Магазин, специализиран в чай и кафе
Благодарим на Елвира от La Cocina de Pandora (http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com), че ни изпрати тази вкусна рецепта, направена с нашите виолетови бонбони, показваме ви я, докато тя я написа.
Много лесно е да се направи, единственото нещо, което изисква, е да се знае как да се изчака мусът да стегне, да се добави покритието (и трябваше да се въоръжа с търпение, защото исках да видя ефекта и беше трудно за да държа 2 или 3 часа).
Мисля, че виолетовият цвят, ярък като огледало, което остава на повърхността, е впечатляващ и привлича много внимание, защото не е типичният цвят, който виждаме в тортата.
Относно вкуса, отначало малко ме шокира. Хапваните по този начин бонбони са вкусни, но е много любопитно да ги вкусите като торта.
Не знам, различно е, не е често срещан вкус, но е богат и препоръчвам да опитате.
СЪСТАВКИ
За основата на тортата:
1 пакет бисквитки тип Мария
100 гр. маргарин
За муса:
150 гр. на виолетови бонбони
1/2 вана сирене маскарпоне
1/2 вана сирене тип Филаделфия
1/2 литра сметана за разбиване
75 мл. мляко
6 желатинови листа (или ако имате плик, 1 плик)
За покритие:
150 мл. от вода
100 гр. Виолетови бонбони
2 желатинови листа
Щракнете тук, за да купите виолетовите бонбони
ПОДГОТОВКА
Основна подготовка:
Разтопяваме маслото в микровълновата фурна и натрошаваме бисквитките.
Смесваме и двете.
Вземаме подвижна форма и покриваме основата с тази смес, като притискаме добре, така че да получим хомогенна основа.
Докато приготвяме муса, прибираме формата в хладилника, така че тази основа да остане компактна.
Сега отиваме с муса:На първо място, разбийте сметаната. За това използвам бъркалката.
ВАЖНО: Кремът трябва да е много студен. Обичам да използвам метална купа и винаги я слагам във фризера няколко минути преди, така че да е много студена. Правейки тези две неща, ще го монтирате без проблем.
В отделна купа смесете двата вида сирене.
Следващото нещо, което направих, беше да добавя горе-долу половината сирене и продължих с миксера.
Сега е време да смачкате бонбоните.
Имам месомелачката Moulinex и няма проблем. Тези от вас, които имат термомикс или какъвто и да е вид месомелачка, същото. Ако нямате мелница, кафемелачката може да е опция. Въпросът е, че те са на прах.
Ще изглежда като пудра захар с прекрасен цвят.
Разбира се, препоръчвам ви да ги смилате в момента, в който ще ги добавяте, защото тъй като отнема пет минути, прахът става като камък и трябва да го накълцате отново.
Добавете карамела към сместа от бита сметана и сирене.
Слагаме желатина да кисне в студена вода .