Автор: Редакция
МЕКСИКО СИТИ
The амарант в 100% мексиканска зърнена култура, която има праиспански произход, местните жители го използвали в церемониални ритуали в чест на ацтекските богове; в наши дни употребата му е груба, плюс има вече познати радости.
The амарант е растение с широки листа и червени цветя със златисти оттенъци, което присъства в Мексиканска гастрономия, и че освен вкусно, съдържа и висока хранителна стойност.
Тази мощна храна е избрана от ПОТ за да се хранят астронавти, поради всеобхватната му употреба, неговата висока хранително съдържание и способността му да расте при неблагоприятни условия.
The амарант, е храна, която регулира кръвна захар, е антиалергичен, произвежда противовъзпалителен ефект, помага за контрол на хипертонията, То има антиоксидантни свойства, сред други.
Превишава броя на протеините, включени в повечето зърнени храни, така че е един от основните протеинови източници, ни осигурява 25% от ежедневните нужди на това.
Ако това, което търсите, е храна с естествени минерали и витамини, това е правилната, тъй като тя предлага витамин: A, B, C, B1, B2 и B3.
Ето защо тук споделяме пет рецепти, за да се възползвате от предимствата на тази зърнена култура и да я включите във вашата дневна диета.
Супа с юфка в бульон от боб от амарант
- 1 чаша брашно от амарант
- 1 скилидка чесън
- 1 1/2 литра бобен бульон
- 1 чаша настърган бял кашкавал
- 1 опаковка тънка юфка
- 2 серано чушки
- 1 среден домат
- Сол на вкус
- 1/2 глава лук
- Запържете юфката в масло до златисто
- Смесете домата, лука и чесъна със сол, изсипете сместа върху златната юфка
- Подправете за няколко минути и добавете лют червен пипер
- Брашното от амарант ще се разтвори в бобения бульон и ще го добави към супата
- Оставете да заври, добавете солта и изключете котлона, когато юфката е готова
- Сервирайте супата с настърган кашкавал
Палачинки от амарант със зеленчуци
- Изскочиха 500 грама амарант
- 3 настъргани тикви
- 3 моркова, обелени и настъргани
- 3 яйца
- 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз
- Зехтин
- Сол на вкус
- 1/4 от лука ситно нарязан
- Смесете с ръце амаранта, тиквите, морковите, лука, магданоза и яйцата, докато направите купа в хомогенна маса
- Загрейте маслото в тиган на слаб огън
- Оформете с ръце плоски и овални палачинки, запържете ги на порции в сгорещеното олио до златисто от двете страни
- Поставете запечените палачинки върху поднос, покрит с абсорбираща хартия, за да премахнете излишната мазнина
Салата от тиквено цвете с амарант
- 1 маруля ескалора
- 1 маруля сангрия
- 1 маруля цикория
- 1 килограм тиквено цвете
- 400 грама сирене Manchego настърган
- 2 1/2 чаши зърна от червен нар
- 1/2 чаша натурален амарант, 2 авокадо на филийки
- Салата от тиквен цвят Винегрет
- Нарежете марулята на парчета и отстранете стъблата на тиквеното цвете
- Поставете марулите в купа за салата и подредете тиквените цветя наоколо
- Окъпете салатата с винегрета, разбъркайте и поръсете с настърган кашкавал, нар, амарант и авокадо
Амарант хорчата
- 1 литър мляко
- 3 супени лъжици брашно от амарант
- Медна пчела
- 3 литра вода
- Канела на прах
- Подсладете 1 литър вода с мед
- Разтворете брашното с останалата вода и го оставете да почине десет минути
- След време го прецедете и го добавете към подсладената вода
- Добавете млякото на вкус и поръсете с канелата
- Накрая добавете лед
Амарантова радост
- 6 супени лъжици мед
- 1 супена лъжица масло
- 1 чаша амарант измит и отцеден
- Поставете амаранта в тиган, на умерен огън като пуканки
- След като приключите, оставете го да се охлади; междувременно смесете 6-те супени лъжици мед и 1 супена лъжица масло
- Оставете сместа да заври на умерен огън и разбърквайте непрекъснато с дървена лъжица в продължение на 8 минути.
- Когато тестото е хомогенно, горещо и кафяво на цвят, добавете пукнатия амарант и смесете всички съставки
- Добавете слънчогледови семки, настърган кокос или сушени плодове
- Когато се свали от огъня, се омесва на поднос, нарязва се с желаната форма и се оставя да се охлади
Както можете да видите, не се нуждаете от сложни съставки или много време, за да приготвите тези рецепти, така че опитайте амаранта и той е от полза за здравето ви в пълна степен.
- Балансирайте диетата си с тези прости рецепти - спорт
- Вие сте на диета Пригответе тези овесени ядки без брашно и без захар - Gastrolab
- Кетогенна диета 30-дневно меню, 50 кетогенни диетични рецепти за изгаряне на мазнини, загуба
- Прекъсването на диетата на Nestlé Recipes
- Научно перфектната диета за вашето здраве и за нашата планета Хиляди рецепти за готвене