infoalimento

Испанците консумират едва десет грама бобови растения на човек на ден. Това е цифра, която специалистите по хранене препоръчват да се удвоят до две или три седмични порции от тази храна, която е една от големите „забравени“ средиземноморски диети.

ФАО определи Международната година на импулсите миналата година. Сред целите - насърчаване на производството на тези храни, съюзници срещу изменението на климата и предизвикателството за устойчивост и консумация, поради важните им хранителни стойности.

Повече бобови растения, повече здраве

В този смисъл вчера докладът за бобовите растения, храненето и здравето, изготвен от Испанската фондация за хранене (FEN), беше представен в Мадрид в рамките на честването на Международната година на бобовите растения. Ръководителят на FEN Грегорио Варела подчерта, че консумацията на бобови растения, тъй като има надеждни данни през 1960 г., е спаднала със 75%, спад, който не е регистриран от "никоя друга група храни", въпреки че е основна част от средиземноморската диета.

Той е защитил своя хранителен състав с много пълно „портфолио“, способността си да ограничава хранителните отпадъци поради разнообразието от препарати, които позволява и достъпната си цена, така че настоява да увеличи консумацията си по „всяко време на годината“ и по този начин да елиминира някои от митовете за тази храна.

Отглеждането на бобови растения

Отглеждането на бобови растения и увеличаването на тяхното производство е друго от големите предизвикателства. Това беше обяснено вчера от отговорника за алиансите на Организационния офис на ФАО в Испания Артуро Ангуло, който определи тези култури като „основни храни за по-добър свят“. В презентацията си Ангуло разказа за глобалните предизвикателства при храненето на нарастващо население без изчерпване на ресурсите и изправяне пред изменението на климата и ползите от производството на бобови растения.

Според експерта бобовите растения са в полза на бедните фермери, благоприятстват растежа на други култури, нуждаят се от по-малко вода и торове, не отделят парникови газове, обогатяват почвите и намаляват отпадъците.

А секторът и администрацията се фокусират върху потребителя

За президента на Асоциацията на производителите на бобови растения в Испания Гилермо Педро Гарсия докладът, който беше представен вчера, е „ключовото парче“ за оценяване на „суперхрана от бобови растения“ след година, посветена на тази култура „, която е изпълнена далеч отвъд планирани цели ".

По този начин той специално подчерта стратегиите, насочени към насърчаване на осведомеността на потребителите относно важността на възстановяването на тази храна на техните маси и необходимостта да продължат да работят в тази насока, особено с децата "великите предписвачи на къщите".

От своя страна изпълнителният директор на Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето (Aecosan), Тереза ​​Робледо, призна усилията на правителството, така че испанското общество да не се отдалечава от моделите на хранене от средиземноморската диета, автентичен парадигма на здравословното хранене. Това е една от мерките за ограничаване на „сериозния проблем“ със затлъстяването и наднорменото тегло в испанското общество, което, въпреки че са се стабилизирали, все още поддържа доста високи рекорди.