9 юни 2017 г.

рецепти

Освежете се това лято с вкусни и здравословни студени чайове!

Сега, когато става все по-топло и по-топло, много хора обичат да пият ледено студени напитки. Въпреки че е важно да останете хидратирани, содата може да навреди на здравето на човека. Вместо да избирате сода или захарна напитка следващия път, когато температурите се повишат, по-добре е да изберете вкусен студен чай.

Чаят не е просто чудесен вариант за здравословните му съставки. Напитките, приготвени с чай, могат да съдържат много други ползи за здравето.

Бял чай

Подобно на повечето други видове чай, белият чай се произвежда от растението Camellia sinensis. Този вид чай получава името си от белите косми по пъпките на растението. Тези косми се наричат ​​още сребърни игли. Всички видове бял чай са по-малко обработени от зеления или черния чай. Някои бели чайове като Bai Mudan имат характерен плодов вкус, докато други са по-флорални. Поради липсата на обработка, зеленият чай има по-лек вкус и запазва повече антиоксидантни свойства. Тези антиоксидантни свойства са свързани с намаляване на риска от рак и сърдечни заболявания.

Оценете свежия и лек вкус на белия чай с тази рецепта за леден чай от бяла праскова.

  • 3 бели праскови
  • ½ чаша нерафинирана захар
  • 9 чаши вода
  • 2 супени лъжици ванилия
  • 6 пакетчета бял чай

  1. Нарежете прасковите на тънки ивици и комбинирайте със захарта, чаша вода и ванилията в средна тенджера.
  2. Оставете да заври и бъркайте непрекъснато, докато захарта се разтвори. Изключете котлона, покрийте и оставете да си почине за 30 минути.
  3. Разбийте сместа, докато стане хомогенно пюре и след това прецедете, за да премахнете прасковените кори.
  4. Поставете торбичките за чай в голяма термоустойчива стомна. Загрейте останалата вода до кипене и след това изсипете върху торбичките с чай.
  5. Оставете го да стръмни за пет минути и след това извадете торбичките с чай.
  6. Добавете сиропа от праскови, разбъркайте и охладете до студено.
  7. Сервирайте върху лед.

Зелен чай

Зеленият чай е малко по-обработен от белия чай, тъй като е приготвен на пара и валцуван, но не е напълно ферментирал. В някои случаи зеленият чай се поставя в специфични форми като барутен чай, където всеки лист се навива на малка топка. Любителите на чая могат да варят зелен чай от сенча чрез накисване на листа или да създадат обемен чай от мача, като разбъркват прахообразни листа в чаша гореща вода. Зеленият чай се счита за особено здравословен, тъй като съдържа катехини и флавоноиди, за които се смята, че помагат на хората да изгарят мазнините и да избягват сърдечно-съдови заболявания. Чаят Genmaicha, който е зелен чай, смесен с кафяв печен ориз, е особено полезен за отслабване, защото нишестето кара стомаха да се чувства пълен.

Насладете се на уникалната текстура на чай от матча, като направите този здравословен веган Iced Green Matcha Latte!

  • 1 супена лъжица зелен чай от матча
  • 3 чаши неподсладено соево или бадемово мляко (с вкус на ванилия може да бъде много вкусно)
  • 1 супена лъжица сироп от агаве
  • 2 супени лъжици гореща вода

  1. Разстелете мача на прах в голяма купа.
  2. Добавете горещата вода бавно, след това разбъркайте енергично, за да се образува паста без бучки.
  3. Добавете млякото и сиропа от агаве. Затворете контейнера и разклатете, докато всичко се смеси равномерно.
  4. Изсипете върху лед за сервиране.

Улун чай

Oolong се откроява от другите видове чай благодарение на традиционните китайски методи за изсъхване на чая, окисляване и разточване в традиционни форми. Някои сортове улун се навиват на топки, докато тези сортове се сплитат на дълги ивици. Ценителите на чая обикновено описват улун като плодов вкус и тези плодови вкусове могат да бъдат усъвършенствани в ароматни сортове. Този специален препарат води до чай с високи нива на антиоксидантни компоненти, които намаляват възпалението, което може да доведе до артрит, диабет или инсулт.

Насладете се на уникалния вкус на улун чая с този освежаващ слънчев чай.

  • 4 супени лъжици чай от улун
  • 2 чаши студена вода
  • Ледени кубчета

  1. Поставете листата във ваза с капак, който може да побере две чаши вода.
  2. Изсипете във водата и затворете плътно капака.
  3. Поставете буркана на място със слънчева светлина за поне два часа. В по-хладни дни изчакайте няколко допълнителни часа.
  4. Прецедете чая, за да премахнете разхлабените листа.
  5. Поставете кубчета лед в две чаши и изсипете чая върху кубчетата.

