Определението за витамин като съществено органично вещество в много малки количества за правилното функциониране на нашето тяло и че той не може да бъде синтезиран от него, оставя два аспекта много ясни, първо необходимостта и второ, невъзможността да се синтезира в адекватни количества. Количествената оценка изключва незаменими аминокиселини и незаменими мастни киселини.
През цялата история на откриването на витамини бяха открити редица вещества, за които се смяташе, че отговарят и на двете условия, без това убеждение по-късно да е правилно. Освен това сложността на някои „витамини“, съставени от различни вещества, също доведе до това те да бъдат първоначално групирани под отделни имена в някои случаи.
Понастоящем обаче няма оправдания да се представят като „витамини“ вещества, които не са необходими за нищо в нашето тяло, или други, които, бидейки така, могат да бъдат синтезирани без проблеми. В някои случаи има съмнения дали в някои моменти от живота синтезът би бил достатъчен, но в повечето „витамините, които не са“ са просто начин за продажба на безполезен продукт в добавка под формата на хора, на които това преди това сте се заблудили, че вярвате, че имате нужда от това. В някои случаи този продукт е дори, освен че е безполезен, опасен за здравето.
Витамин F
В конкретната номенклатура на доставчиците на хранителни добавки основните мастни киселини, линолова и линоленова, се наричат "витамин F". Поне те са вещества с ясна хранителна стойност и от съществено значение за диетата, въпреки че те не са правилно витамини.
хълм
Холинът е част от фосфолипидите, а също и от ацетилхолина, невротрансмитер. Това е основно хранително вещество за плъховете, които необичайно натрупват мазнини в черния дроб при експериментални диети, в които липсва. Няма обаче данни, които да показват, че това е еднакво необходимо и за хората. Освен това холинът присъства на практика във всички храни под формата на свободен холин, като фосфатидил холин или като сфингомиелин.
Лецитин
Лецитинът, смес от фосфолипиди, първоначално извлечен от жълтъка на яйцето (откъдето идва и името му от гръцката дума lekithos) и в момента получен основно при рафинирането на соево масло, се предлага на пазара като „хранителна добавка“. На нея се приписват мозъчно стимулиращи или отслабващи ефекти, недвусмислено, въз основа на първата от "функциите", при които се формира главно от фосфолипиди, присъстващи в мембраните на мозъчните клетки (и в тези на всички клетки, от друга страна) и, за второто, в дейността си като емулгатор. И двете признаци са неверни. Очевидно е да мислим, че мазнините в мастната тъкан изчезват чрез "емулсия" с компонент на храната няма смисъл. Ако има някакъв ефект, погълнатият лецитин ще благоприятства емулсията на мазнини в храносмилателния тракт, подобрявайки тяхното усвояване. В допълнение, лецитинът е липид и като такъв осигурява калории и много. Тоест, лецитинът не отслабва, а дебелее.
Що се отнася до другия биологичен ефект, който също му се приписва, този за намаляване на нивото на циркулиращия холестерол, той би могъл да се счита за „не напълно фалшив“, с квалификацията, че той се дължи не на самия лецитин, а на фактът, че някои лецитини се състоят главно от ненаситени мастни киселини, които всъщност произвеждат този ефект.
Един от лецитините е фосфатидил холин, който също е получил специално значение поради съдържанието на холин.
Таурин
Тауринът е важен компонент на жлъчните соли, вещества, които играят основна роля в транспорта и усвояването на липидите в храносмилателния тракт. При възрастни хора и при почти всички животни той се синтезира в достатъчно количество от цистеин.
Тауринът много често се предлага на пазара като част от хранителни добавки, сякаш е витамин. Наистина е за котки, почти сигурно може да се счита и за недоносени новородени, а вероятно е и за всички новородени. Човешкото мляко съдържа големи количества от това вещество, поради което то се добавя към адаптираните храни, използвани при изкуствено хранене на кърмачета. Новородените деца синтезират жлъчни соли с преобладаване на тези, съдържащи таурин. Ако нямат достатъчно таурин в диетата, те синтезират жлъчни соли с глицин, без тази промяна да води до някакъв забележим физиологичен ефект върху храносмилането и усвояването на липидите.
Освен че е "витамин", тауринът често се предлага и на пазара като част от "енергийни напитки", заедно с компоненти като глюконо-делта-лактон, продукт за окисляване на глюкоза, чиято евентуална биологична роля като "псевдовитамин" е загадка. В случая с таурина това е просто евтино вещество с внушаващо име.
Инозитол
Инозитолът (правилно миоинозитол) е необходимо вещество за някои висши животни и микроорганизми. Мишките губят коса, ако им липсва в диетата. Той изобщо не е от съществено значение за човешкия вид и се среща и във всички видове храни, но предвид ефекта, който дефицитът му предизвиква при мишките, той се продава широко като „витамин“ срещу плешивост. Очевидно е напълно неефективно.
