване, публикувано в доклада на Американската сърдечна асоциация, установи, че хората, които се придържат предимно към про-вегетарианска диета (70 процента от приема на храна се получава от растения), са по-малко склонни да умират от сърдечно-съдови заболявания.
Вегетарианската и веганската диета осигуряват всички хранителни вещества, от които се нуждае човешкото тяло, с изключение на витамин В12, хранително вещество, което трябва да бъде допълнено или погълнато чрез обогатени храни.
Преди да вземете решение, консултирайте се с експертите, за да не декомпенсирате хранителните вещества в тялото си и да следвате правилния път към нов начин на живот.
Сега знаете разликата между веганството и вегетарианството, както и всички варианти.