Английското име е Kefir. Ядливата част е 100%.

Дескриптори на „Кефир“ на езика (тезаурус на езика на храните): течност; продукти, получени от мляко; ферментирал млечен продукт; мляко или млечен продукт; топлинно пастьоризирано; ферментира с агенти, различни от млечна киселина; други млечни продукти; частично термично обработени; мляко или производно; млечни продукти, с изключение на мазнини и масла, мастни емулсии; млечни продукти; крава; мляко и млечни продукти; неизвестна опаковка или опаковка; Средиземноморски климатичен пояс; неизвестна повърхност за контакт с храна; приготвени в хранителната промишленост; метод на готвене не е приложим; Испания; не се използва опаковка/среда за опаковане; човешка храна без спецификация на възрастта.

кефирна

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • ✉
  • Пинит

ОБЩА ЕНЕРГИЯ:

64 килокалориите на 100 грама кефир идват от следните източници: 49% мазнини, 31% въглехидрати и 21% протеин.

СЪСТАВ НА КЕФИР В 100 ГРАМА ЯДУМИ ПОРЦИОН:

ПРОКСИМАЛИ:

  1. 267,2 килоджаула енергия, общо.
  2. 88,4 грама вода (влага).
  3. 3,5 грама мазнини, общо (общо липиди).
  4. 3,3 грама протеин, общо.

ВЪГЛЕВИЧНИ ХИДРАТИ:

МАЗНИНИ:

  1. 2,3 грама общо наситени мастни киселини.
  2. 1 грам мастни киселини, общо мононенаситени.
  3. 0,1 грама мастни киселини, общо полиненаситени.
  4. 14 милиграма холестерол.

Кефирът е богат на ВИТАМИНИ с 10 различни:

  1. 0,3 милиграма витамин С (аскорбинова киселина).
  2. 0,203 милиграма рибофлавин.
  3. 0,092 милиграма витамин Е алфа токоферол еквиваленти на витамин Е дейности.
  4. 0,087 милиграма еквиваленти на ниацин, общо.
  5. 0,045 милиграма тиамин.
  6. 0,038 милиграма витамин B-6, общо.
  7. 30,6 микрограма витамин А ретинол еквиваленти на ретинални и каротеноидни дейности.
  8. 21 микрограма фолиева киселина, общо.
  9. 0,18 микрограма витамин В-12.
  10. 0,101 микрограма витамин D.

Кефирът е богат на МИНЕРАЛИ с 9 различни:

  1. 160 милиграма калий.
  2. 127 милиграма калций.
  3. 90 милиграма фосфор.
  4. 46 милиграма натрий.
  5. 14 милиграма магнезий.
  6. 0,44 милиграма цинк (цинк).
  7. 0,13 милиграма желязо, общо.
  8. 24,3 микрограма йодид.
  9. 1,3 микрограма селен, общо.

"Кефир" в сравнение с:

Оригинален източник: AESAN/BEDCA База данни за испанския състав на храните v1.0 (2010).