Витамин Р
Флавоноидите се предлагат на пазара под името "витамин Р", от които има няколко хиляди в зеленчуците и особено рутинът. Този флавоноид се образува чрез обединяване на кверцетин чрез гликозидна връзка към глюкозна единица и рамнозна единица.Нобелова награда, чийто престиж позволява поддържането му. Тяхната активност като антиоксиданти in vitro означава, че на тези вещества се приписва превантивен ефект на дегенеративни заболявания, свързани с окисляването, като коронарна болест на сърцето и някои видове рак, но няма доказателства, че това е вярно. Разбира се, флавоноидите изобщо не са от съществено значение в диетата (нито са необходими).
Структура на рутин, флавоноид, образуван от кверцетин, свързан с глюкоза и рамноза
Кверцетинова структура
Карнитин
Карнитинът е ключово вещество в метаболизма на мастните киселини, като се намесва в техния транспорт до митохондриите за окисляване. Той се синтезира от човешкото тяло от лизин, въпреки че при специфични патологични ситуации могат да възникнат дефицити. Обикновено се добавя към адаптираното мляко, използвано при хранене на кърмачета, тъй като човешкото мляко съдържа особено висока концентрация на това вещество. В храни от животински произход е относително много, но практически не съществува в тези от растителен произход.
Често се предлага на пазара като „витамин за отслабване“, което е двойно погрешно, тъй като всъщност не е витамин, тъй като може да се синтезира от организма, нито има такъв ефект. Консумацията на мазнини основно зависи от използването им за енергия, тоест от упражненията, а не от количеството карнитин, достъпно за транспорт, което на практика винаги е достатъчно.
Оротна киселина
Оротовата киселина, наричана още погрешно „витамин В13“, е междинно съединение в синтеза на пиримидини, което тялото ни перфектно синтезира в необходимите количества. Искам да кажа, че изобщо не е витамин. Напротив, при някои метаболитни заболявания, при които не може да се използва правилно, големи количества се отделят с урината.
Липоева киселина
Липоевата киселина също се предлага на пазара като „витамин“. Това вещество е коензим от различни ензими, особено митохондриални, с които е ковалентно свързано чрез амидна връзка между лизиновата група и нейната карбоксилна група. От двата възможни изомера, в зависимост от конфигурацията на въглерода, на който е разположена страничната верига на пръстена, само R. е биологично активен като коензим. Липоевата киселина също е мощен антиоксидант.
Противно на това, което се случва с други коензими, не е известна ситуация на дефицит, свързана с липсата на липоева киселина, така че е ясно, че тя може да бъде синтезирана в необходимото количество. Известен е и метаболитният път, участващ в този синтез.
Пиролохинолин хинон
Това вещество действа като коензим за някои бактериални ензими. Въпреки че се предполага, че той действа и като коензим за някои еукариотни ензими, изглежда, че всъщност е различно вещество. Все още обаче не е ясно дали има някаква биологична роля при животните.
Не е известен тип дефицит, свързан с липсата на това вещество, което от друга страна е широко разпространено във всички видове храни, а също така се синтезира от чревни бактерии.
Пара-аминобензоена киселина
Пара-амино бензоената киселина (PABA) или „vitamioba B x е витамин за някои бактерии, които могат да направят фолиева киселина от нея, но не и за животни, включително човешкия вид, тъй като ни липсват ензимите, необходими за това.
Използва се за производство на слънцезащитни кремове, които очевидно са изключително за външна употреба. Поглъщането на добавки с пара-аминобензоена киселина е не само безполезно, но може да представлява риск за здравето, тъй като някои хора са особено чувствителни към това вещество.
Пангамова киселина
Панаминовата киселина, наричана още "витамин В15", е вещество с неизвестна биологична функция в човешкото тяло, но е относително много в семената на зеленчуците. Името му идва точно от тази дифузия.
Паниновата киселина е „изобретена“ и се предлага на пазара като витамин и като лекарство от двама герои със същото име, Ернст Кребс, баща и син, които също предлагат на пазара амигдалин като „витамин В17“ и много други безполезни вещества като предполагаеми лекарства, от от 20-те години.
Счита се, че диметилглицинът, който е част от пангаминовата киселина, може да действа във високи концентрации като канцероген, така че добавките от това вещество, освен че са напълно безполезни, могат да бъдат вредни.
Витамин В17
В случая на предполагаемия „витамин В17“ (амигдалин или Laetrile като търговско наименование), получен от „костилки“ от праскови и други плодове, икономическата измама е свързана със риска за здравето, който представлява това вещество, тъй като е цианогенен гликозид. Той няма биологични функции и е много токсичен, тъй като когато се разгражда от храносмилателни ензими, освобождава циановодородна киселина.
