Едно от най-пълноценните ястия, които можете да приготвите, и по вкуса на всеки. Той предлага добър прием на калории, както и въглехидрати. Неговото минерално съдържание е по същество богато на желязо и калций, както и приносът му на витамин А и витамин С. В този препарат ще откриете и отличен източник на протеин, допълнен с фибри.
Хранителна информация:
| Порция | Калории | Въглехидрати | Минерали | Протеин | Влакна |
| 1 единица | 491 | 70 g | 584 mg | 21 г. | 10 g |
Състав:
- 4 царевични тортили
- сол и черен пипер на вкус
- ½ кг варен червен боб
- 3 супени лъжици зехтин
- ½ чаена лъжичка смлян кимион
- ½ чаена лъжичка кориандър на прах
- ½ чаена лъжичка чили на прах
- 1 чаена лъжичка сос Табаско
- 2 лимона
- ½ лук
- 1 средна маруля, нарязана
- 300 г моцарела
За соса:
- 2 домата
- 1 глава лук
- 2 чушки халапеньо
- 1 вар
- 1 букет листа от кориандър
- 1 чаена лъжичка семена от кимион
- 1 връзка зелен лук
подготовка:
сос:
Нарежете доматите, лука и халапеньото. Добавете това, заедно с нарязания на кубчета зелен лук в купа, и изцедете сока на лайма. Подправете с листа от кориандър и семена от кимион, сол и черен пипер и супена лъжица зехтин. Смесете добре.
Изсипете две супени лъжици зехтин в тиган и оставете да се загрее за минута на умерен огън. Добавете зърната, като ги смачкате малко. Подправете със сол и черен пипер. Добавете смлян кимион, смлян кориандър, чили на прах и варете зърната известно време. Добавете соса Tabasco и изстискайте половин лайм върху сместа, за да подчертаете вкуса на зърната. Нарежете лука на ивични ленти и го добавете към готвенето. Поставете царевична тортила в чиния и добавете нарязана маруля отгоре и малко от този препарат. Отгоре се поръсва с порция листа от салса, моцарела и кориандър. Преобърнете тортилата върху това, за да затворите. Полейте малко допълнително зехтин и украсете с листа от кориандър.