Черен чай

Това е най-класическата форма на чай и се прави чрез изсъхване, смачкване, навиване, окисляване и след това изсушаване на листата. Мястото, на което е отглеждан чаят, може значително да промени вкуса му. Източноиндийският Дарджилинг има плодов и деликатен вкус, докато северноиндийският Асам е сладък и плътен. Много сортове са овкусени с добавки за създаване на уникални вкусове като цитрусов чай ​​Earl Grey или богата, сладка ирландска закуска. Черният чай може да не съдържа толкова много антиоксиданти, както другите сортове, но осигурява дълготрайно, бавно освобождаване на кофеин, осигурявайки временна енергия. Някои проучвания показват, че редовният прием на черен чай може леко да понижи кръвното налягане.

Направете класически чай с лимонов лед, като използвате черен чай:

  • 2 литра вода
  • ¾ чаша нерафинирана захар
  • 3 пакетчета черен чай
  • 3 супени лъжици лимонов сок

  1. Варете водата в тенджера и след това я махнете от котлона, докато мехурчетата стихнат.
  2. Поставете торбичките с черен чай в тенджерата, покрийте и оставете да стърчи половин час.
  3. Добавете лимоновия сок и захарта към сместа и разбъркайте енергично, докато захарта се разтвори напълно.
  4. Охладете чая в хладилника, докато стане много студен.
  5. Пийте така или сипете в чаша с лед.

Пуер чай

Чаят от пуер (известен също като пуер или пуер) може да не е толкова известен на Запад, но в Китай той е популярен вид чай, създаден с по-дълбоко ниво на ферментация от черния чай. Това води до наситен, много тъмен вкус, който се задълбочава само с възрастта. Пуерът обикновено се навива на плътна топка, която съдържа стотици листа. Някои изследвания показват, че Пуер има необичайната способност да потиска синтеза на мастни киселини, което се смята, че води до по-ниски нива на холестерол и по-ниско телесно тегло. Китайците приписват на Pu-erh много здравословни свойства и създават холестериден чай и други лечебни инфузии.

Опитайте необичайния земен вкус на Пуер, използвайки този метод за готвене, за да създадете студен чай:

  • 8 чаши студена вода
  • 2 супени лъжици захар
  • 1 супена лъжица пуер чай
  • Ледени кубчета

  1. Кипнете вода в тенджера и разбъркайте захарта, докато се разтвори.
  2. Измийте листата на пуер със супена лъжица или две гореща вода, след което бързо ги поставете в тенджерата.
  3. Продължете да ври още една минута и след това свалете от огъня.
  4. Оставете да престои четири минути.
  5. Прецедете сместа и я оставете да се охлади до стайна температура.
  6. Разбъркайте с кубчета лед, докато се охлади и след това сервирайте.

Билкови чайове

Повечето хора са запознати с основните билкови чайове като мента или лайка, но запарките могат да се правят с много повече от просто листа или цветя. Тисан може да се направи от плодове като праскови или дори семена като кардамон. Билковите чайове имат предимството да не съдържат кофеин и те също могат да имат свои собствени ползи за здравето. Опитайте да направите джинджифил тисан за успокояване на гаден стомах или тизан от кора на канела, за да балансирате нивата на кръвната захар.

Получете забавната текстура на Frappuccino с този вкусен чай, приготвен от мента и ананас:

  • 1 чаша вряща вода
  • 2 листа прясна мента
  • ¾ чаша замразен ананас
  • ½ чаша натрошен лед
  • 1 супена лъжица мед

  1. Изсипете вряла вода върху половината листа от мента и я оставете да стърчи за три минути.
  2. Оставете тисана да се охлади в хладилника за половин час.
  3. Поставете ментовия чай, останалите ментови листа, ананас, лед и мед в блендера.
  4. Разбийте, докато напитката стане гладка.

Отпуснете се в края на дългия ден с тази успокояваща студена лайка и лавандула.

  • 3 супени лъжици хлабав чай ​​от лайка
  • 1 супена лъжица сушени лавандулови цветя
  • 2 чаши вода
  • 3 лъжици захар

  1. Загрейте водата в средна тенджера, докато заври.
  2. Добавете лайка и лавандула и кипете още три минути.
  3. Свалете от огъня и разбъркайте меда, докато се разтвори.
  4. Оставете да се охлади, докато стане на стайна температура.
  5. Изсипете върху лед за сервиране.

Тази статия е написана от писател на iHerb.