Автор: Редакция

МЕКСИКО СИТИ

вашата

The амарант в 100% мексиканска зърнена култура, която има праиспански произход, местните жители го използвали в церемониални ритуали в чест на ацтекските богове; в наши дни употребата му е груба, плюс има вече познати радости.

The амарант е растение с широки листа и червени цветя със златисти оттенъци, което присъства в Мексиканска гастрономия, и че освен вкусно, съдържа и висока хранителна стойност.

Тази мощна храна е избрана от ПОТ за да се хранят астронавти, поради всеобхватната му употреба, неговата висока хранително съдържание и способността му да расте при неблагоприятни условия.

The амарант, е храна, която регулира кръвна захар, е антиалергичен, произвежда противовъзпалителен ефект, помага за контрол на хипертонията, То има антиоксидантни свойства, сред други.

Превишава броя на протеините, включени в повечето зърнени храни, така че е един от основните протеинови източници, ни осигурява 25% от ежедневните нужди на това.

Ако това, което търсите, е храна с естествени минерали и витамини, това е правилната, тъй като тя предлага витамин: A, B, C, B1, B2 и B3.

Ето защо тук споделяме пет рецепти, за да се възползвате от предимствата на тази зърнена култура и да я включите във вашата дневна диета.

Супа с юфка в бульон от боб от амарант

  • 1 чаша брашно от амарант
  • 1 скилидка чесън
  • 1 1/2 литра бобен бульон
  • 1 чаша настърган бял кашкавал
  • 1 опаковка тънка юфка
  • 2 серано чушки
  • 1 среден домат
  • Сол на вкус
  • 1/2 глава лук

  1. Запържете юфката в масло до златисто
  2. Смесете домата, лука и чесъна със сол, изсипете сместа върху златната юфка
  3. Подправете за няколко минути и добавете лют червен пипер
  4. Брашното от амарант ще се разтвори в бобения бульон и ще го добави към супата
  5. Оставете да заври, добавете солта и изключете котлона, когато юфката е готова
  6. Сервирайте супата с настърган кашкавал

Палачинки от амарант със зеленчуци

  • Изскочиха 500 грама амарант
  • 3 настъргани тикви
  • 3 моркова, обелени и настъргани
  • 3 яйца
  • 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз
  • Зехтин
  • Сол на вкус
  • 1/4 от лука ситно нарязан

  1. Смесете с ръце амаранта, тиквите, морковите, лука, магданоза и яйцата, докато направите купа в хомогенна маса
  2. Загрейте маслото в тиган на слаб огън
  3. Оформете с ръце плоски и овални палачинки, запържете ги на порции в сгорещеното олио до златисто от двете страни
  4. Поставете запечените палачинки върху поднос, покрит с абсорбираща хартия, за да премахнете излишната мазнина

Салата от тиквено цвете с амарант

  • 1 маруля ескалора
  • 1 маруля сангрия
  • 1 маруля цикория
  • 1 килограм тиквено цвете
  • 400 грама сирене Manchego настърган
  • 2 1/2 чаши зърна от червен нар
  • 1/2 чаша натурален амарант, 2 авокадо на филийки
  • Салата от тиквен цвят Винегрет

  1. Нарежете марулята на парчета и отстранете стъблата на тиквеното цвете
  2. Поставете марулите в купа за салата и подредете тиквените цветя наоколо
  3. Окъпете салатата с винегрета, разбъркайте и поръсете с настърган кашкавал, нар, амарант и авокадо

Амарант хорчата

  • 1 литър мляко
  • 3 супени лъжици брашно от амарант
  • Медна пчела
  • 3 литра вода
  • Канела на прах

  1. Подсладете 1 литър вода с мед
  2. Разтворете брашното с останалата вода и го оставете да почине десет минути
  3. След време го прецедете и го добавете към подсладената вода
  4. Добавете млякото на вкус и поръсете с канелата
  5. Накрая добавете лед

Амарантова радост

  • 6 супени лъжици мед
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 чаша амарант измит и отцеден

  1. Поставете амаранта в тиган, на умерен огън като пуканки
  2. След като приключите, оставете го да се охлади; междувременно смесете 6-те супени лъжици мед и 1 супена лъжица масло
  3. Оставете сместа да заври на умерен огън и разбърквайте непрекъснато с дървена лъжица в продължение на 8 минути.
  4. Когато тестото е хомогенно, горещо и кафяво на цвят, добавете пукнатия амарант и смесете всички съставки
  5. Добавете слънчогледови семки, настърган кокос или сушени плодове
  6. Когато се свали от огъня, се омесва на поднос, нарязва се с желаната форма и се оставя да се охлади

Както можете да видите, не се нуждаете от сложни съставки или много време, за да приготвите тези рецепти, така че опитайте амаранта и той е от полза за здравето ви в пълна степен.