Диетата с високо съдържание на въглехидрати произвежда излишната глюкоза в кръвта, която се превръща в мазнини от инсулина

високо съдържание

"Въглехидратите могат да бъдат виновникът за напълняването", предупреди бариатричният лекар Дейвид Монталво Кастро, президент на Мексикански колеж по бариатрия AC, който коментира, че съществува убеждението, че диетата трябва да бъде с много ниско съдържание на мазнини и реалността е, че Мексико не е страна, характеризираща се с висока консумация на мазнини, а с голямо количество въглехидрати, главно рафинирани.

„Този ​​вид мазнини е това, което инфилтрира черния дроб, предизвиквайки целия този проблем с мастния черен дроб, така че войната не е срещу консумацията на мазнини, а срещу прекомерната консумация на въглехидрати“, каза той.

Той добави, че трябва да се помни, че тялото съхранява допълнителната глюкоза в черния дроб и мускулите под формата на гликоген; диетата с високо съдържание на въглехидрати обаче произвежда излишна глюкоза в кръвта, която се превръща в мазнини от инсулина, което води до допълнително тегло.

Специалистът предупреди населението да е наясно с прекомерната консумация на мазнини, тъй като това може да предизвика и други сериозни здравословни проблеми: „В повечето мексиканци има хора с ограничени ресурси, които нямат достатъчно, за да консумират диета с високо съдържание на протеини от животински произход и с високо съдържание на мазнини, е по-евтино да има диета с високо съдържание на въглехидрати, високо съдържание на зърнени храни, царевица, пшеница, овес, ечемик, ориз, ако ги ядем в изобилие и ако ги комбинираме с мазнини и малко или никакво физическа активност, този набор от фактори ще доведе до това затлъстяване и други здравословни проблеми като затлъстяване на черния дроб ".

Дейвид Монталво Кастро коментира, че затлъстяването е не само проблем на общественото здраве, но и значителна финансова тежест. Според изчисленията на McKinsey Global Institute, затлъстяването в световен мащаб налага разходи, еквивалентни на 2,8% от световния БВП. Тази цифра е подобна на тази, породена от въоръжени конфликти и тютюнопушене. Това оказва голям натиск върху бюджетите на семействата, здравните системи и публичните финанси.

Мексиканският институт за конкурентоспособност (IMCO) разглежда наднорменото тегло и затлъстяването като елементи, които намаляват конкурентоспособността на страната. От една страна, те оказват влияние върху здравето на жителите, което оказва влияние върху семейната динамика, налага високи разходи за лечение и засяга тяхната производителност. От друга страна, чрез намаляване на производителността на работниците, предприятията са засегнати и по-голямата нужда от лечение налага значителни предизвикателства пред държавните финанси.

„Няколко проучвания, като това на Manninen, (2004), установяват, че препоръчителното количество въглехидрати в диетата ни обикновено надвишава минималното количество въглехидрати, което тялото ни трябва да оцелее, за функцията на нашите мускули и клетки. Телата ни се нуждаят само от относително малко количество въглехидрати и еволюцията показва това “, заключи той.