калориите
Хранителните вещества, които ядем, са основен стълб на нашето здраве. По същия начин калориите, които консумираме, също са от съществено значение за поддържане на добро тегло.

Мнозина гледат до най-малките подробности, когато става въпрос за приемане на калории; но колко знаят как се измерват тези данни?

Цялата храна, която можем да сложим в чинията си, се състои от различни хранителни вещества, соли, витамини и т.н. Но най-важното при изчисляването на калорийния ви прием са макроелементите, от които се състои, тоест въглехидратите, липидите и протеините, които тази храна съдържа. И защо са толкова важни? По принцип тези макронутриенти са доставчици на енергия за нашето тяло.

След като вече знаем какво търсят, нека се потопим в начина, по който го правят. Трябва да се отбележи, че калорията е количеството енергия, необходимо за повишаване на температурата на грам вода с един градус по Целзий. Тъй като тези количества енергия са много малки, ще говорим за килокалории (1000 калории).

За да се измери съдържанието на килокалории в храните, те се изгарят с калориметър и се проверява количеството отделена топлина. Всеки макронутриент има редица калории:

1 грам мазнина = 9 ккал.