Този март в списание Sport Life можете да прочетете статия за храненето, която ще създаде противоречия: Какво е по-добре да отслабнете? Диета с ниско съдържание на въглехидрати или диета с ниско съдържание на мазнини?

Този март в списание Sport Life можете да прочетете статия за храненето, която ще създаде противоречия: Какво е по-добре да отслабнете? Диета с ниско съдържание на въглехидрати или диета с ниско съдържание на мазнини?

въглехидрати

Да, знам, че искам проблеми и че с тези въпроси е гарантирана критика. Каквото и да кажете, винаги има проучване, което казва друго и човек, който ви уверява, че грешите, или изключение от правилата. Но това е въпросът за храненето и отслабването, изправени сме пред нов свят и това, което си струва днес, не си струва утре. Не обичам да избягвам трънливи теми и тази статия възникна, когато се сблъсках с експеримента, който двама еднояйчни братя близнаци, спортисти и лекари направиха, за да отслабнат. Всеки човек е различен, но две еднояйчни близнаци споделят една и съща ДНК и различен живот, така че това е различен и интересен начин за разглеждане на проблема с диетите.

Какво може да се случи, когато две еднояйчни близнаци решат да отслабнат с двете най-противоречиви диети в момента? Това направиха английските близнаци Крис и Ксанд Ван Тюлекен 35-годишни, двама лекари и спортисти, решили да правят това, което не бива да се прави в медицината, експериментирайки в продължение на един месец върху собствените си продукти, въздействието на най-актуалните и противоположни диети в момента.
Александър (Ксанд) Ван Тюлекен е главен изследовател в Института за международни хуманитарни отношения към Университета Фордхам в Ню Йорк, а Крис Ван Тюлекен е лекар в Университетската болница в Лондон.
И двамата близнаци бяха напълняли и решиха да отслабнат едновременно с различни диети, за да разкажат за това в програмата на BBC „Хоризонт“, която последва отслабването им в продължение на месец.
Крис избра диета с много ниско съдържание на мазнини, не може да яде храни с повече от 5% мазнини. Ксанд реши да спазва диета с много ниско съдържание на въглехидрати, с храни с по-малко от 5% въглехидрати.

Експериментът не е много научен, но има малко възможности за работа с двама близнаци със знания по спортна медицина и диететика и желание за отслабване при ограничителни диети. Това е уникална възможност да се види как диетите с ниско съдържание на мазнини срещу ниско съдържание на въглехидрати действат при двама души с еднаква генетика, една и съща ДНК, подобен начин на живот, свикнали да упражняват на подобни нива.

Всеки трябваше да бъде възможно най-строг, избягвайки храни, богати на мазнини или въглехидрати според избраната диета, но и двамата можеха да ядат останалата част от храната без ограничение на количеството.
И двамата близнаци вече спортуваха и през месеца те следваха подобна тренировка, за да сравнят ефекта върху физическото представяне. На ментално ниво те бяха квалифицирани от фалшив тип конкуренция „търговия с акции“.

Диетата на Крис с ниско съдържание на мазнини
Крис можеше да яде всякакви въглехидрати, като пълнеше чиниите си с тестени изделия, хляб, зърнени храни, плодове, зеленчуци, но не можеше да яде храни с повече от 5% мазнини. Никога не се чувстваше заситен, въпреки че ядеше много и кълвеше през цялото време, без да спира да мисли за храна.

Що се отнася до спорта, въглехидратите му даваха енергия. Изведнъж той лесно можеше да победи брат си. По склоновете на велосипед, където усети, че лети и го изпреварва без усилие.

И при умствените, и при физическите тестове Крис превъзхожда Ксанд, който е бавен, с лоша памет и ниска мускулна сила.
И двамата братя отслабнаха в края на месеца, около 4 килограма, и малко повече.
Въпреки че Ксанд е загубил малко повече, той е загубил мускулна маса, което е странно, защото диетата му е била с повече протеини, които са склонни да поддържат мускулите при отслабване. Най-лошото е, че нивата на кръвната захар на Xand са се повишили в рамките на един месец, което може да бъде началото на метаболитен синдром, който може да доведе до диабет. Нищо хубаво.
Крис отслабна по-малко, без да губи мускулна маса. Той имаше повече енергия да спортува и повече умствена пъргавина, но не се чувстваше сит, проблем, ако трябваше да поддържа диетата по-дълго, изкушенията бяха постоянни.
Документалният извод заключава, че въпреки че и диетата с ниско съдържание на мазнини, и диетата с ниско съдържание на въглехидрати са ефективни при отслабване за един месец, нито едното, нито другото не е улеснено за близнаците. И двете бяха много ограничителни, премахвайки важните групи храни. Можете да избирате между това да бъдете по-малко гладни и по-малко енергия или да сте гладни през цялото време и повече енергия. И никой не беше здрав.

Това, което наистина изглежда причинява наднормено тегло и затлъстяване, е комбинацията от двете хранителни вещества в големи количества. Храни, които свързват мазнини и въглехидрати като сладолед, бисквитки, кифлички и т.н. Те са тези, които ни карат да наддаваме и те трябва да избягваме.

Ако трябва да отслабнете, започнете да премахвате преработените храни, те са много богати и както тяхното представяне, така и миризмата ни карат да изпадаме в изкушение, но трябва да напълните чинията с естествени храни, приготвени просто, с добро качество и в подходящи количества на това, което правим всеки ден.

С тази диета през целия живот и поне 20 минути физическа активност на ден ще можете да отслабвате, бавно и без да се притеснявате за здравето си.

Експериментът не е научен, по-скоро е риалити телевизия, но е забавен, можете да видите обобщение на диетата на британските близнаци в 10-минутното видео на английски.


Можете също така да практикувате английски с едночасовия документален филм на BBC.

В статията в Sport Life можете да прочетете мнението за този експеримент с близнаци на Луис Хименес от блога „Какво казва науката за отслабване“, писател и коментатор, е един от гласовете, които ме карат да мисля, че той е в състояние да превеждам научния жаргон на медицинските изследвания на нормален и разбираем език и той има конструктивна критична точка, която много ценя. Препоръчвам ви да следите блога му.