Първоначално амигдалинът се предлага на пазара като „витамин В17“, а след това като лекарство срещу различни и различни заболявания (докато ракът е бил най-печеливш) от същите хора, които предлагат на пазара пангаминовата киселина като предполагаем витамин. Продажбата му е забранена в много страни.
Въпреки факта, че проучванията показват пълната неефективност на амигдалина за лечение на рак или каквато и да е друга болест и сериозните рискове от токсичност поради съдържащия се в него цианид, отчаянието на неизлечимо болни пациенти с рак и липсата на скрупулите на продавачите означава, че той продължава да се предлага на пазара в някои страни, като Мексико, и най-вече чрез „черупкови компании“ по Интернет. Неотдавнашна присъда (2004 г.) в САЩ осъди продавача на сливици за повторно нарушение на няколко години затвор за измама.
За съжаление това не е уникален случай. Във всички страни, включително Испания, „просветлени“ се появяват с известна честота, шарлатани или прости измамници, които предлагат да излекуват рака с „чудотворни“ продукти или техники. Добрата публичност (а понякога и доверчивостта на някои медии), съчетана с отчаянието на жертвите, обикновено е ефективна.
Други несъществуващи витамини
В някакъв момент наименованието „витамини“ е било използвано за зле охарактеризирани вещества, които по-късно са изпаднали в забвение, или две имена за един и същ витамин. Някои примери за тези грешки при именуване са изброени по-долу. Включени са и измамно използвани имена. Въпреки че изглежда невероятно, повечето от тези „витамини“, като предишните (и други!) Понастоящем могат да бъдат намерени в добавки, продавани през Интернет
Витамин В 3. Остаряло наименование на пантотенова киселина
Витамин В 4. Аденин, който очевидно не е витамин. Това наименование се използва и за обозначаване на слабо характеризирана смес от аминокиселини
Витамин В 5. Погрешно наречен витамин В 6
Витамин В 7. Нехарактеризирано вещество, съществуващо в оризовата обвивка и предполагаемо необходимо за птиците. Биотинът също е обозначен с това име
Витамин В 8. Това име е използвано взаимозаменяемо за аденилова киселина и за инозитол. Нито е витамин
Витамин В 9. Грешно име за смес от витамини от група В. Използвано е и за фолиева киселина.
Витамин В 10. Нарича се още „R фактор“. Понякога се използва за птероил моноглутаминова киселина, най-простата форма на "фолат", но по-често за обозначаване на нехарактеризирани смеси.
Витамин В 11. Използва се взаимозаменяемо с витамин B 10, за различни вещества и смеси
Витамин В 14. Смеси от недефинирани вещества, извлечени от дрожди, яйца и др.
Витамин В 15. В допълнение към пангаминовата киселина, която не е витамин, това наименование се прилага за диметилглицин и диизопропиламин, вещества, за които се предполага, че се използват като "витамини" от спортисти в СССР през 70-те години. Те също не са витамини.
Витамин В 16. Смеси от неопределени вещества, за които се предполага, че се използват за същата цел като горните
Витамин G. Старо име за рибофлавин
Витамин Н. Старо име за биотин
Витамин Н 3. Пара-аминобензоил-диетиламиноетанол, Геровитал. Твърди се, че подмладяващо вещество, много популярно през 50-те години, „възкресено“ от продавачите на „чудодейни продукти“ в интернет. Нито е витамин, нито има подмладяващ ефект
Витамин I. Предполагаем витамин, еквивалентен на също предполагаем витамин В 5
Витамин L 1. Антранилова киселина (о-аминобензоена киселина) Предполага се, че витаминът е необходим по време на кърмене за жените. Това не е витамин и изобщо не е необходимо
Витамин L 2. Аденил тиометилпентоза. Подобно на предишния, предполагаем витамин, предполагаемо необходим по време на кърмене за жени. Той също не е витамин и изобщо не е необходим
Витамин М. Остаряло име на фолиева киселина
Витамин N. Предполага се противораков витамин. С това име се предлага на пазара от екстракт от стомаха и мозъка на животните до валерианова киселина. Измама
Витамин Q. Неправилно използвани за обозначаване на смеси от коензим Q, особено коензим Q 10. Също така за обозначаване на измамен „чудодеен продукт“, измислен от определен „Dr. Бързо ”
Витамин Т. Предполага се витамин, извлечен първоначално от термити, а по-късно от по-конвенционални източници, като яйца, дрожди и други гъбички, а напоследък и от сусам. Наричани още "термитин", "торутилин", "тегутин", "микоина" (име, което наистина отговаря на микотоксин) и "пеницин". Въпреки изобилието от имена, те всъщност не обозначават нищо конкретно.
Витамин U. Вещества, присъстващи в зелето (метилметионинсулфоний и сродни), които уж подобряват язви. Те не са витамин, но биха могли да бъдат потенциално интересни като лекарство или функционален компонент на храната
Витамин Y. Остаряло име на витамин В 6