Испанците загърбват традиционните навици и ядат твърде много месо и мазнини и малко зърнени храни и зеленчуци - 46% водят заседнал живот

Твърде много месо, твърде много мазнини и излишък от безалкохолни напитки. По този начин, небалансиран, е ежедневната диета на испанците, които предпочитат да ядат добра пържола от червено месо, отколкото чиния зеленчуци на скара. В Испания хората не се хранят прекомерно (средно 2482 килокалории на човек на ден), но се хранят лошо. Изборът на храна не е адекватен. Първото национално проучване на хранителния прием разкрива, че гражданите злоупотребяват с протеини и мазнини и вместо това забравят зеленчуци, тестени изделия, ориз и картофи. Съставки, които доскоро бяха в основата на ежедневните менюта. "Испанците обърнаха гръб на средиземноморската диета", предупреди вчера президентът на Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (Aesan) Роберто Сабридо.

средиземноморското

Проучването анализира навиците на 3000 души на възраст от 18 до 64 години, за да се направи изводът, че възрастните хора все още поддържат традиционните модели. И още един факт: жените се хранят по-добре от мъжете. Диетичният рентген, проследен от Aesan, показва, че само 43% от населението яде зеленчуци ежедневно; Средно испанците ядат 1,5 порции спанак, домати или моркови на ден, когато препоръчителното количество е поне две порции. Същото се случва и с въглехидратите, гражданите ядат по 3,3 порции на ден картофи, ориз или зърнени храни, когато се препоръчва да се приемат между четири и шест.

"Един гражданин консумира средно около 164 грама месо на ден и би било препоръчително да го прави от време на време", обясни Сабридо, който посочи, че между 28% и 30% ядат сладкиши дневно, когато трябва да го правят сами веднъж след малко.

В допълнение към лошата диета, 46% от населението не прави никакви спортни дейности, дори не ходи половин час на ден, препоръчани от експерти. Тези данни помагат да се обясни пандемията от затлъстяване в Испания, където 56% от възрастните и 27% от тези под 18 години са с наднормено тегло или затлъстяване.

Сузана Монерео вижда тези дисбаланси всеки ден. Ръководителят на ендокринологията в болница Getafe (Мадрид) обяснява, че прогонването на средиземноморската диета и неправилното хранене може да има сериозни последици за здравето. "Погрешно се смята, че яденето само на протеини ви кара да отслабнете и това не е така. Прекомерно протеиновата диета засяга бъбреците и също води до загуба на калций", добавя той. Мазнините, които испанците също консумират прекомерно, също не са безопасни, Monereo обяснява, че те могат да доведат до увеличаване на сърдечно-съдовите заболявания.

Невъвеждането на плодове, зеленчуци и въглехидрати в менюто може да доведе до промени в хранителното поведение. "Този дефицит може да доведе до преяждане, но и до други проблеми. Липсата на тези хранителни вещества е свързана с рака на гърдата и дебелото черво, да не говорим за стомашно-чревните проблеми, причинени от липсата на фибри", казва Монерео.

Испанците обаче одобряват приема на риба (ядат почти четири порции седмично, както се препоръчва) и бобови растения. Въпреки че 5% от населението уверява, че никога не яде леща, боб или нахут. 1,5% от населението е вегетарианец.

Испания се приближава всеки ден до хранителния режим на страни като Франция или Обединеното кралство. Сравняването на данните от испанското проучване с подобно френско разкрива, че цифрите за приема на месо, зеленчуци или плодове са сходни.

* Тази статия се появи в печатното издание на 0004, 4 март 2011 г.