Навиците влияят на здравето ни повече от генетиката

CRISTINA GARRIDO Актуализирано: 17.03.2014 10:36

дълъг

Свързани новини

Живеем в общество, обсебено от намирането на еликсира на вечната младост, но съществува една неумолима биологична реалност: ние ръждясваме и затова тялото ни остарява. От нас зависи дали това окисление е по-бързо или по-бавно. Чудесата не съществуват. Да живеем по-дълго и в по-добро здраве е възможно, стига да сме готови да променим някои навици. Безполезно е да прилагаме крем против бръчки, ако след това пушим по пакетче тютюн на ден, не сме в състояние да изядем парче плод и седим по цял ден. Може да имате добра генетика, но не залагайте всичко на ДНК, защото може да се окажете в несъстоятелност.

„Начинът на живот играе много по-важна роля от генетиката за дълголетието и качеството на живот. Бихме могли да кажем, че начинът на живот влияе 80%, а генетиката 20% ", обяснява д-р Жорди Салас, професор по хранене в университета" Ровира и Вирджили ", изследовател в Ciberobn и президент на Испанската федерация на хранителните и хранителните общества и диететика (Fesnad). „Генетиката е предразположеност, тя ни дава възможност да бъдем, но гените се изразяват според това, което допринасяме отвън“, добавя д-р Джоан Куилес, експерти по обществено хранене и член на Испанското общество за хранене в общността (SENC).

Испания оглавява класацията за продължителност на живота в света, надминат само от Япония. И това, което споделят двете страни, е сходен начин на хранене. Както средиземноморската, така и японската диета са богати на зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, риба и бобови растения. Единствената разлика е, че японският е с ниско съдържание на мазнини, а нашият - с високо, но с растителни мазнини, главно зехтин, който е полезен за сърцето. „Те са диетични модели, свързани с по-малко сърдечно-съдови заболявания и по-малък риск от рак, двете основни причини за смъртност“, казва д-р Салас.

Именно проучването Predimed, публикувано преди година от "New England Journal of Medicine", една от най-престижните публикации сред лекарите, заключава, че средиземноморската диета, допълнена с необработен зехтин или сушени плодове като орехи, лешници и бадеми, той е по-ефективен от диети с ниско съдържание на мазнини от всякакъв вид за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.

В Испания над 2,3 милиона души са на възраст между 80 и 100 години и почти 10 500 са преминали века на живота. За да разберат каква е тайната на дълголетието им, Феснад и Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (Aesan) проведоха проучване миналата година върху 242 испанци на възраст между 80 и 104 години. Изводът, след анализ на техните отговори, беше, че поддържането на пестелива диета, богата на зеленчуци, с ежедневни упражнения и активен социален живот, удължава живота.

Обратно към диетата от шейсетте

„Старата средиземноморска диета, която се ядеше през шейсетте години, ни позволи да бъдем втората най-стара държава в света след Япония“, казва д-р Куилес. И какво сме загубили и трябва ли да си възвърнем от този начин на живот? „Бобовите растения например са несправедливо дискредитирани, когато са отлична храна. Те имат протеинов товар, равен на месото, но без мазнини и фибри. Би трябвало да ги ядем като основно ястие два пъти седмично “, казва експертът по хранене в общността.

От своя страна президентът на Феснад също предупреждава, че сме станали по-месоядни и сме забравили за зеленчуците. „Трябва да си възвърнем пестеливата диета и да избягваме преработените храни. Върнете се към пълнозърнестия хляб и сезонните храни, защото плодовете и зеленчуците осигуряват всички витамини и хранителни вещества, когато се ядат точно както трябва “, казва д-р Салас.

Освен това зеленчуците са там, където има по-голямо присъствие на антиоксиданти, които ни помагат да противодействаме на окислителните механизми на нашето тяло. „Ако вземем достатъчно, избягваме да увреждаме ДНК и удължаваме живота ви“, обяснява президентът на Fesnad. И двамата експерти са съгласни, че не е необходимо да приемаме добавки, тъй като диета, в която включваме пет порции плодове и зеленчуци, вече е добър източник на естествени антиоксиданти. Вирджински зехтин или ядки са други примери за храни с голяма антиоксидантна сила. Също бобови растения, храни с витамин С (цитрусови плодове), каротини (ярко оцветени зеленчуци), селен (мекотели) или ресвератрол (присъстващи в грозде, мъст и червено вино). „150-грамовият портокал вече ни осигурява препоръчителната дневна доза витамин С“, разкрива експертът от Senc.

От друга страна, храните, които в излишък могат да благоприятстват появата на заболявания, които съкращават живота ни, са тези, богати на наситени мазнини от животински или транс-произход (те трябва да имат много умерено присъствие в диетата), алкохол (не повече от една чаша вино на хранене), сол (по-малко от пет грама на ден) или захар (не повече от 25 грама/ден). „Простият факт на затлъстяване (индекс на телесна маса по-голям от 30) вече намалява продължителността на живота ни средно с 8 години“, предупреждава д-р Quiles.

Спането добре и избягването на вредни навици като тютюн и заседнал начин на живот са другите ключове за по-дълъг и по-добър живот. Трябва да ходите бързо с поне 30 минути на ден и да намалите времето, което прекарвате в седнало положение, защото според скорошно проучване на Северозападния университет в Чикаго, ако сте на 60 или повече години, всеки допълнителен час, прекаран в седнало положение, увеличава риска на увреждане, независимо от ежедневните упражнения, които правите. Така че, когато приключите с четенето на тази статия, ако е време за аперитив, станете, отидете на дълга разходка и вземете малко червено вино и малко ядки за здравето си .