захари

Актуализирано: 4 февруари 2020 г.

The въглехидрати, също наричан въглехидрати или захари, са макронутриенти с голяма консумация в домакинствата и чиято основна функция е осигуряват цялата необходима енергия към тялото незабавно за разрешаване на ежедневните физически задачи. Те са много лесни за намиране в ежедневни храни като хляб, тестени изделия или плодове.

Когато тренирате енергично, тялото ви използва въглехидрати за захранване на машината. Те са първият източник на енергия в храната, ежедневният бензин на нашето тяло и се считат за основата на хранителната пирамида.

Нужда от въглехидрати в диетата

Когато ядем храна, която съдържа големи количества въглехидрати, нивата на кръвната захар се повишават почти веднага. Те обаче се връщат към нормалните си нива с течение на времето, използвайки този енергиен резерв във всяка ситуация, ако е необходимо.

Приносът на въглехидрати се препоръчва в диетата на възрастни и бременни жени 55-60% от общата консумирана енергия, което може да се постигне чрез поглъщане между три и пет порции на ден на храни, богати на въглехидрати. Като цяло се препоръчва консумацията на този макронутриент да бъде между 200 и 300 грама на ден.

Високият процент на прием (повече от половината) в диетата на въглехидрати се дължи главно на факта, че те осигуряват незабавна енергия, като се избягва изтеглянето на други резерви като мазнини или аминокиселини. В случай на прием на фибри (целулоза) е препоръчително да ядете повече от 25 грама фибри на ден, поради здравословното им въздействие.

Испанската асоциация по педиатрия (AEP) препоръчва процентът на въглехидрати в диетите на децата да бъде между 50% и 55% от общото потребление, като по този начин те ще бъдат снабдени с необходимата енергия за изпълнение на ежедневните си задачи. При възрастните хора препоръчителната цифра е същата.