Отглеждането на чесън е едно от най-простите и най-приятните в градината. Ниските температури правят ноември и декември най-подходящите месеци за засяването му. Можете да използвате здрави зъби от вашата храна и след кратко време ще се насладите на едни нежни и вкусни кълнове от чесън, а малко по-късно и тези вкусни луковици, необходими за повечето ястия от средиземноморската кухня.

Първото нещо, което трябва да направите, е да изберете чесъна, който ще използвате за засаждане. Имайте предвид, че този зеленчук не се размножава от семена, а чрез засаждане на карамфил, който по-късно ще даде пълна глава чесън. От всяка глава изберете най-добре изглеждащите и най-големи зъби, здрави и добре развити, за да поддържате най-добрите характеристики на сорта. Можете да възпроизвеждате собствения си чесън в продължение на няколко години, но в крайна сметка те ще започнат да губят качество. По-добре е на всеки четири или пет години да придобивате нов чесън за плантация. Сезонът на засаждане може да варира от есента до началото на пролетта, но ноември и декември са добри референтни месеци в Испания.

Чесънът се адаптира добре към различните видове почви, стига да не са кисели (рН по-малко от 6,5), въпреки че ги предпочита богати, леки и добре дренирани, както повечето луковични. Намерете го на слънчево място, разхлабете почвата и добавете органичен компост (компост или оборски тор), който бавно освобождава хранителни вещества в цялата култура и спомага за поддържането на добра структура и текстура. След това го обработвайте, докато получите хлабав и еднороден субстрат. Можете също да го засадите в плантатори и маси за отглеждане на градински градини.

Засаждане на зъбите

Зъбите трябва да се поставят необелени и насочени нагоре. Подредете ги на редове, оставяйки между зъбите си нещо повече, отколкото би заела глава чесън. Можете да ги вмъкнете директно на ръка, ако субстратът е много мек, или да направите плитка бразда, да засадите зъбите и след това да ги покриете с пръст.

Как да се грижим за реколтата

• Напояване: Чесънът рядко се полива. Когато се отглеждат в най-дъждовното време на годината, те обикновено имат достатъчно влажност, за да растат. Всъщност прекомерното напояване или преовлажняване може сериозно да навреди на производството. Само в случай на суша се препоръчва да се полива малко.

• Плевене: Основната грижа, която чесънът изисква, е плевенето. Плевелите трябва редовно да се премахват, за да не се конкурират с реколтата. Един от начините да се предотврати появата им е да се мулчира почвата с чиста слама.

• Защита срещу гъбички: След като скилидките чесън покълнат и стъблата достигнат 10-15 сантиметра, дървесната пепел обикновено се поръсва по линиите, за да се предотвратят възможни атаки на гъбички като ръжда. Можете също така да приложите екологичен фунгицид на базата на еквизетонин, напълно биоразградим.

Събиране и консервация

След около осем месеца засаждане чесънът ще бъде готов за извличане от земята. Растенията трябва да започнат да изсъхват на земята преди прибиране на реколтата. Ако почвата е рохкава, можете да отстраните чесъна, като директно издърпате листата; В противен случай ще трябва да използвате режещо острие. Обикновено те се оставят 4-5 дни на една и съща земя, така че да завършат сушенето, стига да не вали или да е мокро. Разстелете чесъна така, че листата на единия да покриват главите на другия, така че луковиците да не получават прекалено много пряко слънце.

След като изсъхнат, трябва да ги съхранявате на хладно място без влага. Можете да ги закачите на струни или да запазите главите, след като сухите листа се режат.

когато

Популярният чесън Allium sativum принадлежи към същия род като лук (Allium cepa), праз (Allium porrum), зимен лук или лук (Allium fistulosum) и ценни декоративни сортове с пролетен цъфтеж под формата на големи кълбовидни съцветия. Розово, фуксия и лилаво. Предполага се, че чесънът, повсеместно присъстващ в испанската кухня, е бил част от човешката диета повече от 7000 години. Родом е от Западна Азия, откъдето е въведен в Средиземно море. Той се счита за много здравословен поради безбройните му лечебни свойства, включително неговата антибиотична, антихипертензивна и капацитетна способност.
Снимка: iStock

Младият чесън или чесън не е различен вид от конвенционалния чесън. Това, което се променя, е боравенето с него. Вместо засаждане на карамфил се използват цели глави чесън. Стъбло излиза от всеки зъб, който се консумира прясно, без да се чака растението да генерира луковица и да завърши цикъла си. Отглеждането му все още е по-просто от това на чесъна:
пЅЅ След наторяване и обработка на почвата, изкопайте плитка бразда и поставете цели глави чесън в п пунл, винаги с върховете нагоре. Покрийте ги с мръсотия, създавайки кон.
пЅЅ Тъй като стъблата поникват, трябва да ги хвърлите, както се прави при отглеждане на праз. Тази почва отблизо ще гарантира, че издънките не произвеждат хлорофил и ще останат бели и нежни.
ЅЅ Чесънът може да се събира веднага щом стъблата са достатъчно големи, за да се консумират, което обикновено се случва през март. Не е необходимо да ги събирате наведнъж, можете да го направите, докато ги използвате. Това спу, през май луковиците започват да се удебеляват, образуват малки глави чесън и стъблата стават твърди.
Снимка: iStock