намалява

Налични научни данни, типичните японски хранителни навици помагат много за поддържане на здравето.

Японската диета няма на какво да завижда на средиземноморската диета - обект на ЮНЕСКО за световно наследство от години - по отношение на дългосрочните ползи за здравето. Като се има предвид, жителите на Страната на изгряващото слънце имат по-висока продължителност на живота от популациите, които следват средиземноморската диета (85 години срещу 79).

Типичните японски хранителни навици ви позволяват да ядете храни, които помагат за предотвратяване на диабет, рак и сърдечно-съдови заболявания. Експертите, участвали в конференцията „Японската диета и профилактиката на рака“, която се проведе наскоро в Рим, подчертаха този важен аспект.

Анализирайки характеристиките на японската диета, може да се види, че тази диета помага за намаляване на риска от инсулт с 22%. Типичните хранителни навици в Япония също насърчават профилактиката на рака, намалявайки риска от лечение на ракова диагноза с 25%.

Тези противоракови ефекти се отнасят по-специално до профилактиката на рак на простатата, вид рак, който в Япония има честота с 30% по-ниска, отколкото в САЩ.

Д-р Марко Силано, ръководител на отдел „Храна, хранене и здраве“ на Висшия здравен институт (ISS), коментира посочените по-горе проценти, отбелязвайки, че от известно време науката установява съществуването на връзка между генетичното наследство и характеристики на диетата.

Silano подчерта факта, че генетичното наследство може да повлияе на начина, по който реагирате на приема на специфични хранителни вещества. На свой ред той уточни, че паралелно с това решенията, взети по време на хранене, имат специфично въздействие върху генетичната експресия.

Д-р Силвия Милячо, генерален секретар на Италианското общество по хранителни науки, също говори за характеристиките на японската диета, като се фокусира по-специално върху някои общи черти, които този режим има със средиземноморската диета.

В тази група е възможно да се запомни наличието на фибри, хранителни вещества, чийто принос е решаващ за предотвратяване на гликемичните пикове и оптимизиране на ситостта (два основни аспекта за поддържане на теглото под контрол и грижа за здравето на сърцето).

Както японската, така и средиземноморската диета се характеризират и с голямото присъствие на моно и полиненаситени мазнини, да не говорим за антиоксидантни вещества, необходими за защита на клетките на нашето тяло от стареене и възпалителни процеси.

Има много алтернативи, към които можете да се обърнете, когато въвеждате типични японски диетични храни в ежедневната си диета. Мисълта се насочва директно към суши, но е добре да не забравяме и мисо, подправка, получена от ферментацията на жълта соя.

Други алтернативи, които трябва да обмислите, включват едамаме, известната соя, богата на вода и фибри. Преди да започнете да ядете типичните храни от японската диета, очевидно е от съществено значение да се консултирате с Вашия лекар и той да предпише всички необходими алергични тестове.