Или как храната влияе на нашето настроение. Започвайки с хляба.

Храната има голямо влияние върху настроението. Това не е нищо ново, разбира се, но си струва да си припомним сега, че мнозина започват да разработват стратегии, за да влязат във форма за лятото. Който планира да започне диета като Дюкан, може да намери повече аргументи по-долу - в случай, че вече не е достатъчно - да обмисли много по-здравословни алтернативи и по-малко, както ще видите, тъжно.

благосъстояние

По-важно от линията е емоционалното благополучие. Или, с други думи, едното и другото трябва да са едно и също нещо: mens sana in corpore sana и обратно. Това е основната ос на новата книга „Диета на щастието“ (засега няма превод на испански), която има отличието да бъде написана в съавторство от психиатър, професорът от Колумбийския университет Дрю Рамзи.

Рамзи припомня, че за оптимално когнитивно и емоционално функциониране мозъкът трябва да получава нужните хранителни вещества. И те няма да бъдат намерени в „съвременната американска диета“, „лудата“ диета или MAD, съкращението от „Modern American Diet“). Тази диета, която отдавна е преминала Атлантическия океан и заплашва да погълне Средиземно море, се основава на силно преработени храни, с големи количества захар и токсини, които причиняват не само затлъстяване, но и депресия, Отбелязва Рамзи.

Въпреки че твърди, че също отслабва с препоръките си, Рамзи се фокусира върху храненето от гледна точка на мозъка. Дотолкова, че да се говори за „основни елементи на щастието“, като витамин В12 (присъстващ например в яйцата).

"Няма да постигнете екстаз от яденето на зеле и дива сьомга, но хората ще се чувстват много по-добре с храни, които насърчават позитивно настроение и стабилна и повече концентрация и енергия ”, казва психиатърът.

В сравнение с преработените храни, органичната храна. В сравнение с "леките" храни, пълнозърнести храни: в процеса на извличане на мазнини те обикновено се заменят с рафинирани захари, които са по-малко задоволителни и нямат хранителна стойност. Най-доброто, отбелязва Рамзи, е „не яжте нищо, което идва от пакет".

Рамзи предлага списъци с храни за повишаване на енергията, подобряване на настроението и фокуса. Но от тук можем да започнем с aосновна храна в тази страна и въпреки това обикновено се разпъва на кръст от толкова много режими: хляб.

Това, че хлябът е тънък, е провокативното твърдение на лекаря по диетология Марта Аранзади, която посочва, че с малко калории хлябът осигурява голяма плътност на хранителните вещества. „Въглехидратите имат свойството да повишават нивата на серотонин, което е същото като антидепресантите. „Всъщност, когато хората са надолу, те скачат към бисквитки и шоколад, защото имат такъв ефект. Но тъй като този тип въглехидрати имат много захар, в крайна сметка те получават обратен ефект ”. Aranzadi ни напомня да изберем бавно абсорбиращи сложни въглехидрати като ориз или пълнозърнест хляб (отсъства от диетата на Дюкан, връщайки се в началото).

Диетологът Лориана Фейхоо вярва, че много хора отдават симптомите на настроението като забрава или концентрация повече на външни фактори (стрес или липса на сън например), отколкото на вътрешни. "Те може да не са наясно, че депресията може да бъде причинена от недостиг на витамини, дори ако спусъкът е семейна ситуация, например “, казва Feijoo. „Със сигурност с депресия или ниски състояния на енергия или обезсърчение може да се справи малко по-добре (или дори да се избегне), като се вземе добра диета“.

Скъпо ли е да се храните добре? Биологичната храна не е точно евтина, но си струва да мислите дългосрочно. Както казва Рамзи, „трябва да вземете предвид какво ще спестите в здравето през целия си живот. Защо не инвестирате в мозъка си? ".

Ето други храни, които вървят добре с енергия и добър хумор, представено от списание Integral:

Зърнени храни неразделна: силно препоръчителен източник на енергия, тъй като неговите въглехидрати бавно се трансформират в глюкоза. Те съдържат много фибри.

ръжен хляб: поради високото си съдържание на витамин В, отсъствието на което е свързано с лошо настроение.

Овесена каша: много енергична зърнена култура с високо количество витамини В6 и В5, липсата на която е свързана с промени в настроението, главоболие и умора.

Леща за готвене: източник на протеини и желязо. Липсата на последния, който е широко разпространен, поражда апатия, умора и затруднена концентрация.

Авокадо: с пет полезни хранителни вещества за настроението.

Яйце: идеална храна за мозъка поради високото съдържание на витамини В12 и цинк.

Спанак и други тъмнозелени листа: високо съдържание на магнезий. Липсата му е свързана с крампи, трудности при отпускане на мускулите и безсъние.

Маруля: съдържа фолиева киселина. Липсата му е свързана с умора или раздразнителност.

червени чушки: съдържат голямо количество витамини от комплекс В, от съществено значение за нервната система.

Сейтан: растителното месо от пшеничен глутен не осигурява мазнини или холестерол, за разлика от животинското месо, но осигурява много протеини и витамини от група В.