| 2 декември 2012 г. | 00:00

вкусни

Големите опаковки пилешки бутчета във вашия хладилник имат кратък живот, признава Соледад Агире, майка на Геронимо (7), Агустин (5) и София (4). Откакто тя започна да ги купува преди около две години, те се превърнаха в неизбежно меню за децата й, които ги ядат четири или пет пъти седмично. „Приготвям картофена баница, печено месо и други неща, които обичах да ям като момиче, но с тях няма смисъл. Лапите са почти единственото нещо, което ядат, без да се налага да стоят до тях, за да ги предизвикат да погълнат храната ”, казва Соледад.

Поради голямото приемане, което намират сред момчетата, но и поради практичността, която са за поколение майки, които имат все по-малко време за готвене, пилешките бутчета се превърнаха в истински бум. От 2500 тона от тях, консумирани в страната през 2006 г., миналата година са продадени 4300 тона и пазарът му продължава да се увеличава, както се наблюдава от хранителната индустрия.

Заедно с това увеличение на потреблението, през последните години нараства както броят на марките, които ги произвеждат, така и разнообразието им от търговски презентации (пълнени със сирене, хрупкави, със зеленчуци, риба). До такава степен те бяха инсталирани като обичайна опция, че днес те не само се продават поотделно в месарите, но и съставят детското меню на много къщи за рожден ден и ресторанти.

Но истината е, че ако лапите са успели да се установят толкова много в домовете на средната класа, това не е само защото са богати и практични. Също така има широко разпространено убеждение (което индустрията насърчава), че те са качествена хранителна възможност за момчета. Следователно „много майки, които внимават да не хранят децата си с колбаси и хамбургери, дават им пилешки бутчета, сякаш това е най-здравословното нещо на света“, казват диетолозите, които наблюдават явлението с тревога. И то е, че за тях това е пряко свързано с епидемията от затлъстяване.

"ОЩЕ ДРУГА ХРАНА"

„Не е трудно да се разбере защо консумацията на лапи се е увеличила толкова много: те са практични за майки, които готвят все по-малко; но преди всичко те имат високо съдържание на мазнини и натрий, което ги прави почти пристрастяващи към децата “, посочва завършилият в Nutrition Soledad Bertolotto, който уверява, че далеч от качествена хранителна опция, те всъщност са„ друга нежелана храна “.

Нещо подобно подчертава медицинския диетолог Виктория Ди Марко Ентио, специалист по затлъстяване. "Голямото приемане, което лапите намират при момчетата, е свързано с факта, че те имат високо съдържание на мазнини и сол, два ключови елемента, които повишават вкуса, което ги прави много привлекателни за небцето", обяснява той.

Когато анализират явлението, и двамата специалисти споменават тежестта на убеждението, че пилешките бутчета са много добра храна за момчетата; или във всеки случай "много по-добре, отколкото да им давате хамбургери и колбаси, когато в действителност не е така", казва Бертолото.

„Въпреки че те се популяризират като алтернатива, която осигурява достатъчно хранителни вещества за разнообразна и балансирана диета, реалността е различна: най-доброто, което имат, е животинският протеин и това се намира в толкова малко количество, че за момче да получи еквивалента на половината Би трябвало да ям почти половината пакет пържоли, а това предполага много мазнини и много натрий ”, разказва подробно завършилият специалист по хранене.

„Поради тази причина, ако е от практичност, винаги е за предпочитане да дадете на момчетата печено пилешко милане и, много по-добре, придружено със салата. По този начин гарантираме, че те ядат повече протеини, но също и без толкова много мазнини и добавки ”, казва Бертолото.

„ТЕ ВИ УДАРЯТ ОТ УМОРА“

Това на малките крачета обаче не е изолирано явление. „През годините намаляваме консумацията на естествени храни, за да ги заместваме все повече с преработени продукти. Живеем като изваждаме храна от кутии и консерви и бихме могли да преброим с пръсти на едната си ръка естествените храни, които ядем редовно ”, казва д-р Ди Марко Ентио, който е член на групата BAROS на болницата Español de Ла Плата.

Както отбелязва от ежедневната си практика, „изборът на този вид храна има пряка връзка с епидемията от затлъстяване, която преминава през нас или от която сме част. Ето защо не е препоръчително да давате на децата лапи повече от веднъж седмично, ако не и от време на време ".

„Необходимо е родителите да се организират по-добре и да се погрижат малко повече за храненето на децата, защото докато вървим, наднорменото тегло на децата нараства както никога досега“, казва Бертолото от своя страна.

„Те са практични за майки, които готвят все по-малко; но преди всичко те имат високо съдържание на мазнини и натрий, което ги прави почти пристрастяващи към момчетата "

Соледад Агире, майка на Геронимо, Агустин и София, се защитава, като казва реалност, която днес е станала често срещана сред майките на малки деца. „Нямам проблем с готвенето и се опитвам да им приготвям вкусна храна, когато мога, но в крайна сметка изхвърлям повече от половината чиния в кошчето, защото те не приемат нищо странно за тях. В крайна сметка, между изпращането им на училище с празен стомах или даването им на нещо, което поне ядат с удоволствие, много пъти накрая отстъпвам, за да не го отрека ”, казва той.

Но усилията да се гарантира, че децата имат по-широка и разнообразна диета, включват не само предлагането им на по-голямо разнообразие от ястия, обясняват диетолозите, но преди всичко като ги накараме да ги опитат. И за това, казват те, има стратегии, които помагат.

В случай на момчета, които се противопоставят на яденето на неща, които не знаят, „това, което се препоръчва, е да се включи новата храна заедно с друга, която вече е приета, в идеалния случай в рамките на семейната маса, и постепенно да се увеличат нейните пропорции“, обяснява д-р. Ди Марко.

„Като цяло се смята за необходимо едно момче да опита нова храна поне девет пъти и пак да не го приема, за да потвърди, че това наистина не е негово предпочитание. Разбира се - казва лекарят - вие също трябва да създадете приятна и благоприятна среда за приемането му в процеса ".

Местните новини никога не са били толкова важни
АБОНИРАЙ СЕ