За основата на бисквитките
- 12 храносмилателни бисквити
- 75 грама масло
- 1 супена лъжица ванилова есенция
За крема сиренето
- 500 мл сметана за разбиване
- 1 вана сирене Филаделфия
- 5 желатинови листа
- 200 грама виолетови бонбони
- 125 мл мляко
За виолетовото желе
- 150 мл вода
- 125 грама виолетови бонбони
- 2 желатинови листа
1. - Започваме с поставянето на бисквитките и раздробяването им, ако нямате тази чаша, можете да го направите, като ги поставите в чиста кърпа и ги смачкате с помощта на валяк.
4.- Поставяме във формата.
1. - Започваме със смилането на бонбоните, използвал съм мелница, която майка ми има от годината на кашлицата, но за тези случаи е луксозна.
2. - След като се смилат, те трябва да са като карамелен прах.
6.- Разбиваме сметаната. Кремът трябва да е студен, а съдът - същият. Намокрих го отвън с вода и го сложих във фризера 15 минути преди това. Разбих сметаната с електрически пръчки, защото е малко тежка на ръка. След като се сглоби, добавяме половината от виолетовия прах и продължаваме да монтираме още 30 секунди.
7. - Смесете разбитата сметана с млякото и сиренето Филаделфия, като внимавате сметаната да не стане твърде ниска.
8.- Поставяме го върху бисквитките, които сме извадили от хладилника и го изсипваме. Слагаме в хладилника за около 3-4 часа, за да стегне.
1.- Поставяме водата в тенджера на огъня и добавяме останалия виолетов прах и 3 листа предварително хидратирани желатини. Както виждате, трябва да разбъркате добре с пръчка, за да не се образуват бучки. Какъв цвят е вече!
2.- Изваждаме сиренето, което вече трябва да е подсирено, от хладилника и го заливаме с желатина. Оставете го да се охлади малко, преди да го излеете, защото можем да развалим десерта, ако го налеем твърде горещо. Слагаме го в хладилника за още 1–1,5 часа и готово!