• У дома
  • Новини
  • Вино, стълб на средиземноморската диета
  • Даяна Огън
  • •
  • 2019-09-02 00:00:00

Невъзможно е да се разбере средиземноморската цивилизация без вино, храна, присъстваща в нашата история от древни времена, която консумирано умерено по време на хранене може да бъде много здравословно. Заедно с корените и начина на живот на различните територии, където се произвежда, той е и ценен културен елемент.

средиземноморската


Вино в гастрономията
Поговорката гласи: „Храна без вино, половин храна“. Виното може да присъства по различен начин по време на хранене: като съставка в яхнии, сосове, маринати и др., За което допринася различни текстури, аромати и вкусове; въпреки че най-важната му роля е да хармонизира всички видове ястия (както ви показваме всеки месец в нашия сочен раздел на Хармонии). Според Рафаел Ансон, президент на Кралската академия по гастрономия, "виното има смисъл и е изискване да се храним задоволително и здравословно". Остава ни това интересно отражение на вашата статия Виното като храна за Fundes: „Виното е не само храна, но и културен продукт в двоен смисъл: то се ражда от културата на хората и от своя страна мощно оформя същата тази култура“.